橙子，為芸香科喬木植物香橙的成熟果實。中醫認為，橙子性味甘、酸，微涼。有生津止渴、開胃寬胸、止嘔之功，適用於食慾不振、胸腹脹滿作痛，消癭，解酒、魚蟹毒。可生食，絞汁飲。水煎湯服，每次1-2個。營養分析表明，本品含橙皮甙、檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、果糖、果膠和維生素等營養物質，具有增加毛細血管彈性、降低血中膽固醇、防治高血壓和動脈硬化的作用。該品含大量維生素C，有抗氧化與阻斷致癌物二甲亞硝胺的生成作用，故可防癌治癌。每天吃一個_橙子，可以使口腔、食道和胃的癌症發生率減少一半。澳大利亞聯邦科學和工業研究組織發現，每天吃柑橘類水果，還可以使中風的發生率降低19%。美國最新的一項調查發現，女士們多食用橙子，可以預防和減少膽囊炎的發生。他們對13130名男女進行的調查發現，多吃橙子有助於婦女預防或者減少膽囊炎的侵襲。調查發現。在美國的1900萬名膽囊炎患者中，有2/3是女性。婦女之所以容易患膽囊炎，是因為雌激素會使膽固醇更多地聚集在膽汁中，膽汁和膽固醇高度中和，容易形成膽結石，因而女士患膽囊炎的比例就比男士高很多。但是如果多吃水果，特別是橙子，對於減少膽結石會起到明顯的作用。
人們吃橙子大都用刀切，汁液流溢，既浪費又不衞生。其實，橙子剝皮並不難，可把橙子放在桌面上，用手掌壓住慢慢地來回揉搓，只要用力均勻地揉搓一會再剝，橙子就會像橘子一樣容易剝皮，吃起來既乾淨又方便。現介紹幾則食療便方，供選用：
1.治心煩口渴或飲酒過度：可生食或絞汁飲。
2.治大小便不通及痔瘡出血：熟橙1個，分2次食之。1日4次。
3.治胃氣不和、嘔逆少食：本品切細，加鹽、蜂蜜煎服。亦可將橙子連皮加糖製成橙餅泡服。
