黃豆別名大豆、黃大豆、枝豆，性平味甘，每日適用量30-50克，最佳的食用方法是煮粥、榨汁。
黃豆是補血潤燥的上好佳品。
黃豆的保健功效
黃豆具有健脾寬中、潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效，黃豆中蛋白質含量很高，而且比較容易消化吸收，常吃黃豆能夠降低血膽固醇，減少動脈粥樣硬化的發生，降低心腦血管疾病的發病率。
黃豆的調經說法
黃豆是女性食療的佳品，其中含有豐富的維生素、氨基酸和大豆異黃酮，可以使女性皮膚細嫩、白皙、潤澤，還有健脾和胃、補中益氣、補血潤燥的功效，女性常吃可以補血調經，促進新陳代謝，緩解痛經、月經不調等症狀。
食用注意
1、顆粒飽滿、大小顏色一致、無雜色、無黴爛、無蟲蛀、無破皮的是好黃豆。
2、烹飪黃豆時應提前用清水泡發8個小時左右。
3、有消化功能不良、胃脘脹痛、腹脹等慢性消化道疾病的人應儘量少吃黃豆。
營養搭配
黃豆+胡蘿蔔：補充鈣質。
黃豆+花生：補氣活血。
黃豆+紅棗：補血降脂。
黃豆+牛蹄筋：補充膠原蛋白。
推薦食譜：黃豆豆漿
材料：水發黃豆75克。
調料：白糖適量。
做法：1、將已經浸泡8小時的黃豆倒入碗中，加入清水，搓洗乾淨，瀝乾水分，將黃豆倒入豆漿機中，加入清水至水位線即可。
2、選擇五穀程序，再選擇開始按鈕，開始打漿，待豆漿機運轉約15分鐘，即成豆漿，濾去豆渣。
3、加入適量的白糖，攪勻即可食用。
營養功效：本品清熱解毒、補中益氣、補血調經，非常適合月經不調的女性食用。
小米黃豆粥
材料：小米50克，水發黃豆80克，蔥花少許。
調料：鹽適量。
做法：1、砂鍋中注入清水燒開，倒入黃豆、小米。
2、將鍋中食材拌勻，轉大火燒開，調小火煮30分鐘至小米熟軟，攪拌片刻，加入鹽，拌勻至入味。
3、盛出小米黃豆粥裝入碗中，再放上蔥花即可。
營養功效：本品補血調經、活血化瘀，可用於痛經、月經不調等症。（本站（）專稿，如需轉載請註明出處。）
