减肥瘦身餐大家都喜欢吃，不仅美味还能在享受美食的同时一点一点的变瘦，这可这是一件很棒的事情，茄子也是一种减肥食品，那么它能做出什么瘦身餐呢？
炒茄子
制作材料：茄子、西红柿、色拉油
制作方法：将茄子洗干净后切成小块，放入大碗里，加水加盐、醋和柠檬汁浸泡待用。把番茄洗干净后切成小小的丁状，放入一勺老抽、适量清水、白糖和生粉。将锅烧热后把蒜末和番茄丁一起炒香，再放入茄子，分两次加酱汁慢慢的调味，最后闷数即可。
点评：茄子中含有大量的胡萝卜素、维生素A和维生素C，不仅可以补充人体的营养，还能抑制食欲，防治食物在肠胃里转化成脂肪，起到很棒的减肥效果哦。
蒜泥茄子
制作材料：蒜、茄子
制作方法：酱茄子洗干净后去掉上面的蒂，放入锅中蒸15分钟，再将蒜切碎再压成泥状，加入一些向右、醋和盐调均匀。然后和放凉的茄子放在一起搅拌均匀，撒上香菜即可。
点评：这道瘦身餐含有大量的胡萝卜素、维生素E、维生素A和膳食纤维 ，可以促进肠胃的蠕动，治疗便秘，方便我们排出体内的废物，起到很棒的减肥作用。
