豆角和其它豆类蔬菜一样，都含有皂角和植物凝集素，这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用，并对细胞有破坏和溶血作用，严重的还会出现出血性炎症。这两种中毒物质不耐热，经充分加热后，就可将有毒物质破坏。豆角中毒后的应急处......

6月13日上午，文山州第一中学的78名师生（其中有4名教师）陆续出现嘴唇发麻、头晕、呕吐等疑似食物中毒症状，被及时送到州人民医院就治。目前食物中毒原因已查明，中毒师生病情稳定、生命体征平稳。据介绍，事故发生后，文山州委、......

编辑推荐：夏季消暑有哪些方法？土豆土豆皮中含有配糖生物碱，其在体内积累到一定数量后就会引起中毒。由于其引起的中毒属慢性中毒，症状不明显，因而往往被忽视。柿子柿子未成熟时，鞣酸主要存在于柿肉中，而成熟后鞣酸则集中于柿......

11月29日晚间至11月30日上午，浦东新区南汇第二中学近20名学生出现头痛、呕吐、腹泻等症状。目前相关部门正在对此事进行调查中。家长陈先生透露，他女儿就读于南汇第二中学初中三年级。今天(30日)早上女儿突然肚子疼，接着......

1、无根豆芽在生产过程中，多施用除草剂使生长出来的豆芽没有根。而除草剂中含有致癌、致畸和致突变的有害物质。2、发芽绿土豆发芽土豆的嫩芽和变成绿色的皮中龙葵素含量很高，食用易中毒。精彩推荐：生活中常吃最脏的10大......

据卫生部网站消息，卫生部日前发布第二季度全国食物中毒事件情况的通报。通报指出，2011年第二季度，卫生部通过中国疾病预防控制中心网络直报系统共收到全国食物中毒类突发公共卫生事件（以下简称食物中毒事件）报告57起，中毒26......

禁食期：急性期病情较重，此时应禁食，使胃肠道彻底休息，依靠静脉输液以补充水分和电解质。病情较轻的患者，可饮糖盐水，补充水和盐，纠正水盐代谢紊乱。流食期：病情缓解后的恢复期，首先试食流质饮食，以每日6~7餐为宜。开始可给少量......

【本站讯】记者9月1日在铜陵市委了解到，8月30日下午铜陵市疾病预防控制中心接到市人民医院报告：8月29日晚，顾客在铜陵家兴隆酒店就餐后疑似食物中毒，正在该院接受治疗。据统计，截至目前，本次事件共有83人到医院检查就诊，其中......

1.碎牛肉污垢：对汉堡包中的肉的调查后发现，其含有53%的产气荚膜梭菌，30%的葡萄状球菌，12%的李氏杆菌。超市避免方式：在超市的时候选择那些经过辐射处理的碎牛肉，一般包装上会印有经过辐射处理的标志。家用避免方式：在牛肉中......

1.选择食品安全第一新鲜是指食品要具有相应的色、香、味、形等感官性状，没有发生腐败变质和其他感官性状的异常变化。其中定型包装食品应在其保质期内。不要购买和食用来源不明的食品。2.食品加热讲究彻底许多生的食品......

车内进餐易食物中毒来自英国的科学家发现，在详细检查测试用车的门把手、方向盘、排挡杆、中控台、收音机、坐垫等一切车内饰部件后，科学家们发现了大量细菌的存在，从葡萄球菌到蜡状芽孢杆菌等等。这些听起来就不太健康的......

全国学生营养办要求699个营养改善计划试点县开微博全国699个实施农村义务教育学生营养改善计划的试点县即将全部开设主题微博，公布监督举报电话和电子邮箱，接受社会监督。凡发生学生食物中毒等食品安全突发事件，均需在省......

食物中毒的5人都住在黄沙大道南站新街小区一带，其中包括2名18岁及19岁的女孩，来自同一个家庭。另外还有3名男童来自不同家庭，分别只有4岁、7岁及10岁。怀疑出问题的面包店位于黄沙大道，2008年9月开始营业，属于个人经营，有食......

毒理一般氰氢酸中毒过程迅速，但木薯中毒病情发展较慢，可能由于亚麻苷在消化道内水解需一定时间，或因亚麻苷在烹煮过程中受到一定破坏而影响水解速度。临床表现恶心、呕吐、腹痛、头晕、头痛、乏力、嗜睡、心悸、脉速等。......

从广西象州县委宣传部了解到，当地7月9日发生的83人因食用问题米粉中毒的原因已经查明，目前公安机关已对7·9食物中毒事件进行立案侦查。7月9日上午9时许，象州县发生一起群体性食物中毒事件，多人因食用丁菊英米粉厂......

防酒精中毒节日期间，亲朋相聚总要喝酒助兴。可是有的人一沾上酒，就没节制。适量饮酒虽然对健康有利，但是人体内酒精含量超过一定的极限时，会发生脑中枢神经麻痹，反应就会迟钝，意识就会处于朦胧状态，容易出现激动行为；同时使内......

1、无根豆芽：在生产过程中，多施用除草剂使生长出来的豆芽没有根。而除草剂中含有使人致癌、致畸和致突变的有害物质。2、烂白菜：食用腐烂的大白菜后，会使人缺氧而引起头痛、头晕、恶心、腹胀等，严重时会抽筋、昏迷，甚至有生......

由细菌引起的食物中毒占绝大多数。由细菌引起的食物中毒的食品主要是动物性食品（如肉类、鱼类、奶类和蛋类等）和植物性食品（如剩饭、豆制品等）。高热天气，细菌或病毒繁殖快、食物容易变质发馊，极易发生食物引起的胃肠类疾病......

五类果蔬连皮带吃易中毒第一类：红薯红薯皮含碱多，食用过多会引起胃肠不适。呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮是受了黑斑病菌的感染，能够产生番薯酮和番薯酮醇，进入人体将损害肝脏，并引起中毒。中毒轻者，出现恶心、呕吐、腹泻，重者......

1、吃完鸡蛋后不要立即吃糖鸡蛋不可以跟味精一起煮，相信很多主妇都已经知晓。但是你可能不知道，鸡蛋不可以跟糖一起煮或者吃鸡蛋后吃糖也是不行的。很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯，其实，那会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果......