护脑：菠菜因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的还原食物，可以阻止脑血管的病变而保护大脑。哪些属于还原食物呢?专家研究认为，菠菜首当其冲。其次为韭菜、葱、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶等蔬菜，核......

石斛玉米须茶石斛10克，芦根15克，玉米须20克。上药水煎代茶饮，每日一剂。可养阴清热利尿。适宜少尿无尿伴口干欲饮，皮肤干皱，目眶塌陷症状的癃闭患者。玉米须白茅根汤玉米须30克，白茅根30克，红枣8个。用冷水浸泡以上三味1小时......

1.绿茶饮料亚洲人普遍爱喝绿茶，甚至将它变成一门艺术。绿茶包含抗氧化剂和其他有益健康的成分，可以预防癌症（癌症食品）、心脏病、衰老和其他与老化相关的疾病。但是大部分美洲人并不喜欢这种味道，因此生产商加入糖和其他添......

相同重量的鸡蛋和鹌鹑蛋所含营养素其实基本相同，差异不大。要说差别主要表现在四个方面：1.鹌鹑蛋中的B族维生素含量多于鸡蛋，特别是维生素B2的含量是鸡蛋的2倍，它是生化活动的辅助酶，可以促进生长发育。2.鸡蛋里维生素A的......

中国疾控中心营养与食品安全所研究员马冠生介绍，中国的居民膳食指南提倡我们多吃鱼虾，一般建议每天吃50克～100克，成人一周吃半斤左右的鱼虾是基本量的要求。鱼含动物蛋白和钙、磷及维生素A、D、B1、B2等物质，比猪肉、鸡肉......

拯救骨骼：含钙量高的食物电脑在操作中有高速、单一、重复的特点，长期处于强迫体位(指身体的某个部分处于非自然状态时的体位)，易导致腰、颈、肩、肘、腕等肌肉骨骼系统的疾患。减轻电脑操作对肌肤骨骼的伤害，最好的方法是......

例如，7月份购买的西红柿，每100克可食用部分的维生素C含量，是1月份的2倍;黄瓜在夏季的维生素C含量，同样也是冬季的2倍左右。胡萝卜中的β胡萝卜素含量，6月份时是隆冬时节的1.5倍。西红柿等蔬菜中的β胡萝卜素含量，也......

1、土豆去皮切粗条放盐水中浸泡，茄子也切条，蒜苔切段焯水；准备一碗佐料汁：老抽、盐、豉油鸡汁、醋、水、淀粉调好；2、锅热后放少许油将土豆条煎到差不多熟了就盛出来；3、炒锅重新放油，放入蒜蓉煸香后下茄条煸炒（为了健康，不想......

若不进行及时治疗，病变就会越来越大，从浅龋发展到深龋，对冷热酸甜等食物刺激敏感；当损伤到达牙髓，引起牙髓炎，此时牙痛会十分严重；当病变再进一步发展，会引起根尖炎、根尖周脓肿，甚至颌骨骨髓炎、牙齿脱落缺失。牙齿的龋坏甚至......

豆奶被称为是革命性却极其简单的食品。豆奶的主要成分大豆提供两种最重要的营养素———优质蛋白质和脂肪。其中脂肪比蛋白质及碳水化合物含有较高热量。豆奶中还含有卵磷脂及丰富的不饱和脂肪酸，长期......

此外，其含有的人体必需的胡萝卜素也远远超过其他枣制品。但鲜枣在常温下几天就会失去鲜脆的口感，为了方便保存，可以将鲜枣晒干制成干枣。但枣晒干后，少了溶于水的维生素C，对其他营养素也有较大影响。但干枣中的钙含量比鲜......

玉米可煮汤代茶饮，也可粉碎后制作成玉米粉、玉米糕饼等。膨化后的玉米花体积很大，食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。1、蛋白质含量偏低，且品质欠佳。玉米的蛋白质含量约为8。6%左右，且氨基......

育龄女性应当这样吃补充营养：多吃富含叶酸的食物，如动物肝脏、鱼、绿叶蔬菜、豆制品、坚果和种子(瓜子、花生、核桃仁)等。育龄女性每天摄入主食250～300克、肉类100克、鸡蛋1～2个、豆制品100～150克、蔬菜500克、水果2个、......

猪肝绿豆粥：新鲜猪肝100克，绿豆60克，大米100克，食盐、味精各适量。先将绿豆、大米洗净同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，煮至八成熟之后，再将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮，熟后再加调味品。此粥补肝养血、清热明目、美容润肤......

忙碌的生活环境，也让人们忽略了早餐的重要性，早晨的第一餐其实是营养摄取最关键的一餐。燕麦营养丰富，富含高分子碳水化合物和膳食纤维，独特的水溶性纤维β葡聚糖会延长碳水化合物的消化时间，不仅能持续稳定地提供能量......

头发仅仅靠选择好的护发素是远远不够的，它同样需要各种营养，因此保持平衡饮食，合理摄取富含蛋白质、维生素和矿物质的食品十分重要。调查发现，脱发常见于喜吃肥肉、奶油、油炸食物、蜜糖以及经常饮用碳酸饮料和酗酒者中。......

三丝煨菜花营养：这道菜能顺肠通便，健脾化滞，在缓解孕期便秘的同时，还能提高免疫功能，防止和治疗感冒。用料：菜花200克，青椒，胡萝卜各50克，黑木耳（干）20克，盐，醋，白糖各适量。做法：1、菜花洗净，掰成小块，放入沸水中焯一下，捞出过凉，控干水......

适合生食的蔬菜可生食的蔬菜多半有甘甜的滋味及脆嫩口感，因加热会破坏养分及口感，通常只需洗净即可直接调味拌匀食用，如胡萝卜、白萝卜、番茄、黄瓜、柿子椒、大白菜心、圆白菜等。生吃最好选择无公害的绿色蔬菜或有机蔬......

只要每天吃100—200克的鱼肉，一星期之内你就可以感受到面部，颈部肌肉紧致有弹性。苹果：吃出洁白牙齿你相信吗?所有的人都坚持每天吃一个苹果，全世界的牙医就该全失业了。其原因在于，富含纤维的水果需要更多的时间来咀......

如果婴儿饮食太少，消化后的余渣就少，自然大便也少。奶中糖量不足，可以便大便干燥。此外，患有某些疾病如营养不良、佝偻病等，可使肠管功能失调，腹肌软弱或麻痹，也可出现便秘症状。婴幼儿一般每天1-2次大便，便质较软，若两到三天......