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中烹协给“化学火锅”添加剂辟谣
面对火锅市场存在的信任危机,昨天中烹协首度回应称纯属谣传。不过,对于这一火锅界的利好消息,不少网友却并不买账——南京一火锅店老板知名企业100%合格,非知名的呢?百分百合格,他们抽检的都是哪些火锅店?昨天,当记......
2023-11-23
八角在烹饪中的妙用
八角在烹饪中的妙用八角在烹饪中的妙用八角是炖肉神器,加一颗,味道就会大为不同,醇香味美。但很多人不知道的是,八角还有抑菌的作用。夏秋交替,细菌猖獗,烹饪时不妨用点八角。八角也称为八角茴香、大料等,顾名思义,果实上一般......
2021-04-30
醋在烹饪中的妙用:杀菌防腐
醋在烹饪中的妙用:杀菌防腐醋在烹饪中的妙用杀菌防腐。拌黄瓜、萝卜丝等冷菜时,可以加点醋,因为醋有抑制细菌生长的作用,可提高凉拌菜的安全性。此外,制作腌蒜、黄瓜等咸菜时,也可以加点醋,防止变质。而且,醋能减少亚硝酸盐的......
2021-04-30
醋在烹饪中竟有这些妙处
醋在烹饪中竟有这些妙处醋在烹饪中竟有这些妙处烹调时,菜将出锅时放醋放醋应该在菜将出锅时。比如在做糖醋鱼等需要放醋的菜肴时,应该在起锅时放醋,如果放的过早,醋就会在烹调中蒸发掉,醋味会大减。而起锅时放沼泽能够充分......
2021-04-30
盘点烹饪中常见的8种错误
虽然人们经常会把最新鲜、最有益健康的食品放入超市手推车,但很多人烹饪时,却把我们真正需要的营养给白白扔掉了。为此,美国营养学家和食品安全专家,列举了聪明主妇在烹饪方面也会常犯的8种错误,听从他们的建议,你餐桌上的......
2023-11-06
烹饪中如何保住钙的流失
烹调方法中,保钙的菜肴搭配技巧是荤素混食、豆谷混食。在烹饪时,要尽量去除影响钙吸收利用的因素,以保存更多的钙。1、烹调荤菜时常用醋:糖醋鱼、糖醋排骨等是最利于钙吸收的菜肴。醋是酸味食品,不仅可以去除异味,还能使鱼......
2021-04-30
snmp是什么意思 网管中的专门协议(简单网络管理协议)
许多人在研究电脑的时候会经常看到snmp这个词语,但是并不知道这个词是什么意思,它表示的是简单网络管理协议,现如今被广泛应用。snmp是什么意思snmp中文含义是简单网络管理协议,这是一种网管中的专门协议,主要针对的就是位......
2021-04-26
怎样在烹调中避免维C的流失
1、蔬菜要先洗后切,切好即炒,炒好即吃。因为维生素C易溶于水,又易氧化。2、不要挤出菜汁。因为菜汁中含有丰富的维生素C、酶等。3、适当用点醋。因为维生素C在酸性环境中不易分解。4、不宜用食碱。因为食碱会大量破坏食......
2023-11-16
烹调食物什么时候放酒最好?烹调中用酒的最佳时间
烹调中用酒的最佳时间:是烹制菜肴过程中锅内温度最高的时候。如炒虾仁,要待虾仁滑熟后,先放酒再加盐;如炒肉丝,应在煸炒完毕立即加酒;再如红烧鱼,要在煎制完成后立即放酒。在所有调料中,酒必须最早加入。如果面条结成团,喷一点......
2021-04-30
烹饪中影响健康的8种错误
虽然人们经常会把最新鲜、最有益健康的食品放入超市手推车,但很多人烹饪时,却把我们真正需要的营养给白白扔掉了。为此,美国营养学家和食品安全专家,列举了聪明主妇在烹饪方面也会常犯的8种错误,听从他们的建议,你餐桌上的......
