外观鉴别：观察其外观是否完整，有无破损、霉斑等。也可用手掂动，感觉其弹性，或握蛋摇晃听其声音。良质皮蛋外表泥状包料完整、无霉斑，包料剥掉后蛋壳亦完整无破损;去皮后有弹性;摇晃时无动荡声。劣质皮蛋包料破损不全或发霉......

食物的营养价值丰富和口感新鲜也能让我们很大程度的增加食欲，所以平时在购买食物的时候一定要掌握好一定的方法，下面一起了解下什么样的咸鸭蛋好。怎么辨别咸鸭蛋的好坏？看外观。就是看外观，品质好的咸鸭蛋外壳干净，光滑圆......

红茶，是以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。红茶有工夫红茶和红碎茶之分，它们的质量鉴别如下：【1】工夫红茶①、外形：条索紧细、匀......

大蒜和大葱、韭菜是主要的荤辛菜，大蒜的营养丰富，具有特殊的香辛气味，它还含有大蒜素，具有强大的杀菌力，能治疗多种疾病。大蒜头和蒜苗、蒜苔均可供人食用。1.蒜苗良质蒜苗——叶片鲜嫩青绿（蒜黄为嫩黄色），假茎长且......

爱美的人士，免不了有许多的瓶瓶罐罐护肤品与化妆品，只是美丽的代价有些高昂。为了花最少的钱，取得最佳的效果，如何辨别化妆品的好坏是你不可不学的省钱绝招！洁面乳：1.有淡淡的清香，挤在手上应该是水乳交融，没有油腻感的。2.用......

芝麻油，简称麻油，是许多家庭常用的一种调味品，其能增加人们的食欲、降低体内胆固醇含量，对身体大有好处。但如今，腹黑的商人甚多，如何识别伪劣芝麻油是如今的消费者们必知的一个常识！下面给大家介绍一些简单的鉴别方法。如何......

啤酒是人类最古老的酒精饮料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒于二十世纪初传入中国，属外来酒种。啤酒是根据英语Beer译成中文啤，称其为啤酒，沿用至今。啤酒以大麦芽、酒花、水为主要原料，经酵母发酵作用酿制......

形状：包装开封后仍保持原形，没有油外溢，表面光滑的奶油质量较好；如果变形，且油外溢、表面不平、偏斜和周围凹陷等情况则为劣质奶油。色泽：优质的奶油透明，呈淡黄色。否则为劣质奶油。嗅味：优质奶油具有特殊的芳香。如果有酸味......

松花蛋又称皮蛋、变蛋、灰包蛋（因为制做是有一层石灰包裹，很形象的名字！）等，口感鲜滑爽口，色香味均有独到之处。制作皮蛋的主要原料有生石灰，纯碱，食盐,红茶，植物灰（含有氧化钙，氢氧化钾）。皮蛋是我国一种传统的风味蛋制品。3种方......

什么是松花蛋，松花蛋的营养价值，松花蛋的食疗功效：松花蛋详细介绍：松花蛋也叫皮蛋、变蛋、彩蛋、碱蛋或泥蛋等，是用石灰等原料腌制后的蛋类食品，因蛋白中常有松针状的结晶或花纹而得名。它是我国传统的风味蛋制品，不仅为国内......

皮蛋怎么切不粘刀？怎么辨别松花蛋？皮蛋怎么切不粘刀用线切用线切是可以，不过切起来会比较慢；虽然可以事先用水洗干净，但线上的小毛丝或多或少地会沾到皮蛋上，终究是不太卫生；用刀沾上水切皮蛋去皮后，放在切菜板上，一手扶稳，另一......

松花蛋，不但是美味佳肴，而且还有一定的药用价值。王士雄《随息居饮食谱》中说：皮蛋，味辛、涩、甘、咸，能泻热、醒酒、去大肠火，治泻痢，能散能敛。中医认为皮蛋性凉，可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。皮蛋的营养价值非......

第一：看光泽和黏度。辨别真假蜂蜜第一是看光泽和黏度，好的蜂蜜色泽清透，光亮如油，晃动蜜瓶时颤动很小，停止晃动后挂在瓶壁上的蜜液会缓缓流下。第二：倒置蜜瓶。优质蜂蜜由于含水量低质感黏稠，如果将密封好的蜜瓶倒置，会发现封......

铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是:茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有音韵。外形：条索肥壮、圆整呈蜻蜓头......

在人参中只有野山参是珍贵药材，生长年限由几十年到百余年不等，价格昂贵。由于山参产量稀少，以假充真、以次充好的现象时有发生，所以应注意鉴别。要想鉴别好山参，必须掌握好以下要点：既要看清五形，又要识别六体。1.五形是指须......

前段时间网上报道的欧洲的毒鸡蛋的事情继续发酵，现在有更多的国家发现了毒鸡蛋，在英国约有2.1万个毒鸡蛋，现在已经被下架。这次的毒鸡蛋事件波及的国家范围非常广，只因当时比利时的食品监督机构发现毒鸡蛋之后没有及时的......

鉴别花茶质量的优劣，需要从色、香、味、形等方面去检验。【2】色泽：纯绿无光的花茶，质量优，灰绿光亮的花茶，质量次。【2】香味：有绿茶之清香，又有鲜花之芬芳，具有花郁茶香的花茶，才是佳品，如果只有茶香而无芬芳，则花少，只有花香而......

夏季，啤酒是我们常喝的酒精饮料之一。啤酒的好坏直接影响到啤酒的口感，因此鉴别啤酒的好坏就显得至关重要了。如何鉴别啤酒质量的好坏？鉴别啤酒好坏的方法鉴别啤酒好坏的方法1、色泽是否正常在啤酒的色泽上，普通淡色啤酒......

1、试手感：袋装奶粉，用手指捏住包装袋来回摩擦，好奶粉会发出吱吱声;而劣质奶粉由于掺有葡萄糖等成分，颗粒较粗，故发出沙沙的流动声。2、颜色：好奶粉呈天然乳黄色;而劣质奶粉细看有结晶和光泽，或呈漂白色。3、闻气味：打开包装，......

松花蛋也称皮蛋，是鲜鸭蛋经茶叶、石灰泥裹制而成，蛋清透明，蛋黄呈金黄色，外硬内软，凉拌即可食用，是一道美味凉盘。松花蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐等。从中医食疗来分析，鸭蛋性凉味甘，有补心清肺的作用，可止热咳，祛咽喉疼......