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火锅店黑幕:鲜豆腐皮用消泡剂增白
近日,有读者举报,多家火锅店向顾客提供的豆腐皮来自多个卫生条件差的加工点。根据举报人提供的线索,记者追踪暗访,这些加工点不但卫生条件极其恶劣,在生产过程中还要使用消泡剂为豆腐皮美容。更亲眼目睹,从这些加工点出来的......
2023-11-24
豆腐怎么烧出肉的口感——肉末虎皮豆腐
原材料:北豆腐、瘦猪肉、木耳。配料:鸡蛋、香菜、葱。调味料:豆瓣酱、酱油、醋、白糖、盐。做法:1.将豆腐切片(厚薄半公分),瘦肉剁碎,木耳剁碎,鸡蛋打散,把适量豆瓣酱、少许酱油、醋还有白糖调入一个容器中,搅拌均匀备用。2.将切......
2023-11-15
常吃豆腐身体可获得大益处 鲜豆腐的保存方法
说到营养食物,许多人认为指的就是山珍海味、鸡鸭鱼肉一类,其实这是一种偏见。而往往无视掉很多便宜又美味,且价值含量极高的食物,比如豆腐。下面和一起来了解一下吧。大豆的营养价值很高,含蛋白质36.3%,脂肪18.4%,碳水化合物......
2021-04-29
北京菜三鲜豆腐盒做法
【原料】豆腐250克,海参50克,虾仁50克,香菇50克,酱油15克,料酒15克,盐2克,味精4克,葱、姜各25克,油、高汤、淀粉各适量。【制作过程】1、虾仁、海参、香菇洗净均切成小丁,加入盐、料酒、姜末、葱末、味精绞成馅。2、将豆腐切成5......
2023-11-26
冻豆腐和鲜豆腐的营养区别
核心提示:豆腐是我国炼丹家——淮南王刘安发明的绿色健康食品。时至今日,已有2100多年的历史,深受大家的喜爱。冻豆腐味道更鲜美豆腐的营养成分非常丰富。不论是冻豆腐还是鲜豆腐都富含大豆蛋白、大豆异黄酮、......
2023-11-04
主妇DIY:汤品——豆腐鲜虾汤
布包豆腐3件,蟹肉、带子、鲜虾仁、斑肉、鲜草菇、白菌、菜远、红萝卜各约50克,蛋白1只量,生粉1汤匙,清水(或上汤)3杯,白酒1茶匙,胡椒粉、麻油、盐各适量。调料:盐、糖各4茶匙,胡椒粉、麻油适量。做法:1、布包豆腐切骰仔形,用滚水......
2023-11-27
孕期食谱 豆腐鲜虾春卷
孕期食谱豆腐鲜虾春卷原料:豆腐1块、虾300克、馄饨皮100克、胡萝卜1根、青椒1个、洋葱半个、鸡蛋1个、色拉油适量、食盐适量、胡椒粉适量、白糖适量。做法:步骤1:鲜虾洗净去掉头壳挑去虾线。豆腐抓碎、胡萝卜、洋葱、青......
2023-10-31
如何挑选豆腐皮
平时购买到新鲜的食材才能做出更加美味营养的食物来,所以平时购买任何食物的时候一定要挑选好才能保证它的口味,这样吃起来更加开心,下面一起看一下什么样的豆腐皮好。第一,豆腐的颜色应该略带微黄,如果过于死白,有可能添加......
2021-04-29
鲜虾蘑菇烧豆腐的做法
用料:虾子250克蘑菇100克豆腐1小块葱姜少许腌虾料:料酒、盐、胡椒粉、淀粉少许调味料:盐、淡色酱油、胡椒粉、水淀粉少许做法:1-3、虾子洗净去头去壳(留着不要扔),从背部中间划开,去除虾线,加腌虾料拌匀腌制片刻4、锅内倒略多......
2023-11-16
如何挑选新鲜的豆腐?新鲜豆腐怎么保存
豆腐是我国的一种古老传统食品,是生熟皆可,老幼皆宜,养生摄生、益寿延年的美食佳品。下面就教大家如何挑选和保存豆腐。如何挑选新鲜的豆腐?新鲜豆腐怎么保存挑选豆腐的方法1、看:优质豆腐呈现均匀的乳白色或淡黄色,稍有光......
