冬季去火，大白菜是首选，既便宜又应季。这段时间的大白菜都水灵灵的，咬一口菜帮子，水分很足、凉爽清甜，而且用白菜底部很硬的帮子煮水喝，对缓解咳嗽有帮助。俗话说百菜不如白菜，冬天北方盛产大白菜，不但营养丰富，且烹饪方法多样......

白菜，古称为菘，是一种原生我国的古老特产，全国各地都有种植，尤以北方为多。由于它物美价廉，便于贮藏，吃法多样，富含营养，所以千百年来，一直受到人们的欢迎，被誉为菜中之王。古人为什么将白菜叫菘呢？宋人陆佃在《埤雅》中说：菘性，凌......

这样吃大白菜既健康又美味大白菜的功效1、大白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。2、美国研究所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌......

大白菜白菜原产于我国北方，是十字花科芸薹属叶用蔬菜，通常指大白菜；也包括小白菜以及由甘蓝的栽培变种结球甘蓝，即圆白菜或洋白菜。北方的大白菜有山东胶州大白菜、北京青白、天津青麻叶大白菜、东北大矮白菜、山西阳城的......

白菜作为餐桌主菜，吃法很多，猪肉、粉条、豆腐炖白菜，白菜粉丝炖肉圆，扒白菜，熘白菜，炒白菜，醋熘猪肝白菜片，白菜肉糜饺子，白菜丝沙拉……皆宴席佳肴。北方人喜欢生拌，生拌白菜，不加热，菜中营养含量高。而渍酸菜更是北......

大白菜又名黄芽菜、黄矮菜、花胶菜、白菜等，因其质地柔嫩，滋味鲜美适口，颇得历代名人及普通百姓的喜爱。白菜，古称为菘，是一种原生我国的古老特产，全国各地都有种植，尤以北方为多。由于它物美价廉，便于贮藏，吃法多样，富含营养，所......

众所周知，大白菜营养丰富，但是，你知道在食用大白菜的时候有哪些禁忌吗？1.烹调大白菜时不宜用煮焯、浸烫后挤汁等方法，以避免营养元素的大量损失。2.大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳时间为20～30秒，否则烫得太软、太烂，就......

寒冷的冬季，白癜风患者朋友的消化机能要比春、夏、秋季更为活跃，胃液分泌也会增多，酸度会增强，患者朋友的食量也会增大。此时，大家可以多摄入些肉类、蛋类、鱼类、乳类及豆制品等，它们都含有丰富的优质蛋白质，营养价值高，易于......

白菜，是大家再熟悉不过的蔬菜，中医认为白菜利肠胃，除胸烦，解酒渴，利大小便，能消脂减肥。白菜的营养价值很高，它的最大特点是含有丰富的纤维素，可促进肠壁蠕动，帮助消化，防止便秘。每天选择两餐吃白菜，不管是水煮的还是清炒的都可......

近几年，作为一种精细菜，娃娃菜行情一路看涨。这个只有大白菜1/4大小的、长得很像缩小版的大白菜，价格却高很多，1袋3小棵就卖四五元。价格虽高，但娃娃菜的营养价值和大白菜、小白菜相比是否也更好呢？俗话说，百菜不如白菜。大......

酸辣大白菜是四川风味菜，其做法和用料皆简单，是以大白菜为主料，用干辣椒、陈醋、辣椒油和蒜末同炒而成。冬季是大白菜丰收的季节，此时的大白菜特别肥厚，不仅脆嫩多汁，还十分清甜，最适合用干辣椒拌炒成菜，吃起来爽脆无渣之余，还......

白菜原产于我国北方，是十字花科芸薹属叶用蔬菜，通常指大白菜；也包括小白菜以及由甘蓝的栽培变种结球甘蓝，即圆白菜或洋白菜。引种南方，南北各地均有栽培。大白菜的营养价值-大白菜的做法大白菜的营养价值白菜原产于我国北......

大白菜古时又叫菘，有菜中之王的美名，据说这是齐白石老先生提出来的。齐老有一幅写意的大白菜图，并题句说：牡丹为花中之王，荔枝为百果之先，独不论白菜为蔬之王，何也于是菜中之王的美名不胫而走，流传开来，在我国北方的冬季，大白菜......

清代《本草纲目拾遗》记载说：白菜汁，甘温无毒，利肠胃，除胸烦，解酒渴，利大小便，和中止嗽，并说冬汁尤佳。如配葱白、生姜、萝卜等煎汤饮，可治感冒。防癌抗癌白菜含有一种叫做吲哚-3-甲醛的化合物，它能促进人体产生一种重要的酶，这......

目前是大白菜大量上市的季节，在北方虽然储存很多白菜过冬(俗称冬菜)的做法已经有很大改变，但大白菜是还一种深受欢迎的蔬菜，食用量比较大。大白菜营养丰富，却不太容易入味，可以在搭配上多想一些办法，我经常做这样一道炖菜，营......

大白菜最养生的做法有哪些？专家说首先大白菜营养丰富，更养生。专家介绍说，白菜性甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效。经常吃白菜可防止维生素C缺乏症（坏血病）。《本草纲目拾遗》中说白菜甘渴无毒，利肠胃，利大小便。......

腐烂的大白菜、剩得时间过长的、没腌透而半生半熟的、反复加热的大白菜，这些大白菜不能食用。因为，在这四种情况下，大白菜会含有亚硝酸盐，它会与身体中的血红蛋白结合，形成高铁血红蛋白，导致体内缺氧，出现中毒症状，从而出现呼......

冬季去火，大白菜是首选，既便宜又应季。这段时间的大白菜都水灵灵的，咬一口菜帮子，水分很足、凉爽清甜，而且用白菜底部很硬的帮子煮水喝，对缓解咳嗽有帮助。俗话说百菜不如白菜，冬天北方盛产大白菜，不但营养丰富，且烹饪方法多样......

绍菜，又名黄芽白，在许多草书上称作菘，《本草拾遗》叫做(黄矮叶)，《植物学大辞典》上称做(黄芽菜)，就是一般人通称的(山东白菜)，唐代《四声本草》说∶菘消食下气，清热润嗽。《食鉴本草》说∶菘能和中。所谓和中，就是补益肠胃之......

大白菜一路雪崩般的价格，让山东枣庄大白菜基地负责人段玉琦心急如焚。当地几十万亩冬储大白菜已经到了收获的季节，却不但少有人问津，价格还连连跳水。去掉皮的净菜目前仅仅才1毛钱1斤，这比去年此时出售的5毛钱/斤，价格下降......