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家常红烧菜的技巧
红烧菜,家家都在做,但做到红而发亮,味浓汁厚,可需要一点工夫哦。首先,肉要煸透,鱼要煎香。所谓煸透,就是指将锅内所有的肉块煸炒变色,肥肉冒油,见有亮光。一般市场上买的肉,最好先用水焯一下,再煸炒。焯的意义在于去除肉中的腥味......
2023-11-20
一道道红烧菜让你口腔香味四溢
在中式美食烹饪技法当中,红烧是一种常见的做法,基本上大部分食材都可以拿来进行红烧,而且味道出奇令人回味,像是红烧鱼、红烧肉等。今日小编整理几道红烧菜食谱,不妨一起学下!一,红烧荷包蛋食材:鸡蛋四个,酱油适量、白糖和葱花......
2023-10-19
红烧猪蹄详细做法 你看懂没
红烧猪蹄的猪蹄颜色鲜艳,肥而不腻是其关键,但想要做到这样程度的菜色确实不简单!不过对于想要学习做这道菜的小伙伴有福了,小编今日整理的就是全面的红烧猪蹄做法,包你做出美味大菜!红烧猪蹄做法一:材料:主料:猪蹄750克,盐,葱各1......
2023-10-20
红烧菜超下饭 经典红烧菜谱推荐
红烧是每个家庭家常菜里的一位常客,它适应各种食材,但也它十分讲究。红烧菜对于原料的选材很注重,例如红烧猪蹄要选前蹄;而红烧鸡肉应当取老一些的公鸡最好。好的原料是红烧菜的关键。菜品的加工会让做出来的肉口感不同。......
2023-10-18
红烧菜怎么做 红烧菜的制作方法
红烧菜是中国传统的烹饪方式之一,以其浓郁的色香味受到广泛喜爱。无论是肉类还是蔬菜,都可以通过红烧方法制作出香气扑鼻的美味佳肴。本文将为您详细介绍如何制作红烧菜,让您在家中也能享受道地的美食。一、所需材料:主材......
2023-10-17
年夜菜菜谱 红烧狮子头的做法大全
材料:主料:猪肉500g,藕200g,鸡蛋1个,大葱1根,姜10g,淀粉20g,盐5g,生抽15g,花生油。葱姜水:葱白1/3根,姜3-4片,凉白开。红烧调味料:葱段1/3根,姜3-4片,生抽10g,老抽8g,冰糖10g,淀粉5g,白开水/高汤800ml。做法:1.葱姜切丝放进凉白开中,搓洗出......
2023-11-05
红烧狮子头是哪的菜
红烧狮子头又叫做四喜丸子,四喜丸子是正宗的豫菜。因此不少人认为红烧狮子头是哪个地方的菜的答案是河南。其实不然,红烧狮子头是一道南方菜,并不是河南的四喜丸子。要了解红烧狮子头是哪个地方的菜,先来看看红烧狮子头的......
2023-11-12
红烧茄子是硬菜 这些做法超正宗
红烧茄子总是饭馆里必备的一道下饭菜。喜欢这道菜的原因不仅仅是因为它最配饭,更因为口味四季皆宜,口感软糯,色泽油亮,只要稍加调整就能够满足各种口味的需求并且不改本味。当然,茄子除了味道和口感好,营养价值也是不容小觑......
2023-10-18
红烧肉怎么做?红烧肉的功效
红烧肉怎么做?红烧肉的功效红烧肉的功效1、含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。主要含有能量4891.75千卡,蛋白质76.86克,脂肪482.5克,碳水化合物51.24克,叶酸1......
2021-04-30
草鱼的做法大全家常菜:红烧草鱼(制作酸菜鱼)
草鱼的做法有很多,最为常见的做法就是红烧,或者将草鱼作为酸菜鱼的材料。制作红烧草鱼时,同其他鱼类一样非常简单。首先将草鱼洗干净,然后将鱼肉细致的片成片,也就是将其切成一片一片的状态。然后准备料酒、生抽以及淀粉等......
