【出處】《陸川本草》【拼音名】ShānJī【來源】爲雉科動物原雞的肉。【原形態】爲家雞的遠祖，形似家雞而較小，體長約60釐米。肉冠、肉垂以及裸出的臉和喉均赤紅色。虹膜紅褐色或橙黃色。雄者頭和頸的羽毛在前爲深紅色......

【出處】出自《名醫別錄》。【拼音名】JīXuè【英文名】Chickenblood【來源】藥材基源：爲雉科動物家雞的血液。拉丁植物動物礦物名：GallusgallusdomesticusBrisson採收和儲藏：宰雞時收集血液，鮮用。【性味】味鹹；性......

雞肉性味：性平，味甘，酸，鹹。營養成分：蛋白質，脂肪，菸鹼酸，鈣，磷，鐵，維生素A，B1，B2，C，E等。功效：有溫中益氣，補虛填精，健脾胃，活血脈，強筋骨的功效。對營養不良，貧血，虛弱，畏寒怕冷，乏力疲勞及月經不調等有很好的食療作用。雞肉蛋白質含量多，有......

【拼音名】JīGǔChánɡShān【別名】雲南雞骨常山、三臺高、野辣子、永固生、紅辣樹、白虎木、細骨常山、紅花巖託、紅花矮陀陀、小苦桃、五臺風、四角風【來源】夾竹桃科鴨腳樹屬植物雞骨常山Alstoniayunnan......

【出處】《雲南思茅中草藥選》【拼音名】ShānJīDàn【別名】雞蛋參【來源】爲桔梗科植物山雞蛋的塊根。冬季採集。洗淨曬乾或蒸熟曬乾。【原形態】多年生纏繞小草本，纖細，具乳汁。塊根肉質，白色，卵圓形。單葉互生......

雞骨常山的功效與作用藥材名【拼音名】JīGǔChánɡShān【別名】雲南雞骨常山、三臺高、野辣子、永固生、紅辣樹、白虎木、細骨常山、紅花巖託、紅花矮陀陀、小苦桃、五臺風、四角風【來源】夾竹桃科鴨腳樹屬......

【出處】出自《貴州草藥》【拼音名】ShānYìLónɡJī【英文名】RootofSunwardGutzlaffia【別名】野古藍；白背草；一爐香；熟麻【來源】藥材基源：爲爵牀科植物山一籠雞的根。拉丁植物動物礦物名：Gutzlaffiaapri......

雞蛋分土雞蛋和洋雞蛋：土雞蛋指的是農家散養的土雞所生的蛋，洋雞蛋指的是養雞場或養雞專業戶用合成飼料養的雞下的蛋。這兩種雞蛋哪種營養價值更高，目前還有爭議。從科學上對兩種雞蛋的17種安基酸含量進行測定分析，沒有明......

【拼音名】ShānJīTuǐ【別名】紫花大將軍【來源】藥材基源：爲桔梗科植物毛瓣山梗菜的全草。拉丁植物動物礦物名：LobeliapleotrichaDielselli(.)[elii.]採收和儲藏：夏、秋季採收，洗淨，曬乾。【性味】味苦；性寒【功能主治】......

雞的功效與作用：雞蛋：性味甘平，可鎮心、安五臟、止驚安胎。醋煮食之，治赤白久痢、產後虛痢；熟蛋調酒服之，治產後耳鳴、耳聾；單服醋煮蛋黃，治產後虛弱。雞肝：性味甘溫，可補肝腎，治心腹痛，安胎止血；肝虛目暗患者多食雞肝大有裨益。雞......

田雞的別名：青蛙，蛙魚，青雞，坐魚，長股，蛤魚田雞的功效與作用：中醫認爲蛙肉性涼味鹹而無毒，是大補元氣治脾虛的營養食品，可以治陰虛牙痛，腰痛及久痢，適宜於低蛋白血癥，精力不足，產生缺乳，肝硬化腹水和神經衰弱者食用。田雞的營養價值......

雞爪也稱雞掌鳳爪鳳足。多皮、筋，膠質大。常用於煮湯，也宜於滷、醬。如：滷雞爪、醬雞爪。質地肥厚的還可煮熟後脫骨拌食，如：椒麻雞掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪，而稱做鳳爪，在南方，鳳爪可是一道上檔......

雞翅的功效與作用：有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效。雞翅的營養價值：含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對於血管、皮膚及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織......

【出處】出自汪穎《食物本草》【拼音名】ZhúJī【英文名】Bamboopartridge【別名】山菌子、雞頭鶻、泥滑滑、竹鷓鴣【來源】藥材基源：爲雉科動物灰胸竹雞的肉。拉丁植物動物礦物名：Bambusicolathoracica(Temminc......

【出處】《本經》【拼音名】JīChánɡ【來源】爲雉科動物家雞的腸。【功能主治】治遺尿，遺精，白濁，痔漏。①《本經》：主遺溺。②《別錄》：小便數不禁。③《綱目》：止遺精，白濁，消渴。【附方】①治小便數，虛冷：雞腸一具，治......

【出處】出自《浙江天目山藥植志》【拼音名】XiǎoYèShānJīWěiBɑCǎo【英文名】CentralChinaDryoathyrium【來源】藥材基源：爲蹄蓋蕨科植物華中介蕨的全草。拉丁植物動物礦物名：Dryoathyriumokuboanum(Makin......

土雞的別名：草雞、笨雞，是指放養在山野林間、果園的肉雞。具有耐粗飼、就巢性強和抗病力強等特性，肉質鮮美。雞蛋在城鄉市場上非常暢銷，且蛋價也高於普通雞蛋。雞肉、蛋品質優良、營養豐富，市場需求前景廣闊。對於具備一定......

【拼音名】JīPǔ【別名】珍珠草、一包針【來源】藥材基源：爲水龍骨科植物廣葉星蕨的全草。拉丁植物動物礦物名：Microsoriumsteerei(Harr.)Ching[PolypodiumsteereiHarr.]採收和儲藏：全年均可採收，洗淨，鮮用或曬乾。【原形......

【出處】出自《中藥材品種論述》;1.《植物名實圖考》：雞骨常山，生昆明山阜。弱莖如蔓，高二、三尺。長葉似桃葉，光韌蹙紋。開五尖瓣粉紅花，灼灼簇聚，自春徂秋，相代不絕。結實作角，翹聚梢頭。圃中亦植以爲玩。【拼音名】DiānJ......

雞腿雞腿知識介紹：雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，由於其味較淡，因此可使用於各種料理中。蛋白質的含量頗多，在肉之中，可以說是蛋白質最高的肉類之一，是屬於高蛋白低脂肪的食品。鉀硫酸氨基酸的含量頗多，因此可彌補牛及豬肉的不足。同......