梅妃江采萍有个别号叫做斛珠夫人，说起斛珠夫人这个称号，很多人会联想起杨幂演的电视剧《斛珠夫人》，其实历史上最早被封为斛珠夫人的是梅妃。梅妃为什么叫斛珠夫人？梅妃是唐玄宗的宠妃之一，唐玄宗曾经在她身上花费了很多的心思，后来因为喜新厌旧，宠幸杨玉环才逐渐冷落了梅妃。
江采萍出生于闽地莆田，据史书记载，她从九岁的时候就能背诵诗文，十四岁她的才华已经堪比晋朝才女谢道韫了。除此之外，江采萍还能歌善舞，琴棋书画全面发展。
江采萍被封为梅妃，是因为她喜欢梅花。她还有个外号叫斛珠夫人，是因为江采萍擅长用石斛珍珠来养护皮肤。
江采萍生得清丽动人，家中世代行医，悬壶济世。她从小就被父亲捧在掌心上，喜欢梅花父亲就在家里种满了梅树，因此梅妃也养成了高雅淡泊的气节。
都说能娶江采萍为妻是一个男人三生有幸，谁也没想到后来她会嫁入深宫，成为皇帝的宠妃。
自从武惠妃死后，高力士就游历南方，为唐玄宗挑选嫔妃。因为听闻江采萍才貌双全，就把她带回了长安。果然，唐玄宗见到江采萍后，就被她迷倒了。
江采萍刚入宫，就被册封为正一品皇妃，因为喜爱梅花，被封为梅妃。唐玄宗宠她，也像她的父亲那样，在梅妃生活的宫中种上了各种各样的梅树，不仅如此，他见梅妃那样喜爱梅花，还调侃她是“梅精”。
梅妃是继武惠妃之后唐玄宗又一个宠妃。只是帝王心思叵测，渐渐地，唐玄宗就对她失去了兴致。尤其是当他得到了杨玉环后，更是冷落了梅妃。梅妃被打入冷宫，唐玄宗曾心有愧疚，特命人给她送过一斛珍珠，不过被梅妃拒绝了。可见梅妃哪怕身居冷宫，也仍然是一身傲骨。