2021-09-09
板栗烧菜心
湘西名菜,板栗香甜,菜心清嫩。材料:板栗肉250克,菜心350克,熟猪油,鸡精,精盐,湿淀粉,芝麻油,胡椒粉各适量。做法:1、将板栗肉洗净,切薄片。2、炒锅内放入熟猪油,烧至五成热,放入板栗炸透,呈金黄色时,捞出沥油,盛入盘内,上笼蒸10分钟。3......
2023-11-14
红烧菜的制作要点
红烧菜的制作要点如下:1、肉要煸透,鱼要煎香所谓煸透,就是指将锅内所有的肉块煸炒变色,肥肉冒油,见有亮光。一般市场上买的肉,最好先用水焯一下,再煸炒。焯的意义在于去除肉中的残血和腥味,煸炒时不要放太多油,煸炒完后要出些......
2023-11-08
私房菜 红烧鲫鱼的做法大全
鱼因其美好的寓意--年年有余而成为了我们饭桌上又一道美味。鱼的吃法有很多,蒸、炸、煮、红烧等等,各有各的特色。那么在这里小编给大家介绍一种常见的吃法--红烧鲫鱼。红烧鲫鱼做法1、红烧鲫鱼做法一:主要食材:小鲫鱼1条......
2023-10-28
年菜菜谱之招财进宝元宝红烧肉的做法详解
元宝红烧肉的做法:主料:上等五花肉、鹌鹑蛋配料:京葱、姜片、草果、香叶、八角、花椒调料:老抽、生抽、料酒、冰糖、味精、十三香、盐做法:1、上等五花肉鹌鹑蛋。2、五花肉买回来,用温水(千万不是热水)洗干净,用细水长流的那......
2023-11-23
红烧肉如何做 红烧肉的做法
【材料】猪五花肉650克大葱1段儿姜1块大蒜2瓣【调料】大料1粒花椒10粒桂皮1根冰糖10克老抽1小匙生抽2小匙料酒1/2大匙盐1.5小匙【做法】1.选用肥瘦相间的精品五花肉;2.五花肉洗净擦干,切成块。入凉水锅中飞水;3.然后捞出......
2023-11-16
经典年夜菜 红烧肘子的做法大全
主料:肘子辅料:八角桂皮辣椒香叶葱姜老抽冰糖盐红烧肘子的做法:1准备好肘子。2肘子用清水泡至2小时以上。3准备好辅料。4葱切段,姜切片。5老汤提前从冰箱拿出解冻。6肘子洗净后焯水。7锅中注入少量的有爆香葱、姜、八角、......
2023-11-05
红烧排骨是家庭中不可缺的菜 红烧排骨的简单做法
会做饭肯定都会做这道红烧排骨,排骨中含有丰富的蛋白、脂肪、维生素,除此之外还还有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,具有滋阴润燥、益精补血的功效。红烧排骨是家庭中不可缺少的一道家常菜。下面跟随了解一下吧!红烧排......
2021-04-30
夏季女性美容菜 红烧猪蹄
主料:猪蹄(前蹄最佳)(2只)调料:葱姜(适量)、花椒(10g)、干辣椒(5g)、桂皮(一小段)、八角(两个)、香叶(三片)、干木瓜(一片)、冰糖(30g)、生抽(3大勺)、老抽(一大勺)、蚝油(一大勺)、料酒(适量)、盐和鸡精(适量)制作步骤:1、猪蹄拔干净毛用清水冲洗浸泡1......
2023-11-02
红烧鸡怎么做 红烧鸡的做法
红烧鸡做法:1洗净鸡肉,大火煮15~20分钟。盛出鸡肉,汤不要到掉。(不经过煮这一步骤的话,鸡肉比较不容易酥烂入味,2准备配料:葱段,姜片,料酒(两勺),酱油(一勺),花椒(少许),大料(2~3个),葱可以后放,闲麻烦也可以一起,和刚才煮鸡的汤盛放一个大碗里......
2023-11-15
红烧鱼的营养 红烧鱼的做法
红烧鱼的营养红烧鱼的做法红烧鱼的营养红烧鱼不仅味道鲜美,而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的2倍,且属于优质蛋白,人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素d等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。......
2021-04-30
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