2021-04-29
豆腐的新鲜做法
豆腐的营养成分有十几种,其中最主要的就是蛋白质,每100克豆腐里面,蛋白质含量就占了34%。豆腐中的蛋白质是完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要。此外,它还含有十多种营养成分,如矿物质磷、钙等,......
2023-11-14
皮蛋豆腐怎么做好吃?皮蛋豆腐的做法
豆腐切丁放底层,再铺皮蛋丁,再放一层榨菜丁,再放葱花,盐撒匀,放一点鸡精,再把油烫热,洒上去,吃的时候再拌匀就可以了。皮蛋豆腐的做法-皮蛋豆腐怎么做?皮蛋豆腐的做法做法一材料准备:内脂豆腐一盒、榨菜一包、皮蛋两个、香油、......
2021-04-30
保健粥:豆腐皮粥
豆腐皮与健脾养胃、止渴除烦的粳米及冰糖共煮成粥,具有益气通便、保胎顺产、滑胎催生的作用。产妇临产前食用,可使胎滑易产,缩短产程,是产妇产前保健佳品。豆腐皮性味甘、淡、平,有清肺养胃、止咳、敛汗的作用。主治肺热咳......
2023-11-16
豆腐皮能够清热润肺 豆腐皮的营养价值
豆腐皮要怎么吃呢?很多家庭的餐桌上豆腐皮都是用于凉拌食用的,除此之外还有没有其他的吃法呢?同时,吃豆腐皮又会有哪些营养价值和好处呢?下面就来为大家具体介绍一下豆腐皮的营养价值和两种吃法吧。豆腐皮的营养价值中......
2023-10-29
孕期食谱 三鲜豆腐泥
孕期食谱三鲜豆腐泥原料:豆腐50克、黄瓜25克、猪肉25克、鸡蛋1个、食盐少许、葱适量、植物油适量做法:步骤1:豆腐泥的做法豆腐洗净,压成豆腐泥。步骤2:猪肉洗净,剁成泥,备用。黄瓜洗净,切碎。步骤3:鸡蛋磕入碗中打散,搅拌均匀。......
2023-10-31
冻豆腐和鲜豆腐哪个更营养
鲜豆腐内部有无数大小不一的小孔,有的互相连通,有的闭合成一个个小容器,这些小孔里面都充满了水分。水有一种奇异的特性,在4℃时,它的密度最大、体积最小;到0℃时,水结成了冰,它的体积不是缩小而是胀大了,比常温时水的体积要......
2023-11-05
吃豆腐皮防乳癌吗 豆腐皮这样吃更美味
防癌抗癌的功效豆皮所含的植物固醇有调控身体胆固醇的功能,不但可抗癌,还可降低胆固醇含量,降低心血管疾病的风险,其中的叶酸能够增强人体的免疫力,阻止化学致癌物的致癌作用。相宜搭配豆腐皮+白菜:清肺热。豆腐皮+生菜:滋阴......
2023-10-28
如何挑选新鲜的豆腐?
如何挑选新鲜的豆腐?豆腐是我国传统的食品,一直以来都受到大家的欢迎。而且在豆腐中还含有大量的营养物质,比如像植物蛋白、卵磷脂、异黄酮等,这些营养物质对人体健康都十分有利。但是专家特别提醒,在选择豆腐的时候必须要......
2021-04-29
皮蛋豆腐的做法-豆腐怎么吃最营养?
如麻婆豆腐、鲫鱼豆腐汤、肉末豆腐等。这是大家最常用的烹调方法,此过程中,豆腐本身的营养损失较小,且跟其他食物搭配,营养素利用也更全面合理,但烹调中容易引入过多的油盐,从而对健康不利。炖煮豆腐除了要少油少盐外,还要给......
2021-04-30
鲜香豆腐脑怎么做?
鲜香豆腐脑原料:内酯豆腐150克,鲜香菇1朵,干木耳10克,生抽15毫升,水淀粉30毫升,油15毫升。做法:将内酯豆腐用小勺盛入小碗中,放入蒸锅中蒸制10分钟;干木耳用温水泡发后,洗净,切成碎末;鲜香菇洗净,去蒂,切成末;中火加热锅中的油,放入香......
2023-11-15
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