一、毛豆絲瓜湯
原料：絲瓜300克，毛豆仁100克
調味料：味覺，鹽，料酒，香油，姜
做法：
1、絲瓜去皮，洗淨後切滾刀，放進碗裏，加鹽，毛豆仁清洗乾淨;
2、鍋加水，倒入毛豆仁，大火煮沸，改成小火，煮10分鐘後再用大火，煲開時放姜、料酒，再次煮開後，撈掉浮沫，放入絲瓜，開鍋後撿掉姜，加味精、香油即可。
功效：毛豆中含有的膳食纖維含量少，熱量較低，夏天吃能夠起到清熱解暑的功效，能消除煩躁，絲瓜性味甘平，又有清暑涼血、解毒通便、祛風化痰的作用，絲瓜和毛豆仁煲湯，很適合夏季飲用。
二、黃瓜豆芽湯
原料：綠豆芽100克，粉絲20克，幹黃瓜菜20克
調味料：清湯，香油，雞粉，鹽，蔥薑絲
做法：
1、粉絲剪斷後，放在熱水裏泡軟，幹黃花菜洗淨泡發，綠豆芽洗淨，放沸水汆燙，備用;
2、油鍋燒至六成熱，先放薑絲煸香，然後倒入清湯，武火燒開，放粉絲，再次燒開後放入綠豆芽、黃花菜，煮沸後加雞粉、鹽，撒蔥絲、淋上香油即可。
功效：黃瓜菜是營養豐富的滋補品，含有很多種糖類、膳食纖維、氨基酸，能爲我們人體提供必需的營養元素，是夏季的很好的湯飲之一。
提示：鮮黃瓜菜裏含有秋水仙，會引起人體中毒，所以不宜生吃。
三、茭白草菇湯
材料：草菇100克，茭白200克
調味料：蔥姜，雞粉，鹽，高湯，料酒
做法：
1、草菇洗淨後切片，茭白去皮洗淨切片，放沸水裏焯一下，撈出過涼備用;
2、油鍋燒至六成熱，放進薑片煸炒，然後放草菇煸炒一會兒，加料酒，倒入高湯，用大火煮沸，放入茭白片，加鹽、蔥段，開鍋後加雞粉調味即可。
功效：茭白，味道鮮美，有很高的營養價值，而且營養容易被人體吸收，中醫認爲，茭白性寒味甘，適合夏季食用，具有利尿去水，清暑止渴的作用，還可以有效緩解酒毒，保護肝臟，退黃疸、通乳汁。
