中国是美食之国，千百年来中国吃的文化享誉全球。不过，吃也是一门艺术也是有学问的。吃的好身心愉悦，吃的不好也会给健康带来危害。所谓“病从口入”，健康是吃出来的，疾病也是吃出来的。而且，中国的美食很多，并非都适合所有的人，千万不要只照顾了自己嘴的感受，而忽略了内脏的负担。举个例子，一个原本就肥胖的人很喜欢吃肉，但是他的血脂已经很高，如果再过多的摄取肉类和油腻的食物，会加重他的血脂升高的进程，进而也会加快心脑血管疾病的发生。正确的吃法不是只选择自己爱吃的，而是要选择身体需要的。这才是科学的饮食。
夏季历来是各种食物丰富的季节，各类的瓜果品种丰富，还有各种蔬菜鲜嫩诱人，鸡鸭鱼肉也是应有尽有，都可以尽情的选择。但是，夏季又是一个疾病多发的季节。如果，饮食不当，会导致很多疾病，给人的健康带来危害。所以，在夏季里吃对食物比吃好食物更重要。那夏日饮食该注意哪些细节呢？
一、夏季气温很高，人会大量的出汗。所以，多饮水非常重要。千万不要忽略水的重要性，它是生命的源泉，人身体68%是由水组成的，脱水一样会危及生命。人出汗丢失了水分的同时也丢失了大量的矿物质，所以，夏季补水一定要选择最优质的矿泉水，而且，每天的饮水量要在2000毫升以上。如果，出汗的现象比较严重，可以在水中加入少量的食盐。
二、天气炎热，很多喜欢冰冷的刺激。冰激凌，雪糕，冰镇啤酒，冰镇的各种饮料被人们所青睐，但是，如果经常在很热的时候突然喝冰冷的饮料，会导致胃肠的不适，这被称为“刺激性”的降温，会严重影响胃液分泌而使食欲减退，造成消化不良、厌食、腹部胀痛、腹泻等胃肠道疾病。而且，食入冰冷的食物虽可暂时缓解燥热，但是口腔受冰冷刺激后，容易造成唾液腺及舌部味觉神经、牙周神经迅速降温，有时甚至出现麻痹状态，还会刺激咽喉，引起咽炎或牙痛等不良反应。所以，这类冰冷的刺激还是少点为好。
三、现在的餐桌上都是“无肉不欢”的，很多人对肉类还是情有独钟，但是，在炎热的夏季，还是少吃油腻的食物为好。因为天气炎热，人们的食欲会下降，胃肠的消化功能会不足，如果再进食大量油腻的食物，势必会引起胃肠的一些不适。而且，很多人很喜欢一边大快朵颐的吃肉，一边喝冰冷的啤酒喝饮料，这样对身体的伤害最大。建议在夏季饮食还是以蔬菜水果为主。
四、因为热，所以人们喜欢凉，因此，凉拌菜大受欢迎。但是，凉拌菜最容易导致疾病，因为现在的蔬菜没有不打农药的，现在的蔬菜想去除农药也不是件容易的事情，洗不净的蔬菜还有被各种有毒污染的饮食因为没加热，而有大量的细菌、病毒、毒素进入体内，导致各种疾病，夏季最常见的就是急性胃肠炎和食物中毒。所以，尽管是夏季，还是尽量吃煮熟的食物比较安全。（晓梦啼莺）
