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炒菜用油的9大误区
误区1:油温太高了在炒菜的时候有的人喜欢高温爆炒,每次炒菜的时候都习惯性的等到锅里的油冒烟了才放菜,专家提醒,这样的做法是极为不科学的。如果温度过高,会使食用油里面所含有的一些营养物质遭到破坏,并且还会产生一些过......
2023-11-05
炒菜外卖小哥已离职 外卖小哥为什么亲自下厨到底是谁的错
随着生活质量的提高,越来越多的人也都变懒了,正因如此近几年,外卖行业可谓前景一片大好。当我们走在街上会经常看到有外卖小哥正在送餐中,也是十分的不容易。近日,网上曝光了一则关于美团外卖小哥进后厨炒菜的视频被网友疯......
2022-06-23
日常炒菜放白糖有这四大好处
日常炒菜放白糖有这四大好处大多数家庭在炒菜时有房白糖的习惯,这样可以使菜肴更加色香味俱全,这种做法其实是有好处的。下面,就来为大家总结一下日常炒菜放白糖的4大好处以及炒菜放白糖应该注意哪些,千万别错过了。日常......
2021-04-30
砂锅炒菜能留住营养
砂锅,是用粘土烧制而成的锅。第一,砂锅烧菜便于人体消化吸收。扬州大学旅游烹饪学院营养系主任彭景告诉《生命时报》记者,砂锅的最大优点在于受热、散热均匀,可长时间保温,适合需要用小火煨、焖、炖的,质地较老的食品。因为......
2023-11-22
自动炒菜机怎么使用?
自动炒菜机怎么使用?自动炒菜机怎么使用?自动炒菜机,是现在科技产品,新一代微电脑操控智能烹饪设备。炒菜机主要是方便,简单的操作,无油烟。炒菜机不仅能自动炒、煎、烹、炸、爆、焖、蒸、煮、烙、炖、煲等一锅多用的功能,轻......
2021-04-28
炒绿叶菜加盖炒更健康-炒菜要盖锅盖吗?
专家解释道,蔬菜放进沸水中,水温降低,如果蔬菜较多,锅里的水不能马上再次沸腾。为了减少蔬菜在水中的浸泡时间,减少营养损失,推荐盖上锅盖,有助于水能尽快沸腾,马上把蔬菜捞出。炒绿叶菜加盖炒更健康-炒菜要盖锅盖吗?炒菜要盖......
2021-04-30
教你炒菜时如何放调味品
教你炒菜时如何放调味品教你炒菜时如何放调味品炒素菜,翻炒几下就放盐。加入顺序:糖、醋、盐、味精。炒青菜跟炒肉菜不同,炒素菜应该先放盐。这样蔬菜熟得更快,因此能保留更多的营养。先把锅烧热,放入油烧至五六成热时,(这时......
2021-04-30
炒菜用什么锅好
锅的分类锅有很多分类,从材质上讲一般有生铁、钢、不锈钢、铝合金等;从造型上讲有平底锅、传统的底部半圆弧型炒锅、蒸煮用的圆筒型等;从功能上讲有炒锅、火锅、汤锅、高压锅、电饭锅等。锅的选择1、从造型上分析,半圆......
2023-11-04
炒菜时不洗锅好吗
炒菜不洗锅很多人炒菜时都不爱洗锅,觉得炒上一道菜的油还在锅里,反正都要炒菜,就不洗锅了,其实这种做法是错误的。炉火上炒菜的锅底温度能达400℃以上,使锅底黏滞的强致癌物的含量比任何烟火熏烤的食物都高。尤其是烹调鱼......
2023-11-10
生活小帮手:炒菜盖锅盖有诀窍
炒菜的时候很多人都习惯的盖锅盖,但是你知道什么时候盖锅盖效果最好吗?盖的时机不对,除了影响口感,营养也会大打折扣。记者采访多位权威专家,教你什么时候盖锅盖。北京军区总医院高级营养配餐师于仁文表示,盖上锅盖炒菜的烹......
