看起来肉质鲜嫩的牛羊肉卷，一般都是火锅店的招牌菜，可谁知，鲜嫩不腻涮到锅里的牛羊肉卷竟是用鸭肉和一些下脚料炮制而成的。6月22日，质监灞桥分局在红旗街办五星村一连查处了两个用鸭肉加工牛羊肉的非法窝点，而查扣的大量......

据中国之声《新闻纵横》报道，老鼠肉摇身一变成羊肉，你敢吃吗？前天，公安部公布了打击食品犯罪保卫餐桌安全专项行动中的十项案件。情况显示，今年2月，无锡公安机关在无锡、上海两地打掉一特大制售假羊肉犯罪团伙，抓获犯罪嫌疑......

如何选购肉类产品？鸡鸭猪羊牛五大肉类选购技巧一、鸡肉1、购买生鸡肉时要注意鸡肉的外观、色泽、质感。新鲜、卫生的鸡肉块大小相差不多，白里透红，有亮度，手感光滑。如果鸡肉注过水，肉质会显得特别有弹性，皮上有红色针点，周......

近日重庆市有业内人士给大家提醒了：我市出现了不少山寨羊肉串。山寨羊肉串到底用什么制作出来的?如何识别?鸭肉加工成羊肉串我们这里每天都臭气熏天，天气大点，那味道更是让人受不了。一个饱受臭气污染困扰的读者投诉，将记......

东方网记者毛丽君5月6日报道：东方网记者从上海市食安办获悉，此前曝出羊肉卷掺假的周浦万达品尚豆捞店送检羊肉卷检出猪鸭肉，该店已因涉嫌掺家被查封。记者来到居民区周边一家大型超市看到，速冻冷柜中摆放有各种品牌的火锅......

近日，江苏警方打掉一特大老鼠肉假冒羊肉的犯罪团伙。2009年以来，他们从山东购入狐狸、老鼠等未经检验检疫的动物肉制品，添加明胶、胭脂红、硝盐等冒充羊肉销售至苏、沪等地农贸市场，案值千余万元。因此，为了自己的胃，为了家......

冬天的寒冷气候影响人体的内分泌系统，使人体的甲状腺素、肾上腺素等分泌增加，从而促进和加速蛋白质、脂肪、碳水化合物三大类热源营养素的分解，以增加机体的御寒能力，这样就造成人体热量散失过多。因此，冬天营养应以增加热......

常州一名年轻女子爱吃羊肉串，两三天就要光顾一次烧烤店。最近，她吃了羊肉串后却出现牙龈出血、全身紫癜、凝血功能障碍等中毒症状。医生怀疑她吃的肉串有问题，可能不是真的羊肉，导致毒素在体内积聚引起中毒。据了解，经过治......

昨天下午，记者走进这家名为小丁香的餐馆，点了一份标价26元的黑椒蒙古牛肉。但是牛肉嚼在口中，明显感觉软软、嫩嫩的，没有牛肉的嚼劲，更没有牛肉味。记者询问服务员，服务员肯定地说，这道菜的用料是牛肉。餐馆领班也表示肯定是......

人民网北京5月2日电近日，公安部公布了各地公安机关在打击食品犯罪保卫餐桌安全专项行动中侦破的十起打击肉制品犯罪典型案例：辽宁本溪时某等销售未经检验检疫走私冻牛肉案。2013年2月，本溪公安机关成功侦破一起特大销售......

牛肉的营养价值非常的丰富，因此很多人都喜欢吃。然而牛肉的价格比较，不少商家都会用其他肉类掺杂或者冒充。下面，教你如何辨别真假牛肉。烤肉店鸭肉变牛肉喜欢吃自助烤肉的朋友，可能都知道汉丽轩自助烤肉连锁店，汉丽轩的总......

你在市场上，也许常会遇到用鸭肉冒充的羊肉，但是商贩不会公开告诉你，哪个是纯鸭肉仿冒的羊肉片(下图左一)，哪个是鸭肉和羊肉混合仿冒的羊肉片(下图左二)；哪个是猪肉仿冒的羊肉片(下图左三)，哪个是保真的羊肉片(下图右一)。对......

羊肉是冬季里倍受人们喜爱的美食，但最近有些网友反应，对自己所买到的羊肉有些怀疑，吃起来感觉口味和口感都不像羊肉，怀疑是鸭肉等其他肉类所冒充的。同时，微博上一条题为《吃货必看！超清晰图教你分辨真假羊肉》的内容也走红......

中新网武汉12月17日电（徐金波吴忠新陶涛）为期5天的武汉市年底电视问政17晚开场，当地记者曝光了在市场上暗访中发现的用鸡鸭肉混合造的伪劣羊肉卷。当天进场考试的是武汉市委组织部部长胡志强、市政府副市长秦军、市食品......

猪肉饮食禁忌1、猪肉和牛肉猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，《饮膳正要》指出：猪肉不可与牛肉同食。这主要是从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有......

羊肉、鸡肉、狗肉……每到秋季，人们便开始大吃大喝起来，因为要秋补、贴秋膘。但是，今年不妨换个花样，少吃点羊肉多吃点鸭。中华中医药学会老年病分会秘书长罗社文博士告诉记者，秋燥耗阴伤精，再加上羊肉、狗肉属......

5月8日清晨，北京协和病院急诊科主治医师于莺发微博称，有不良商贩用死老鼠等做羊肉串，结果致使一位患者鼠药中毒。此微博随后在网上引发轩然大波，浩繁爱吃烤串的人立即悲催。既然无从得悉羊肉串的质料，那就爽性不吃它。市民......

近日，一则猪肉假冒牛肉新闻引起网友关注。据悉正宗的牛肉要50多一斤，而用猪肉冒充，一斤只要30多块钱，这样商家一斤可额外挣20块钱。警察在突击检查猪肉假冒牛肉时，发现有商家在卤水中添加罂粟壳的行为、比起猪肉假冒牛肉行......

造假已达无可复加的极点冬天是个吃火锅的季节，寒冬腊月三五好友围在热气腾腾的火锅旁开怀畅饮，该是何等惬意。然而事情却往往不尽如人意，在道德沦丧、人性丑恶的今天，就连这点小小的愿望也成了奢望。几个月前，山西火锅店燃......

近日，公安部公布各地警方打击食品犯罪的专项行动，控制的江苏制假售假团伙，用狐狸、水貂、老鼠肉等未经检验检疫的动物肉制品冒充羊肉，销售至苏、沪等地农贸市场5月13日上午，中共中央政治局常委、国务院总理李克强表示，最近......