赤小豆富含淀粉，因此又被人们称为饭豆，它具有津津液、利小便、消胀、除肿、止吐的功能，被李时珍称为心之谷。赤小豆是人们生活中不可缺少的高营养、多功能的杂粮。营养价值1.赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良......

苹果中的黏胶和细纤维能吸附并消除新妈妈体内的细菌和毒素，起到润肠、健胃的作用，还能降低血压和胆固醇，适合于患妊娠高血压综合征的新妈妈食用。坐月子能吃苹果吗？苹果的营养价值非常高，并且属于温性的水果，特别适合坐月子......

黑豆有豆中之王的美称，为豆科植物大豆的黑色种子，与黄大豆间种，种皮黑色。营养价值黑豆营养全面，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，有活血、利水、祛风、解毒之功效。食用效果黑豆性平、味甘;归脾、肾经;具有消肿下气、润......

豆沙是主要的馅料之一，很多美味的食品都会用到，例如月饼、元宵、粽子、包子等。营养价值1.红豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益;2.红豆有较多的膳食纤维，具有良......

玉米是禾本科植物玉蜀黍的种子。原产于中美洲墨西哥和秘鲁，16世纪传入我国，至今有400余年的栽培历史。目前全国各地都有种植，尤以东北、华北和西南各省较多。东北地区普遍种植硬粒型玉米，华北地区多种植适于磨粉的马齿型......

刀豆属于豆科，因豆荚形似刀而得名刀豆。又因荚形似人挟剑横斜，故又名挟剑豆。主要品种有蔓性、矮性两种。蔓性刀豆，亦称大刀豆、中国刀豆、关刀豆、马刀豆、刀鞘豆、刀巴豆。一年生草本，茎蔓生，复叶，小叶3片，自叶腋抽生花轴，......

豌豆属豆科植物，起源亚洲西部、地中海地区和埃寒俄比亚、小亚细亚西部，因其适应性很强，在全世界的地理分布很广。豌豆在我国已有两千多年的栽培历史，现在各地均有栽培，主要产区有四川、河南、湖北、江苏、青海等十多个省区......

青豆是大豆(黄豆)的嫩果实，它含丰富的蛋白质，其中含人体必需多种氨基酸，尤其以赖氨酸含量高。大豆为豆科大豆属一年生草本植物，原产我国。我国自古栽培，至今已有5000年的种植史。现在全国普遍种植，在东北、华北、陕、川及长......

食用芽菜是近年来的新时尚，芽菜中以绿豆芽最为便宜，而且营养丰富，是自然食用主义者所推崇的食品之一。绿豆在发芽的过程中，维生素C会增加很多，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。营养价值1.豆芽中含有丰富的维生素C,可以治......

蚕豆又名胡豆、夏豆、罗汉豆，它既可以炒菜、凉拌，又可以制成各种小食品，是一种大众食物。蚕豆中含有大量蛋白质，在日常食用的豆类中仅次于大豆，并且氨基酸种类较为齐全，特别是赖氨酸含量丰富。营养价值1.蚕豆中的蛋白质可以......

蛋糕几乎见证了人们生活中所有快乐的时光，生日、节日、庆典、婚礼都有美味的蛋糕锦上添花。日常人们也喜欢以蛋糕为早餐或茶点。蛋糕中西式均有制作，主要用蛋，糖经搅打(充入气泡)后与面粉调制成糊，浇入印模，经烘焙或蒸制而......

眉豆是豆科植物菜豆种子，球形或扁圆，比黄豆略大，也有状如腰果的，又名饭豆。分布中国河北、江苏、四川、云南等省，越南亦有产品。眉豆是粤人所习称。《陆川本草》名白饭豆。营养价值1.眉豆提供了易于消化吸收的优质蛋白蛋，适......

豇豆分为长豇豆和饭豇豆两种。长豇豆一般作为蔬菜食用，既可热炒，又可焯水后凉拌。李时珍称此豆可菜、可果、可谷，备用最好，乃豆中之上品。营养价值豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白蛋，适量的碳水化合物及多种维生素、微量......

馒头是我国北方小麦生产地区人们的主要食物，在南方也很受欢迎。北方称无馅者为馒头或馍，有馅者为包子，而南方则恰恰相反。营养价值馒头是以面粉经发酵制成，主要营养素是碳水化合物，是人们补充能量的基础食物。食用效果面粉......

腐竹是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。腐竹是从锅中挑皮、捋直，卷成杆状，经过烘干而制成的。腐竹以颜色浅麦黄，有光泽，蜂窝均匀，折之易断，外形整齐的质佳。营养价值1.腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高;2.其含有的卵......

小月子泡脚的好处一：促进血液循环从养生的角度看，脚离人体的心脏最远，而负担最重，因此，这个地方最容易导致血液循环不好，泡脚可以促进血液循环，可以防止血栓形成，加速恶露的排出。降低感染几率。二：增强抵抗力女性流产后，身体十......

黄豆粉是指黄豆炒过后磨制而成的粉末，含大量食物纤维。营养价值1.黄豆中的大豆蛋白质和豆固醇能时显地改善和降低血脂和胆固醇，从而降低患心血管疾病的概率;2.黄豆脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑......

油条是我国传统的大众化食品之一，它不仅价格低廉，而且香脆可口，老少皆宜。在南方特别是杭州一带。油条被称作油炸桧，传说是百姓用面做了秦桧的像，用油炸以解心头之恨，故称。营养价值油条含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生......

豆腐丝也叫云丝，豆腐丝是半脱水制品，属于豆腐的派生食品。营养价值1.豆腐丝中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高;2.豆腐丝含有的卵磷脂可除掉附在......

毛豆是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆就是新鲜连荚的黄豆，晒乾之后又称大豆。毛豆是一年生的农作物，茎粗硬而有，它的荚作扁平形，荚上也有细毛，所以人称为毛豆，新鲜时，豆荚嫩绿色，青翠可爱。营养价值1.毛豆中的脂肪......