孕婦什麼時候吃核桃最好？很多女性朋友在懷孕後都會吃核桃，知道核桃營養豐富，吃核桃對補充胎兒和大人的腦部效果有明顯作用，但是孕婦什麼時候吃核桃最好可能很多朋友不瞭解。那麼孕婦什麼時候吃核桃最好呢？
孕婦什麼時候吃核桃最好——核桃的營養價值
核桃的營養豐富，每百克含蛋白質15～20克，脂肪60～70克，碳水化合物10克，並含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿蔔素、核黃素等多種維生素。據測定，500剋核桃仁相當於2500克雞蛋或4750克牛奶的營養價值，特別對大腦神經細胞有益的鈣、鐵、和維生素B1、維生素B2等成分含量比較高。
孕婦什麼時候吃核桃最好——核桃對孕婦和寶寶的好處
核桃含有較高的亞油酸，在體內能合成DHA而被認爲是必需脂肪酸。如果孕婦沒有足夠的亞油酸供給，胎兒就無法形成健康大腦，而且神經系統一旦形成，就再也無法修補，導致成人以後，注意力缺陷、多動性障礙、衝動、焦慮、發脾氣、睡眠不好、記憶力差等症和精神失調的機率是常人的6倍。
核桃仁中的核桃油中含豐富的亞油酸及DHA正是嬰兒大腦和視覺功能發育所必須的營養成份。微量元素鋅、錳等的組成腦垂體的關鍵成份。核桃油有助於小孩大腦發育、提高智力、記憶力。並有補氣養血、溫肺潤腸的作用。其營養成分的結構對於胚胎的腦發育非常有利。嚼核桃仁還能防治牙本質過敏。但是核桃火氣大，含油脂多，吃多了會令人上火和發胖，因此，孕婦每天宜吃2～3個核桃即可。
孕婦什麼時候吃核桃最好——孕期吃核桃的最佳時間
一般懷孕三四個月的時候就開始吃點比較好，也就是從胎兒期26周開始至出生後2歲，這一階段是胎兒腦部以及視網膜發育十分重要的階段。不過在挑選核桃的時候，建議大家不要選擇顏色發白的核桃，可以選用古之極野生核桃油，專爲孕產婦調製，堅持“13份核桃1份油”原則，全面保留了野生核桃之精華。完全保留了核桃仁中的全部活性營養成份，其高亞麻酸含量可在人體內幫助合成DHA、EPA。儘量選擇質量可靠、天然的帶皮核桃，這樣食用安全些。
孕婦什麼時候吃核桃最好——每天哪個時段吃怎麼吃最好
一般來說，最好是在早餐到午餐之間，或是在午餐和晚餐之間，核桃可以去皮後生吃，可以選擇製作一些點心在兩餐直接吃，也可以研碎與紅糖拌合蒸包子吃，還可以煮粥或做成桃餅吃。
【知識擴展】核桃和核桃油的不同
核桃油是選取上等核桃果，經純物理加工方法精製而成的高級食用油，沒有化學提煉的不良副產物，充分保留了核桃的精華。核桃油在榨取工藝中完全去除了核桃中的不利成分，口感清淡，不用剝取核桃就可獲得核桃天然營養。
核桃是真正純天然的有機食品和高營養的智力型保健食品。單吃核桃會有很重的苦澀味道和濃重的油膩味，口感不佳；大部分孕婦在孕期間都想吃核桃，但它產生的反胃和偶有嘔吐感卻讓人望而卻步；多吃也容易造成腸胃不適。
核桃油特別適合於孕婦、嬰幼兒、青少年、中老年及身體肥胖者，從事緊張腦力勞動者（應考學生、白領階層、商務智士）、經常出差及長期熬夜的工作者和身體虛弱者。核桃如果存放時間長易氧化，氧化後生成有害氧化物（包括具有很強致癌作用的黃麴黴毒素），使其保健功能受到侷限。相比於核桃，核桃油更易於吸收，並且脂肪含量較低，食用方便，利於保存。
