有统计显示，在发达国家，社区老年人维生素B12缺乏的患病率为12%;住院老人患病率则高达30%-40%。为了避免这种情况，中国药膳研究会科普作家单守庆提醒，老人吃菜，尤忌烹煮过度。单守庆指出，尽管人体每天所需的维生素B12仅为2-5......

海带做法怎么把海带煮烂海带怎么煮烂海带营养丰富，价格便宜，做法多样是日常生活中最常见的一种家常菜了，但是很多主妇在做海带的时候通常会遇到一个问题，海带不好煮烂，那么海带怎么煮烂呢？下面小编就和大家一起分享一下将海......

有人说小白菜不能煮得太久是吗？小白菜，这种看似不起眼的蔬菜，其实其中所含的矿物质和维生素都比较丰富，小白菜不像大白菜既可做馅又可凉拌生食，只能经过烹调再食用。不管是炒菜还是做汤，小白菜都不宜烹制得太久，免得其中的维......

生活中，不少老人喜欢先将蔬菜焯一遍，然后就放水里长时间煮，做成菠菜汤，白菜汤什么的。其实这就将蔬菜中不少水溶性的维生素都给煮没了，吃到最后就是吃了点纤维，没有什么营养价值。所以，老人们最好别用烂菜汤式做法。相当一部......

海带含有褐藻胶、海藻酸等物质，一经吸水，就会使海带表面出现黏稠状胶体，阻止水分进一步浸入，因此很难再煮透。此外，海带中的营养物质，如水溶性维生素、矿物质等也会溶解于水，长期浸泡，营养价值就会降低。比较推荐的泡发方法是......

又到关东煮热卖的季节，然而，最近有日本媒体报道，关东煮好吃又煮不烂、沉不下去的秘密，是因为里面有大量添加剂。真是这样吗？关东煮还能不能吃了？昨天，现代快报记者进行了探访。营养专家指出，关东煮里面到底有什么样的添加剂，是......

抗癌饮食：煮菜时味精不要煮过10分钟！有生沾鱼露食用习惯的人胃癌发生率很高；味精与食物同煮超过10分钟就有致癌作用。癌症对人类生命健康构成严重的威胁，是人类仅次于心血管疾患的第二大死亡因素。饮食上可以抗癌虽然目前......

皮肤过敏是一种过敏的形式，按照统计约有20%的人有皮肤过敏的现象。皮肤过敏又被称为敏感性皮肤。从医学角度讲，那么皮肤为什么会过敏呢？诱发过敏性皮炎的病因皮肤过敏症状是发痒，同时也可能会伴有红肿干屑、水泡，或病灶结......

生活中有相当一部分老人在吃蔬菜的方法上存在误区，这让本来就食量有限的他们又丧失了很多获得营养的机会。首先是深色大叶菜吃得不够.中国疾控中心近年的一项调查显示，老年人日常所吃的蔬菜中深色菜只占1/3，再加上脂肪，热......

花生好吃却不好煮，常常费时又不烂，怎样才能做好呢?赶紧来看看吧!买来现成的剥去外壳的花生米，泡30分钟。再将大料、花椒、盐放在锅的最下面，然后放洗好的花生，最后加没过花生一手背深的水。接着用大火急煮20分钟就好了，开锅......

绿豆汤是夏季消暑好饮品，它能清热解暑、降血压，其他绿豆汤不同的烹煮方法有不同的功效，碧绿的绿豆汤消暑效果好，煮烂的绿豆汤解毒效果好，下面我们来看看相关的介绍。一、绿豆煮烂解毒效果好1、喝水消暑如果只是想消暑，煮汤......

茯苓煮粥的时候可以先将茯苓在水里泡上几个小时，然后切成片放在粥里煮，这样可以将茯苓煮得和粥黏合在一起。如果没有时间将茯苓放在里水里泡，可以选择将茯苓捣碎。茯苓的硬度不是很大，用平时的捣蒜杵就可以将其捣碎，将捣碎......

很多人煮汤圆的时候可能很难保持完整，甚至于可能裂开，最终成为一锅浆糊。汤圆怎么煮不烂，最好选择好的汤圆，煮汤圆之前室温放置，下锅的时候开水下就行，煮的时候多搅拌避免粘连。汤圆怎么煮不烂选择汤圆是很重要的，大家先要啊......

在煮黑米粥的时候，有很多人都会发现黑米粥很难煮烂，其实在煮粥的过程当中也要注意掌握一些方法和技巧，例如煮粥之前应该将黑米浸泡一段时间之后再下锅，就更容易煮烂。一、煮之前泡一下大家用水煮之前一定要将黑米粥在水里......

红豆富含铁质，有补血的作用，是女性生理期间的滋补佳品。研究发现，红豆中含有一种皂甙类物质，对心脏病或肾病引起的水肿有辅助治疗作用。红豆是很好，但是，煮红豆却不容易，因为很难煮烂，那么，到底怎样可以快速煮红豆汤呢？一、红豆......

红豆是很多女人都喜欢的一种食物，因为红豆可以补血，而且还可以消肿，所以很多女生都会自己做红豆粥来喝，经常喝红豆粥还可以让自己的面色变得更加红润，准备做一个红豆粥应该有什么样的配料，又应该怎样去操作呢？很多人都不了解......

1.提前浸泡法在准备煮红豆的前一天晚上，将红豆用清水浸泡一夜，天热时可以放入冰箱冷藏室内浸泡。把经过浸泡的红豆冲洗干净后，放入锅里大火烧开后打去浮沫，再小火焖煮，锅里的红豆很快就会被煮烂了，用高压锅煮更快。充分浸泡......

按下加热键，饮水机又再自动加热，在网友眼中，这可要不得，传闻水不要煮沸太多次，越煮里头的致癌物会越多，医师说有可能！原来污染过的水，真的有可能煮出致癌物质，而且这种物质不会随着高温消失，网友就担心饮水机不断加热，致癌物的浓......

薏米虽然好吃，但是外表比较坚硬，比较难煮熟，那么煮薏米的时候应该注意哪些东西呢？薏米怎么样才容易煮烂呢？煮薏米注意事项1、煮之前要先把薏米放在水中泡4-6小时，或者最好泡隔夜，因为薏米比一般米粮难煮。2、煮粥时，先用大火......

在煮黑米粥的时候，有很多人都会发现黑米粥很难煮烂，其实在煮粥的过程当中也要注意掌握一些方法和技巧，例如煮粥之前应该将黑米浸泡一段时间之后再下锅，就更容易煮烂。一、煮之前泡一下大家用水煮之前一定要将黑米粥在水里......