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面包“改良剂”需纳入QS管理
昨日,全国工商联烘焙业公会在广州专门召开的烘焙食品安全座谈会上,有关专家认为,市民不需谈改良剂色变,只要在国家规定范围下使用面包改良剂,面包是安全可靠的。但鉴于面包改良剂等复合添加剂要比单一添加剂复杂,烘焙业公会......
2023-11-26
辅食添加 宝宝适合吃烘焙食品吗
随着生活水平的提高,80后、90后妈妈们对宝宝辅食的食材新鲜度、烹饪方式多样化有了更高的要求。近日记者了解到,不少年轻的妈妈都在家添置了烤箱,准备待宝宝可以添加辅食时,根据在网上学到的烘焙食谱,做一些小点心为宝宝添......
2023-10-30
孙莉多多和妹妹穿母女装 一起烘焙甜蜜过周末
多多与妹妹孙莉与女儿8月14日报道13日晚,黄磊妻子孙莉在微博晒出几张和孩子一起过周末的照片。多多和妹妹在一起烘焙,好像要动手做饼干或者蛋糕。妹妹对着镜头张开嘴大笑搞怪,姐姐多多在旁边温柔的看着她。而母女三人都......
2022-06-02
马云现身全球最大星巴克 星巴克臻选上海烘焙工坊正式亮相
12月5日,星巴克携手阿里巴巴打造的星巴克臻选上海烘焙工坊正式亮相,号称全球最大新零售智慧门店。星巴克臻选上海烘焙工坊外景,门店将于12月6日正式对外开放。星巴克董事会执行主席霍华德·舒尔茨在介绍该项目时表......
2022-05-22
烘焙的基本原料
要想做好烘焙,首先要掌握烘焙的基本原料及其相应的特性。为了帮助大家掌握这些基础知识,下面我们做烘焙必备的几种基本原料介绍如下,供朋友们作为参考。鸡蛋——是点心最常用到的原料之一。它在西点制作中有非......
2023-11-23
瓷盘艺术 勾勒出美丽的烘焙作品
......
2020-03-04
台湾知名烘焙原料商售过期6年的进口巧克力
黑心食品恐怖,如果来自知名企业更加恐怖。台湾排名前三的烘焙原料进口商力?贸易公司把进口的过期原料和食品换贴新标签照常出售,很多卖到五星级饭店或高档食品厂。警方闻风抄查,居然在库房发现标示2007年2月10日过期的巧......
2023-11-19
教你如何做个烘焙专家
教你如何做个烘焙专家教你如何做个烘焙专家1、制作前要把需要的材料和工具都准备好准备工作非常重要,在开始制作之前,把所有材料、工具、模具都准备好再开始,才不会出现途中手忙脚乱的局面,整个操作过程会比较顺畅。特别......
2021-04-30
面包日期也会“早产” 烘焙食品生产日期显诡秘
8日买的面包竟是9日生产的?东南网-海峡都市报4月10日讯(记者赵杨实习生陈娜)8日那天去面包店买面包,竟买到了一个9日生产的!前晚,福州一网友在微博爆料,他在大学城福建师范大学校园附近一家名为凯旋烘焙的面包店里,买到早产面......
2023-11-10
广东曝光不合格问题食品 焙烤食品为重灾区
东望洋鲍鱼酥、弘发早餐汉堡、金牌流沙包……昨日,广东省食药监公布日常食品抽检情况,曝光了10批次不合格问题食品。据悉,2015年8至9月,省食品药品监督管理局组织对全省范围内生产经营的6大类食品进行监督抽......
2023-11-01
脑洞大开:建筑设计与糕点烘焙的无缝结合
有没有想过如果建筑设计和糕点制作结合会怎么样?乌克兰的妹子DinaraKasko可以给我们答案。这是乌克兰的妹子DinaraKasko的制作的糕点,优美的线条设计,鲜明的几何形状,脑洞大开的创意方案,实在让我们不得不震撼。这大概是......
2016-05-02
法式烘焙咖啡怎么喝
咖啡烘焙的方法1、浅烘焙(CINNAMONRoast):烘焙程度;浅度烘焙,又名肉桂烘焙。一般的烘焙度,外观上呈现肉桂色,臭青味已除,香味尚可,酸度强,为美式咖啡常采用的一种烘焙程度。2、极浅烘焙(LIGHTRoast):烘焙程度;极浅度烘焙,又名浅烘焙......
2021-04-30
3种改变让您的烘焙食品更加健康
您是否会为了健康的目的购买低脂肪饼干或脂肪减量布丁?不要坚持各种‘低脂肪’的小吃和调味品。NYC的个人培训师JamieCorso说道。这些类型的很多食品通常加入糖、碳水化合物和填充剂。最好坚持天然食品。她......
2023-11-01
烘焙和烹饪会影响蓝莓中多酚的含量
你最喜欢用什么的方式来享受蓝莓呢?生吃、加在麦片里、加到烤馅饼中、还是加到烤到松饼中呢?如果是后中原因,一项新的研究表明,这种吃法所涉及的烹饪和烘焙过程可能影响蓝莓中的多酚含量。多酚类物质是植物化合物,人们认为......
2023-11-06
烹饪、烘焙可有助于改善抑郁症治疗效果
看来科学终于是验证了明智的英国作家弗吉尼亚·伍尔夫的先见之明:一个人如果吃得不好,那么他就没法好好思考,好好恋爱,也无法安然入眠了。《华尔街日报》上最近刊登的一份报告称,更确切的说是煮饭或烘烤的过程就能带......
2023-11-03
烘焙控的福音 手把手教你提拉米苏正确的打开方式
在国内大部分的餐厅售卖的提拉米苏都是这样的!所以可能你已经习惯了提拉米苏用这种方式的出现,然而,在外国人眼里提拉米苏可以是很多种样子的。其实,就提拉米苏而言它并不是某款蛋糕的特有名词,而是指一种制作方式!具体来说......
2022-04-01
情人节烘焙甜品香栗泡芙的做法详解
原料:(约40个)泡芙体:水100g、鲜奶100g、黄油100g、盐2g、白砂糖4g、低筋粉160g、全蛋200g(左右)。烘焙:190度,中层约20分钟,观察上色程度,上色即可取出。做法:1、水+鲜奶+黄油+盐+白砂糖混合入锅,加热沸腾转小火。2、筛入低粉,边......
2023-11-23
掌握这些技巧你也能做烘焙专家-烘焙前正确称量材料
制作中谨慎认真的态度非常重要,但也有一些操作需要动作迅速、一气呵成才能做好,磨磨蹭蹭反而会使面糊等产生变化,导致失败或者影响味道。然而,也有一些操作需要耐心等待。掌握这些技巧你也能做烘焙专家-烘焙前正确称量材......
2021-04-30
烘焙中糖的作用
细砂糖,粗砂糖,绵白糖,糖粉?刚接触烘焙的人,别说复杂的琳琅满目的奶制品,单是这糖,就能让人犯迷糊。这几种糖,都是烘焙里常见的糖。说起糖,这是烘焙里不可或缺的一道原料,发挥着极为重要的作用。在具体说说这几种糖的区别的同......
2023-11-15
作为一种长期的早餐和烘焙主食 每天吃鸡蛋是否合适
尽管鸡蛋是一种长期的早餐和烘焙主食,但健康专家多年来一直警告不要吃它们,尤其是不要多吃蛋黄,因为担心这样做会增加胆固醇并导致心脏病。下面和一起来了解一下吧。然而,近年来,医生和营养学家们已经改变了他们对鸡蛋的立......
2021-04-29
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