酸奶製品含有較高的營養價值，但酸奶並不是喝得越多越好。在喝酸奶時也是很有講究的，若與其他食物搭配不當反而對身體有害。小編為你介紹酸奶和什麼不能一起吃。我們一起來看看酸奶和什麼不能一起吃呢？
酸奶怎麼做出來的呢？
酸奶是以新鮮的牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中添加有益菌（發酵劑），經發酵後，再冷卻灌裝的一種牛奶製品。目前市場上酸奶製品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。酸奶不但保留了牛奶的所有優點，而且某些方面經加工過程還揚長避短，成為更加適合於人類的營養保健品。
酸奶和什麼不能一起吃？5大禁忌，嚴重者可致癌！
很多人喜歡把酸奶搭配各種美食來吃。看起來，酸奶和很多食物搭配起來都很不錯，特別是早餐配着麪包、點心，那樣口感好還感覺營養豐富。但是其實酸奶不是跟什麼食物都可以搭配着一起吃。來看看酸奶和什麼不能一起吃！
1、酸奶+香蕉=腹痛腹瀉
一些脾胃虛寒容易腹瀉的人，喝了剛從冰箱拿出來的酸奶，再加上促進腸道蠕動的“滑腸”食品香蕉，更容易發生腹痛腹瀉的問題。
2、酸奶+黃豆=鈣吸收障礙
酸牛奶含豐富的鈣質，黃豆所含的化學成份影響鈣的消化吸收。所以酸奶最好不要和黃豆一起吃。
3、酸奶+藥物=影響療效
有些藥物不能與酸奶同服，這些藥物包括胃藥、抗生素、鐵劑和降糖藥等。有些人習慣用稀粥、飲料、甚至酸奶當水服藥，這也應當儘量避免。
如果喝酸奶較多，胃腸道會更偏酸性，包衣片、腸溶片等劑型藥物的包衣層可能被破壞，影響療效。因此，建議服用這些藥物期間，最好將服藥與喝酸奶的時間隔開2小時以上。
4、酸奶+火腿=易致癌
常常吃三明治搭配優酪乳當早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根等和乳酸飲料（含有機酸）一起食用，容易致癌。
為了保存香腸、火腿、培根、臘肉等加工肉製品，食品製造商會添加硝酸鹽來防止食物腐敗及肉毒桿菌生長。當硝酸鹽碰上有機酸（乳酸、檸檬酸、酒石酸、蘋果酸等）時，會轉變為一種致癌物質亞硝胺。因此，吃含有硝酸鹽的食物前後1小時不宜飲酸奶。
5、酸奶+鹹魚=易致癌
酸奶不能和鹹魚一起吃。鹹魚在製作過程中也會加入硝酸鹽等幫助其保存以及維持鹹魚特有的風味，與酸奶一起吃很容易使硝酸鹽與有機酸形成致癌物質。另外除了鹹魚以外，臘肉等也不適合和酸奶一起吃。
這9種人多喝酸奶好處多，可以考慮多喝
1、乳糖不耐受者
在牛奶發酵成為酸奶的過程中，乳糖部分變成乳酸和其他有機酸，因此會減少“乳糖不耐受”的問題。另外，乳酸菌本身也會產生大量的“乳糖酶”幫助人體消化乳糖。
2、糖尿病患者
有研究表明，喝酸奶不但可以提升人體維生素D水平，從而調節免疫，促進對血糖的控制，還能提高脂聯素水平，脂聯素是由脂肪細胞分泌的一種激素，具有抵抗炎症的作用，還可以調節血糖代謝。不加糖的酸奶升高血糖非常緩慢，因此糖尿病人也可食用酸奶，但應選擇無糖酸奶。
3、高血壓患者
國內外研究表明，適量攝入乳製品有利於高血壓的防控，低脂乳製品以及發酵乳製品有利於預防腦卒中。動脈硬化、高血壓的人都適合喝酸奶。
4、服用抗菌素的人
抗菌素會引起腸道菌羣紊亂，也會降低免疫力，因此服用抗菌素的人應該經常喝酸奶來調整菌羣平衡，保護人體抵抗力。在停藥之後，繼續喝一段時間酸奶，可以大大減輕抗菌素的副作用，恢復人體正常菌羣平衡。
5、骨質疏鬆患者
牛奶經過發酵以後，其中的鈣、磷溶解度提高，吸收率更有改善。有研究證實，酸奶是天然食品中鈣吸收率最高的一種，尤其適合骨質疏鬆患者。
6、消化不良的人
和普通牛奶相比，酸奶中的蛋白質更易吸收，發酵後產生的乳酸還能抑制有害微生物的繁殖，促進胃腸蠕動和消化液的分泌，提高多種礦物質的吸收率，特別適合消化不良者、老人和兒童食用。
7、經常便祕的人
酸奶含有大量活性乳酸菌，能夠有效調節體內菌羣平衡，促進胃腸蠕動，從而緩解便祕。空腹時喝能更好地促進排便。
8、口臭的人
有研究顯示，有口臭的人，每天喝無糖酸奶，連喝六週，症狀就會得到改善。這主要是酸奶中的益生菌在腸道發揮作用，酸奶中的維生素D也有殺滅胃腸內導致口臭細菌的作用。值得注意的是，含糖酸奶的殺菌效果會大為下降。
9、免疫力低下的人
國內外研究都證明，攝入酸奶可以激活全身的免疫系統功能，並能抑制腫瘤。
哪些人最好不要喝酸奶？酸奶攝入量要嚴控制
酸奶並非老少皆宜。胃腸道手術後的病人、腹瀉患者以及1歲以下嬰兒，都不宜喝酸奶。即使是健康成年人，也不能過量飲用，否則很容易導致胃酸過多，影響胃黏膜及消化酶的分泌、降低食慾、破壞人體內的電解質平衡。一般來説，每天喝兩杯，每杯在125克左右比較合適。
選購什麼酸奶好？
1、選擇低温冷櫃的產品
在常温儲存條件下，酸奶中的乳酸菌活性會降低，而且裏面可能存在的雜菌也會生長，從而導致酸奶變質。在購買酸奶時，一定要用手感受一下其温度，若感覺不到涼意，就不要買。
2、選擇蛋白質含量≥2.3%的產品
真正的酸奶蛋白質含量通常在2.3%～2.8%之間。此外，酸奶的脂肪含量高則飽腹感強，因此對於兒童少年和青年人來説，只要沒有肥胖症，無須顧慮其脂肪含量。高血脂的中老年人可以選擇低脂酸奶。
3、優選沒有香精和色素的純酸奶
不要給兒童選購添加了香精和色素的酸奶，健康的成人也要儘量少喝。從果粒酸奶中攝取水果營養不太現實，還不如抽幾分鐘時間吃個新鮮水果。
4、買益生菌酸奶要選標有菌數的
從研究報告來看，益生菌的數量要達到106甚至108以上，才能有足夠的保健活性。現在，並不是所有的益生菌酸奶都會標明其益生菌數量，消費者在選擇時要特別留意。
