腐乳又称豆腐乳，是用大豆、黄酒、高粱酒、红曲等原料混合制成的。豆腐乳种类较多，大都口味鲜美，有除腥解腻的作用，适于佐餐或作调味料，如火锅调料等。腐乳通常分为青方、红方、白方三大类。其中，臭豆腐属青方;大块、红辣、......

豆腐丝也叫云丝，豆腐丝是半脱水制品，属于豆腐的派生食品。营养价值1.豆腐丝中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高;2.豆腐丝含有的卵磷脂可除掉附在......

孕妇可以吃腐乳吗?腐乳最好吃点，说里面含铁，是这样吗？还有一种观点是：可以少吃，容易细菌超标的，因为它们的主要成分都是谷安酸钠，对胎宝宝不好（有可能致畸）。最好吃新鲜的食物，别吃罐头食品。还有人说里面含有食品添加剂的，最好......

腐乳又称豆腐乳，是用大豆、黄酒、高粱酒、红曲等原料混合制成的。豆腐乳种类较多，大都口味鲜美，有除腥解腻的作用，适于佐餐或作调味料，如火锅调料等。腐乳通常分为青方、红方、白方三大类。其中，臭豆腐属青方;大块、红辣、......

孕妇能吃豆腐乳吗？豆腐乳是一种二次加工的豆制食品，为华人的常见佐菜，或用於烹调，有东方奶酪之称。很多朋友都很喜欢吃，但是在怀孕后她们都开始担心孕妇吃豆腐乳好吗的问题。本文为您详解！孕妇能吃豆腐乳吗？豆腐乳因其营养价......

软炸山药鸽食材：花鸽肉250克，山药粉50克，淀粉50克，鸽蛋5个。准备：鸽肉洗净去皮，划成十字花刀，切成方块，放碗内。将山药粉、淀粉加清水少许调成糊状，将鸽蛋磕破，倒入粉糊中，搅拌均匀。做法：在鸽肉碗中倒入黄酒、酱油、味精，搅拌后略......

中医认为，豆腐味甘性凉，可以益气和中、生津润燥，具有解硫磺、烧酒之毒等作用。但近期却有网友反映，自己天天吃豆腐，却引发了痛风发作。这又是为什么呢？有专家表示，豆腐中不但含有八种人体所必需的氨基酸，还含有脂肪、碳水化合......

一般来说腐乳的保质期是一年左右，放了四年的腐乳显然已经超过保质期了是不能吃的。这个时候的腐乳已经变质了吃了可能会影响健康消化，吃了过期的腐乳之后人们可能会拉肚子，身体不舒服等等，为了健康考虑不要吃这样的腐乳。......

豆腐乳怎么制作腐乳的主要原料，就是人们常吃的黄豆。在制作腐乳之前，先要制作豆腐，过程很简单，无非是泡豆，打浆，点卤，然后除去一部分豆清，就成了有点强度的豆腐。豆腐再切成小块，就是制作腐乳的坯料了。这时候要接种毛霉之类的......

豆腐是我们常吃的食物之一，豆腐的营养价值很高，那么男人经常吃豆腐好吗？1.会促使痛风发作豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，多吃豆腐易导致痛风发作。2.容易导致碘缺乏制作豆腐的大豆含有的皂......

豆腐脑是一种极嫩的豆腐，人体对其吸收率可达92%～98%。营养价值豆腐脑的蛋白质含量丰富，而且属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高;有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。......

排骨的营养：排骨有很高的营养价值，有很多营养元素，具有滋阴润燥，益精补血的功效。猪排骨除了含有蛋白质和维生素之外，还有大量的骨胶原等，一般人都知道钙质是骨骼与牙齿的主要材料，但其实它还有镇静神经兴奋状态的功效，也是人......

女性朋友在月经期饮食是要用讲究的，饮食是非常重要的一部分，在经期正确恰当的护理直接关系到女性的身体健康。女性朋友的月经是女性特殊的生理特征，经期的一些反应也直接关系到女性的朋友身体的一些健康信号，在经期女性朋......

南方豆腐，又称嫩豆腐、软豆腐，指用石膏作凝固剂制成的豆腐。质地细嫩，有弹性，含水量大，一般在85%～90%。营养价值1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需......

豆腐皮是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。豆腐皮是从锅中挑皮、捋直，将皮从中间粘起，成双层半圆形，经过烘干而制成的;皮薄透明，半圆而不破，黄色有光泽，柔软不粘，表面光滑、色泽乳白微黄光亮，风味独特，是高蛋白低脂肪不含......

油豆腐是豆腐的炸制食品，色泽金黄，易吸收汤汁，常被用做入汤的原料。营养价值油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高。适用人群一般人皆可食用油豆腐相对于其他豆制品不易消化，经常消化......

河虾蒸豆腐食材：河虾20克，嫩豆腐100克。准备：河虾剪去虾须，豆腐切成方块。做法：河虾、豆腐，加葱、姜、盐，隔水蒸，蒸熟后即可食用。功效：本品豆腐嫩滑，河虾鲜美，有补肾壮阳之功效，可用于闭经、经行浮肿。四季豆腐食材：豆腐250克，净冬......

豆腐干是以大豆为原料，经浸泡、研磨、出浆、凝固、压榨等工序生产加工而成。营养价值1.豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高;2.豆腐干含有......

腐竹是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。腐竹是从锅中挑皮、捋直，卷成杆状，经过烘干而制成的。腐竹以颜色浅麦黄，有光泽，蜂窝均匀，折之易断，外形整齐的质佳。营养价值1.腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高;2.其含有的卵......

传统中医认为，豆腐有解毒的功效，可用于解除烧酒，硫黄之毒，豆腐中含有维生素E，常吃豆腐可保护肝脏，提高肝脏的解毒能力，还能提高人体免疫功能。其他养生功效健脑强骨豆腐中含有丰富的大豆卵磷脂，有益于神经和大脑的生长发育，豆......