小炒肉香辣咸香让人很有食欲，但如果烹饪不当，营养素会遭到破坏。学会以下三招可以让小炒肉更有营养。让小炒肉营养翻倍的三个妙招上浆挂糊，善用勾芡用淀粉和鸡蛋对五花肉片进行上浆挂糊，可阻止原料中的水分和营养素流失，同......

农家小炒肉的做法锅中放油，爆香豆豉，炒出香味、再放入葱姜蒜片爆香放入五花肉片和里脊肉片，炒至变色，放入红椒煸炒放入酱油；料酒；最后放蚝油炒匀后，放入蒜薹，炒熟即可。蒜薹不要多放1、尽量放二种肉片，吃着香啊2、也可放葱头或......

如何做出好吃的炒鸡蛋？如何做出好吃的炒鸡蛋？要做出好吃的炒鸡蛋，一定离不开两样液体：料酒和水。清水：在打鸡蛋时把清水和鸡蛋加到一起，打匀，放入锅中小火慢炒，鸡蛋口感会特别嫩滑，并且不容易糊锅。一般炒5个鸡蛋，加50克左右的......

准备材料：鸡肉或者鸡翅，姜，蒜，红干辣椒数个，淀粉，料酒，糖，酱油，盐，肉青椒两个1）鸡肉洗干净切成小块，加淀粉，料酒，酱油，少量盐腌制十五分钟。腌鸡块的同时，去准备青椒，去籽，切成小块备用。姜，蒜切成小丁丁2）锅内放油烧热，加姜蒜，干辣椒爆香，加......

春季如何健康吃肉？炒猪肉的家常做法猪肉的营养价值营养价值在畜肉中，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的......

炒菜，就是炒锅烧热，加底油，用葱、姜末炝锅，再将加工成丝、片、块状的原料，直接用旺火热锅热油翻炒成熟。是家常应用最广泛的烹调方法。一般人都能做，但要炒得鲜嫩适度、清淡爽口并不容易。炒肉类菜肴，要求炒得鲜嫩可口。炒菜......

学星级饭店做小炒肉学星级饭店做小炒肉小炒肉是很常见的家常菜，做法也极其简单易学。但是要想把它做得既好吃又营养还是要花一些工夫的，想知道如何做吗？往下看！技巧一、旺火急炒旺火急炒使小炒肉新鲜味香，且能缩短加热时间......

炒牛肉很讲究功夫的，一盘牛肉能否让人吃的鲜嫩又好吃是关键因素。通常家常做法的炒牛肉该怎么实现呢？不急，跟着本文详细讲解的几道炒牛肉家常做法，让你做出好吃有嫩滑的牛肉大餐！炒牛肉做法小炒牛肉材料：牛肉，料酒，胡椒粉，盐，淀......

动物性食品是我们饮食生活中不可缺少的一部分。但是，如何将动物性食品吃得健康，吃得营养，吃得安全?请看——动物性食物包括鱼、禽、蛋、鸡、鸭、鹅以及猪、牛、羊肉等。其中，鱼、禽、蛋、瘦肉等动物性食物是优......

主料：带皮五花肉400g，青辣椒1个，红辣椒2个。配料：老干妈风味豆豉酱1大匙，葱姜几片，蒜几瓣。油1汤匙（15ml），生抽1汤匙（15ml），盐1/2茶匙（2g）。做法：1.五花肉洗净，入蒸锅蒸20分钟左右，至筷子可以轻松插入。取出晾凉，切薄片（晾凉后比较容易切......

香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。香菇还对糖尿并肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘、减肥等营养，多吃有益健康。香菇炒肉的做法-香菇炒肉怎么......

炒红果的主要成分—山楂，富含多种高营养成份。本品配料以蜂蜜、白糖为主；含有人体多种必需的营养元素。属食疗型休闲食品。并对高血压、心脑血管病等具有一定疗效；含有多种营养成份，具有开胃、软化血管等功效。如何......

好吃的小炒肉的做法秘诀好吃的小炒肉的做法秘诀上浆挂糊，善用勾芡用淀粉和鸡蛋对五花肉片进行上浆挂糊，可阻止原料中的水分和营养素流失，同时形成的淀粉凝胶层可隔绝高温，防止维生素分解破坏和蛋白质变性；另外，烹调时可善用......

小炒牛肉是一道简单的家常菜，那么你知道小炒牛肉的营养价值吗？知道小炒牛肉都有哪些做法吗？赶紧跟着小编一起来学习吧。小炒牛肉的食用价值有哪些呢？牛肉营养价值：1、牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，......

如何让炒猪肉更鲜嫩？如何让炒猪肉更鲜嫩？拌入鸡蛋清：当要炒猪肉片或做水煮肉片的时候，可在切好成片的猪肉中加入鸡蛋清———在鸡蛋上开一个小口，让鸡蛋清滴流出来，千万注意不要让蛋黄混入肉中。由于鸡蛋清......

肉的选择和处理如果你不要减肥，又不害怕肥肉的话，尖椒炒肉，最好用五花肉。三之一的肥肉还连着皮，把它切成一小块一小块，三之一的肥肉还连着皮，把它切成一小块一小块，先在锅里炼成猪油渣，但不要太干，有点嚼头又弹牙刚刚好。至于......

炒菜时经常会遇到肉炒好了很吃起来很硬不好咬的现象，尤其是冻肉，口感特别差。炒菜时如何把肉炒的更嫩？下面的小编就来教你几招小窍门：淀粉法：将肉片切好后，参加适量的干淀粉拌匀，静置30分钟后下锅炒，可使肉质嫩化，入口不腻。啤......

炒牛肉片：炒前先用啤酒将面粉调稀，淋在牛肉片上，拌匀后腌30分钟，啤酒中的酶能使一些蛋白质分解，可增加牛肉的鲜嫩程度。炒猪肉片：将切好的肉片放在漏勺里，在开水中晃动几下，待肉刚变色时就起水，沥去水分，然后再下炒锅，只需3-4分......

第一道功夫是：切俗话说横切牛肉直撕鸡，就是指牛肉的肌纤维粗而且韧，切牛肉时必须用快刀依横断面作片状薄切。否则，炒出来的牛肉就会硬而韧嚼不烂，还会嵌到牙缝里去。第二道功夫是：腌腌牛肉实际是调味和保质的过程。在用料上......

竹笋炒肉还是一道非常上口的美味的，看似寒简单的做法，其实也是需要了解其菜谱才行！那么究竟如何做竹笋炒肉呢？其主要的做法有哪几种呢？下面跟着小编一起来学习下吧。美味就在眼前！竹笋炒肉做法有三做法一原料：猪肉、竹笋100......