洗蔬菜時用水泡好嗎烹調可以讓食物有更好的口味、清除某些有害物質，並促進消化吸收。但是，在我們洗菜、切菜、做飯的過程中，卻不可避免地會損失一部分營養素，尤其是維生素及礦物質。做主食時，我們淘米、蒸飯的過程，會使大米......

現在很多的水果和蔬菜都會噴上各類化學物質來保持新鮮，或者有些蔬果本就是利用化學物質催熟的，所以買回家一定要衝洗乾淨，將殘留在上面的農藥物質清除。不同的蔬菜和瓜果殘留農藥沖洗方法不同不同的蔬菜和瓜果殘留農藥衝......

在蔬菜的保存方法方面，將蔬菜烹飪過後再保存也是一種方法。如將蔬菜做成醃製泡菜，或者將蔬菜烘乾都是不錯的做法，但這樣做蔬菜的營養價值將大量流失。堅持吃新鮮的蔬菜，無論從口感上，還是從營養上，都是最佳選擇。蔬菜洗淨後......

有人洗菜時，喜歡先切成塊再洗，以爲洗得更乾淨，但營養師說這是不科學的。蔬菜切碎後與水的直接接觸面積增大很多倍，會使蔬菜中的水溶性維生素如維生素B族、維生素C和部分礦物質以及一些能溶於水的糖類會溶解在水裏而流失。......

蔬菜中的農藥殘留是食品安全中的一個重要問題。尤其夏季，既是蔬菜消費的高峯期，也是害蟲的活躍時期，生產者爲了趕商機，要麼用超濃度的農藥殺蟲，要麼施用農藥後提前採收，造成大量蔬菜農藥殘留嚴重超標。據統計，一般情況下，夏天......

如何去除農藥殘留?清洗蔬菜的正確方法俗話說民以食爲天，不過，蔬菜種植中濫用各種生長激素、亂施化肥農藥的現象比較普遍，而蔬果又是我們日常飲食都離不開的。怎樣才能保證自己的飲食安全呢？今天就來教大家如何清洗蔬果，清......

很多人洗菜，喜歡放在清水中浸泡一段時間，以爲這樣更乾淨，吃起來放心。其實蔬菜長時間浸泡再洗，並不能夠更洗淨農藥殘留，甚至還會使致癌物亞硝酸鹽增加。那麼，蔬菜怎麼洗纔會乾淨，而且又不宜流失營養呢？清洗蔬菜的注意事項-清......

蔬菜保鮮冬瓜：應選表皮完好有完整白霜的冬瓜，在通風陰涼處鋪上木板，把冬瓜放在上面，可保鮮4～5個月。冬筍和生薑：找一舊面盆鋪上溼沙，將冬筍和生薑尖頭朝上埋入沙中拍實，置於陰暗、通風處，可保鮮4～7周。洋蔥和蒜苗：晾乾洋蔥或蒜苗......

介紹幾個洗去蔬菜農殘的妙方熱水焯也可去農藥殘留國家二級公共營養師李廣萍建議，對於一些能夠用熱水焯的蔬菜，應儘量選擇用熱水焯，這本身也是去除農藥殘留比較好的方法。一般來說，比較難清洗及種植過程中可能會使用農藥的......

正確清洗蔬菜對於去除有害物質和農藥殘留、保持蔬菜營養、維護人體健康有十分重要的作用。蔬菜種類不同，採取的清洗方式也不一樣。有的青菜用涼水是洗不乾淨的哦，一起看下吧。葉類蔬菜：先衝再泡如菠菜、油菜、小白菜等，因......

廚房是一個很神奇的地方，廚房可以做出各種美味，也可以讓很多人頭疼不已，因爲我們人類可以食用的食材真的是太多了，各種不同的食材在不同菜餚中的不同做法讓很多廚房小白髮懵，今天就帶來了日常生活中常見的這些食材的做法大......

快沖水的方式已經過時了。近期，踏入任何一家便利店，你會發現在蘿蔔和金橘籃上面有一排的噴水瓶，而且主要的售貨品上面都有類似裝置。流水沖洗水果和蔬菜的方法不是新現象，有時，還可以加點肥皂。而且，賣家似乎通過這種方式向......

1、清洗捲心菜等包葉蔬菜，可將外圍的葉片去掉，內部菜葉用溫水泡一下再逐片用流水沖洗。2、小葉的菠菜、茼蒿、雞毛菜、小白菜等綠葉菜，可以將根切除，先放在水裏抖動清洗後，再用流水沖洗。3、對於黃瓜、青椒、胡蘿蔔、苦瓜......

美國多項研究發現，果蔬盒是冰箱中最髒的區域。冰箱冷藏的長葉萵苣每克帶菌多達200萬個。吃果蔬前，徹底清洗可去除絕大部分細菌。下面小編總結出的4類果蔬的清洗方法。四類果蔬的清洗方法1、皮可食用類果蔬：蘋果、桃子、......

1、浸泡水洗法僅能除去部分污染的農藥，但水洗是清除蔬菜水果上其他污物和去除農藥的基礎方法，一般先用水沖洗掉表面污物，然後用清水浸泡，浸泡不少於10分鐘。果蔬清洗劑可增加農藥的溶出，所以浸泡時可加入少量果蔬清洗劑。......

挑選新鮮蔬菜的方法挑選新鮮蔬菜的方法捲心菜壓一下。捲心菜用手從中間稍微壓下去，應該是實的。如果軟下去就表示是空心的，可能存放得太久了。好吃的捲心菜葉子很軟，壓一下就會有痕跡。另外，菜梗要脆，不要太硬。可用手摺一......

在生活中，每天吃一點蔬菜是很有好處的，可以補充蔬菜的營養，尤其是一些顏色的青菜，對個人的健康會更好。一日三餐最離不開的還是蔬菜，究竟怎麼洗菜纔是最乾淨的呢？清洗蔬菜的時候多浸泡會更好嗎？你平時的清洗方法正確嗎？和一起......

生活中很多人洗菜時，喜歡先切成塊再洗，以爲洗得更乾淨，但營養師說這是不科學的。蔬菜切碎後與水的直接接觸面積增大很多倍，會使蔬菜中的水溶性維生素如維生素B族、維生素C和部分礦物質以及一些能溶於水的糖類會溶解在水裏......

菜花指油菜所開的黃色花，是一種粗纖維含量少，品質鮮嫩，營養豐富，風味鮮美，人們喜食的蔬菜。但是很多人做菜花的時候，最發愁的就是如何清洗，聽說菜花最容易生菜蟲，而且凹凸不平的表面很容易殘留農藥，可是掰開之後，那一朵朵不規則......

想要吃不去皮的蔬菜水果又不會吃到殘留的農藥該怎麼做？讓小編來教你吧，分享科學的蔬菜清洗方法。帶皮吃的水果蔬菜1、葡萄皮具有抗癌作用。葡萄皮中含有的花青素，具有抗氧化、抗突變、減輕肝機能障礙、保護心血管等功能......