2023-11-06
中消协:八成毛绒玩具不合格
一只憨态可掬的澳洲薰衣草熊,网络上被追捧,却被查出内部填充物内有杂草籽和活虫,这件刚刚过去的儿童毛绒玩具质量安全事件让很多消费者心有余悸。然而,中国消费者协会日前发布的一份调查报告中显示,八成毛绒玩具样品的部分......
2023-11-04
烹调中的火力认识-烹调中的小火是什么?
凡是外面挂糊的原料,在下油锅炸时,多使用旺火下锅中火炸制,逐渐加油的方法,效果较好。因为炸制时如果用旺火,原料会立即变焦,形成外焦里生。烹调中的火力认识-烹调中的小火是什么?烹调中的火力认识旺火烹调:适用于爆、炒、涮......
2021-04-30
什么叫烹调中的小火中火旺火
烹调技法与火候运用密切相关。炒、爆、烹、炸等技法多用旺火速成,烧、炖、煮、焖等技法多用小火长时间烹调。但根据菜肴的要求,每种烹调技法在运用火候上也不是一成不变的。小火烹调:例如清炖牛肉,是以小火烧煮的。烹制前......
2023-11-06
在烹饪中如何轻松防癌
鱼、肉不可烧焦科学检测证明,鱼和肉及其制品含有较多的强致癌物质。在烹调鱼、肉等食物时,千万注意不要烧焦,已经焦的部分不要吃。多吃具有根茎的蔬菜萝卜、豆芽、南瓜、莴苣和豌豆含有一种酶,能分解亚硝酸胺或阻止致癌物......
2023-11-08
教你如何在烹饪中巧妙控盐
教你如何在烹饪中巧妙控盐教你如何在烹饪中巧妙控盐1、每日用盐控制总量,量出家庭每日总食用量,用完即止;2、灶台前贴大字两枚少盐,时时提醒,避免习惯性盐勺一挥,用量超标;3、多方醋,少放糖:用酸味强化咸味。在做菜时放些醋可......
2021-04-30
柠檬在烹饪中的妙用
柠檬在烹饪中的妙用柠檬在烹饪中的妙用防止米饭过于黏稠。蒸米饭时,可在电饭锅里加入几滴柠檬汁,这样蒸出的米饭柔软而不黏糊。另外,柠檬汁也会使米饭色泽更好看。防止红糖结块变硬。在红糖中放一小片去净果肉的柠檬皮,可......
2021-04-30
中汽协副会长坠亡是怎么回事,中汽协副会长吴绍明个人资料
中国汽车工业协会副会长兼秘书长吴绍明2月13日晨在北京坠楼身亡,坠楼原因不明。数位知情人士确认这一消息。吴绍明现年56岁。调任中国汽车工业协会之前,吴绍明全部职业生涯在一汽集团度过。他是技术人员出身,曾先后任职......
2022-05-19
日常烹饪中加点醋的6大好处
日常烹饪中加点醋的6大好处食醋是厨房中最常见的调味品之一,不过要学会正确科学的使用,这样才能使我们所烹饪的菜肴更加美味。与此同时,在选购食醋时还要多注意如何购买到优质的食醋。在这里,就来为大家科普一下这两个关......
2021-04-30
细数:烹调中几大卫生误区
误区1:蔬菜买回家马上洗干净保持蔬菜的新鲜干净是好事,但是研究学者们发现,如果你在把蔬菜放进冰箱前就洗好的话,残留的水分会滋生细菌。因此,最好的办法是,当你需要做那道蔬菜时,再清洗它。另外,像生菜和卷心菜这类蔬菜,只需......
2023-11-26
烹饪小窍门提高你的烹饪技术 让烹饪变得更简单
在烹饪中,知道一些小技巧,不止味道会更好,也会让你觉的做饭挺容易的。1、吃到辣,辣到流眼泪怎么办?吃辣到流眼泪的食物,喝水并不能解辣。最好的解辣方法是喝牛奶。2、汤太咸了怎么办?煮汤时如果不小心加了太多盐,补救的方法是......
2021-04-30
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