2023-11-05
炒菜有学问 避免13个错误的炒菜方式
1.菜先切后洗不少人图方便,会先把菜切好再一起洗,但这样做,菜里所含B族维生素、维生素C等水溶性维生素和部分矿物质会溶到水里,造成损失。比如,很多人切完土豆丝、茄子丝后直接就浸泡在水中,这样做虽能避免变色,但大量的营养......
2023-10-30
调料不仅赠味还养生 炒菜放调味料的最佳时间
经常出入厨房的人会知道,想要做出好吃的菜,会用到各种调味品,它不仅能增味,有些还能起到一定的养生功效。但是,调味料的放入时间也是有讲究的哦!味精:菜起锅后放味精主要的作用就是给植物性食物增加鲜味,给肉食增加香味。但是......
2021-04-30
女性炒菜一小时相当于吸半包烟 怎么办好
中国室内装饰协会室内环境监测中心的研究表明,厨房才是家庭空气污染的重灾区。厨房两个主要污染源:煤气、液化气等厨房火源,燃烧时可能释放出一氧化碳、氮氧化物等有害气体;烹饪菜肴时产生的油烟,以及食品在高温加热时产......
2023-10-19
不锈钢锅炒菜真的好吃吗
很多人选择用不锈钢的锅来炒菜,就是因为它不会生锈,觉得这样会更加安全放心一些,当然了我们不能否认不锈钢锅存在的优势,但是也不能完全绝对的说明它不会生锈,那么不锈钢锅炒菜好吃吗?大家对此需要有一个正确的认识,才能对自......
2021-04-29
日常使用不粘锅安全么?不粘锅炒菜致癌是真是假?
日常使用不粘锅安全么?不粘锅炒菜致癌是真是假?炒菜粘锅,是一件很烦人的事情,所以,不粘锅的横空出世无疑为不少主妇解决了这个大难题。但是现在又有不少声音告诉你说,不粘锅有毒,会致癌!不粘锅的表面涂层的确含有很可能会致癌......
2021-05-01
这样的炒菜习惯可能会有致癌危险
炒菜是每个家庭里面都要面对的事情,炒菜是一项长期摸索出来的经营,但是错误的炒菜习惯可能会有致癌的危险哦。下面本文将为大家详细的介绍。致癌的炒菜习惯1、炒菜后不刷锅接着炒很多人为了省事或看锅比较干净,往往第一......
2023-10-29
6个错误炒菜方法 让食物营养流失
六个炒菜恶习有损健康1、蔬菜先切后洗洗菜时,切开后的蔬菜与水的接触面积会大大增加,易使B族维生素、维生素C等水溶性维生素和部分矿物质大量流失。正确的做法是先仔细清洗蔬菜,并尽量将水分控干后再切。需要提醒的是,切......
2023-11-03
五个小技巧帮你炒菜少油烟
第一,炒菜时油温不要过高,不要等到食用油开始冒烟后才开始炒菜。第二,选择食用油尽量选择大品牌的精炼食用油,小市场里销售的自榨食用油,以及农村地区普遍食用的食用油,颜色均比较深,且含有大量杂质,而这些杂质的存在,会加速油......
2023-11-06
炒菜用油避免四大伤身误区
编辑推荐:夏季哪些水果吃出女人红润气色现在,家庭炒菜吃油,直接热锅烧油,有的甚至一种油吃遍天下,这里,我们建议最好还是几种油交替搭配食用,还有炒菜也尽量避免进入四大误区。误区1:高温炒菜很多人炒菜时喜欢用高温爆炒,习惯......
2023-11-21
容易致癌的四个炒菜习惯
最近,在朋友圈里《炒菜时4个习惯或致癌》的文章纷纷转发,不刷锅就炒菜、炒完菜就关油烟机、炸过食物的油反复使用……这几个看起来是居家妈妈的省钱必备良方,其实在毒害我们的健康,或引发癌症。营养师指出,这......
2023-10-30
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