腐竹中谷氨酸含量很高，爲其他豆類或動物性食物的2~5倍，而穀氨酸在大腦活動中起着重要作用，能預防老年癡呆症的發生。腐竹中所含有的磷脂還能降低血液中膽固醇的含量，達到防止高脂血症、動脈硬化之功效;另外，還有抗炎、抗潰......

豆腐是大豆製作而成的，比較新鮮，營養價值也比較高，適合人們食用。但是臭豆腐是通過發酵醃製而成，並且臭豆腐多是一些小攤販製作而成，並沒有什麼衛生標準以及治療保證，不建議多吃。經常吃臭豆腐唯一的好處就是可以解饞。下面......

豆腐是以黃豆、青豆、黑豆爲原料，經浸泡、磨漿、過濾、煮漿、加細、凝固和成型等工序加工而成最廣、最大衆化的烹飪原料之一。豆腐及豆腐製品的蛋白質含量比大豆高，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸......

何謂素食？有人理解爲膳食中完全不含動物性食品，像佛教徒那樣吃齋，不吃葷腥。我們今天提倡中老年人多吃素食，並不是說葷腥不沾，而是從營養學角度出發，在把握平衡膳食的前提下，提倡多吃素食。因爲，中老年人的身體已從生命的頂峯......

大豆的營養非常豐富，以富含優質的蛋白質爲人所熟知，享有豆中之王植物肉等美稱，大豆中豐富的鈣元素以及一定的維生素D,可以有效的防治骨質疏鬆，保護骨骼，此外大豆還具有提高免疫力、預防心腦血管疾病、防治便祕、減肥等功效......

竹筍是大家常見的食物，不僅味道鮮美，營養豐富。可是事物都有兩面性，對此有不少人問女人吃竹筍好嗎？別急，接下來小編將爲大家介紹吃竹筍的好處及壞處，同時也介紹竹筍的吃法，供大家參考。女人吃竹筍好嗎？女人吃竹筍好嗎？竹筍營養......

腐竹具有良好的健腦作用，它能預防老年癡呆症的發生。這是因爲，腐竹中谷氨酸含量很高，爲其他豆類或動物性食物的2~5倍，而穀氨酸在大腦活動中起着重要作用。此外，腐竹中所含有的磷脂還能降低血液中膽固醇含量，有防止高脂血症......

專家認爲60歲以上的老年人患老年癡呆症的機率往往很高，所以老年朋友們一定要積極預防老年癡呆，過一個安樂祥和的晚年，尤其是在飲食上要多吃一些健腦的食品，有人說老人吃腐竹能預防老年癡呆，這是真的嗎？老人吃什麼健腦呢？接下......

俗話說：久居芝蘭之室，不覺其香；久居鮑魚之肆，不覺其臭。鮑魚算什麼，比起王致和的豆腐來差多了！一塊熱氣騰騰的臭豆腐夾到嘴邊時，鼻子還沒對臭產生憤怒，舌頭已經在體驗香的愉悅了。有分析表明，姿色愈佳的美女愈鐘意吃臭豆腐。臭......

一、吃竹筍可以補充人體所需的多種維生素人們常說的蛋白質、氨基酸、維生素B1、B2、C、胡蘿蔔素、鈣、鐵、磷等衆多人體需要的維生素都能在吃竹筍的時候得到補充，是不是有點不敢相信了呀？不僅如此，這些維生素在竹筍中的......

腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分，用清水浸泡（夏涼冬溫）3～5小時即可發開。可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食別有風味。營養學資料表明，每100克豆漿、豆腐、腐竹的蛋白質含量分別爲1......

腐竹看起來只有薄薄的一層皮，但它是用豆漿加工而成的，並在豆製品中營養價值最高。營養學資料表明，每100克豆漿、豆腐、腐竹的蛋白質含量分別爲1.8克、8.1克、44.6克；含碳水化合物分別爲1.1克、4.2克、22.3克；而水分含量則......

在日常生活中，一般男性都忙於工作，很少有時間想着吃水果，當然還有一部分男生壓根就是不喜歡吃水果，尤其是榴蓮、山竹等這種很有營養的水果，他們都是拒絕的，認爲味道怪怪的吃不來。其實男性經常吃點山竹對身體是很有好處的，山......

豆腐是中國傳統的健康食品。最近，對豆腐的健康功效又有了新發現。據臺灣《康健》雜誌報道，一項新研究指出，豆腐和豆漿能增強記憶力。國外一項研究將學生分成兩組，其中一組連續吃10周豆漿、豆腐等黃豆製成的食物，結果和另一......

腐竹具有良好的健腦作用，它能預防老年癡呆症的發生。這是因爲，腐竹中谷氨酸含量很高，爲其他豆類或動物性食物的2~5倍，而穀氨酸在大腦活動中起着重要作用。此外，腐竹中所含有的磷脂還能降低血液中膽固醇含量，有防止高脂血症......

吃豆腐能帶給你好心情豆腐作爲食藥兼備的食品，具有益氣、補虛等多方面的功能。一般100克豆腐含鈣量。。。吃豆腐補鐵比鐵鍋補鐵更佳我國民間使用鐵鍋、鐵鏟烹調的飲食習慣蘊含着一定的科學道理。因爲，鐵鍋、鐵鏟在加熱......

老年人經常吃腐竹好處可不少，最明顯的效果就是預防老年人腦部退化。建議有老年人的家庭，在飲食保健方面，多讓老年人吃一些腐竹。腐竹看起來只有薄薄的一層皮，其實，很多人都不知道，它是用豆漿加工而成的，吸收了其精華，在豆製品......

豆腐，是我國煉丹家—淮南王劉安發明的綠色健康食品，也是獨具中國傳統特色的美食。豆腐營養豐富，蛋白質含量高，很多老年人爲了追求清淡口味，都會在飲食中搭配些豆腐類的食品。然而，我們要注意的是，豆腐多吃反而不利身體......

你喜歡吃豆腐嗎？關於豆腐的名菜有很多，譬如麻婆豆腐，客家釀豆腐，臭豆腐……那麼吃豆腐好嗎？豆腐有什麼營養價值？讓小編來跟你說說吧！吃豆腐？你可別誤會哦，這裏說的吃豆腐可不是伸出鹹豬手，而是真正意義上的吃豆腐，豆......

參含有人蔘皁甙，氨基酸及豐富鐵質、鈣、人蔘酵素和多種維生素，能滋陰養顏、益智健腦、恢復體力、消除疲勞、能清虛火、補元氣、治血虛、咽乾口渴、虛弱煩倦，是非常適合老年人享用的高級天然保健品。人蔘用於臨牀，多治療以......