用鱼和羊同做火锅时应该考虑到，只有鲫鱼和草鱼的鱼头才可以久炖，其他鱼大多煮几分钟就熟了，再煮就变老了，影响口感。羊肉也是，冻羊肉片和鲜羊肉片都不可以久煮，在开水里涮两三分钟时口感最好。鱼炖羊做法有讲究-肉食混搭有......

食谱原料：主料：山药（干）50克，甲鱼200克辅料：姜5克，枣（干）10克调料：盐3克工艺做法：炖。配菜专区：孕妇食谱;热菜;小吃的做法。菜谱属地：粤菜。制作方法：1.水鱼肉洗净，开水汤过，沥干水。2.山药洗净。3.红枣洗净，去核。4.水鱼肉、山药、红......

清炖鲤鱼汤的原料：鲤鱼清炖鲤鱼汤的配料：葱、姜、海米清炖鲤鱼汤的调料：香油、味精、盐、八角清炖鲤鱼汤的做法：1、选料：首先取一条鲤鱼，大约一斤左右的就差不多了，然后去鳞片，一定要去除干净，要不然吃起来就不好了，再把鱼的内......

美食推荐：家常炖黄花鱼的做法菜谱名称：家常炖黄花鱼所属菜系：家常菜制作手法：炖菜品口味：酸甜菜品类型：热菜制作方法：原料黄花鱼1条，猪肥膘肉50克，胡萝卜片少许。调料油3大匙，酱油、绍酒各2大匙，醋、白糖各1大匙，精盐、1／3小勺，花椒......

主料：鱼头一个、青木瓜一只辅料：料酒、姜丝、红枣、枸杞、龙眼干少许制作方法：1、油锅烧热，爆姜丝，然后让鱼头过下油，去掉鱼的腥味。2、把过了油的鱼头放进沙锅里面，再加上之前准备好的木瓜，红枣，桂圆，枸杞先用武火煮沸，加少许料......

材料：青木瓜半颗、鲜鱼１尾（可随个人喜好选择，最好是适合熬汤的鱼）、水４碗、盐少许。作法：１．先将木瓜洗净并切块，再放入水中熬汤，先以大火煮滚，再转小火炖约半小时。２．再将鱼切块，放入一起煮至熟，并加少许盐即可。专家的叮咛：青木瓜含有......

食谱原料：墨鱼150克，鸡1200克，盐5克。工艺做法：炖。配菜专区：坐月子食谱;热菜;荤菜。菜谱属地：粤菜。墨鱼炖鸡的制作方法：1、将墨鱼洗净切成片;老母鸡宰杀洗净。2、把原料一起放入砂锅中，加水炖至肉烂汤浓即可。墨鱼炖鸡的营......

百合炖鲫鱼原料：鲫鱼3条(约500克)，百合200克，姜片、葱节、精盐、味精、胡椒粉、高汤、花椒油各适量。制法：1.鲫鱼宰杀洗净，用姜片、葱节、精盐略腌;百合去根，拆分成瓣洗净。2.净锅上火，加入高汤，放入鲫鱼和百合，大火烧开后撇去......

鲫鱼炖蛋的做法将洗净的鲫鱼入开水煮熟，加入黄酒、姜片鱼取出，汤冷却到温热时与鸡蛋搅拌打散，蛋与水的比例一般是一比一，喜欢薄点的可以再适当多一点儿水，一比一点二左右。加入盐和味精，两滴油，将鲫鱼、葱段放入蛋液中，入蒸锅......

老人吃鱼就吃豆腐炖鱼鱼肉鲜美，或煎或炸或烤或蒸或烧或做汤；豆腐嫩滑，麻婆白油红烧清蒸煮白菜。两种食材都是入口即化，是适宜老年朋友食用的食物。不知道您有没有想过，把两种食材混合在一起呢?也许会有意向不到的收获哦!专......

下面这款汤品，可让你轻轻松松去眼袋，快快乐乐做佳人。原料：苹果3只，生鱼1条，红枣10枚，生姜2片。制法：苹果去皮去心去蒂，切成块状；红枣去核；生鱼煎至鱼身成微黄色。瓦煲内加入清水，用猛火煲滚，然后放入全部材料，改用中火继续煲两小......

炖鱼怎么做好吃？炖鱼时加块豆腐营养翻倍常听人说，炖鱼时加块豆腐营养多，这是为什么呢？今天就教大家如何做出豆腐炖鱼这道美味菜肴。炖鱼时为什么加块豆腐好？在炖鱼时加块豆腐，两者有很好的蛋白质互补作用，豆腐中的蛋氨酸含量......

1.鱼肉去腥味鲤鱼、草鱼是我们经常吃的鱼，但是这些都是土腥味特别重的鱼。一不留意，做出来的鱼肉就腥味很大，所以去腥是第一步。鱼肉去腥的方法①把鱼破肚以后用温水把鱼多洗上两遍。但是一定要记住是温水千万不要用烫的......

原料：加吉鱼1条，精盐，葱，花生油，白酒，姜。制法：花生油烧至六成热，把鱼放入两面均煎一下，加水、葱、姜、盐、白酒，大火汤开后用微火炖约20分钟。然后加入一点花椒入味，撒上一些葱花出锅即可。小知识：加吉鱼又叫鲷鱼、班加吉、铜盆......

家常炖鱼的做法白鲢一条，草鱼也可，鲤鱼更佳，本法适用于很多淡水鱼类。本鱼重量1.8斤左右。去鳞去鳃去内脏，鲤鱼请去腥线和喉骨在鱼表面倾斜片口，抹盐沥水。肚子里边可以随意卷些葱和2～3片姜片准备一小碗，内放葱白5段，大蒜3个......

1、将买回的猪肚在水龙头下用流水两面冲洗干干净净，并剪掉多余的油，将猪肚的内部朝外（就是翻一面）；2、装入盆内，加一大勺盐均匀的抓遍猪肚，腌五分钟；3、加入适量的面粉；4、将面粉抓均匀，并腌至五分钟；5、将猪肚用流水冲洗干净，放......

炖鲜鱼汤的原料：鲫鱼炖鲜鱼汤的配料：肉馅、生姜、葱炖鲜鱼汤的调料：料酒、盐、味精炖鲜鱼汤的做法：1.鲫鱼清洗干净；肉剁成馅后加入料酒盐和鸡精搅拌。葱姜切好备用。2.把肉馅塞到鱼肚里面。3.热锅后加入橄榄油。放入姜片，煸......

怎么炖鱼更好吃窍门是盐！炖酥鱼不放盐，酥带鱼很多人都爱吃，很下饭的一道菜。除了传统的长时间炖煮以外，还可以用高压锅来做这道菜，做的时候也可以将水疙瘩（芥菜头）切片，垫在高压锅底，这样既可以防止带鱼粘锅，也可以帮助带鱼入味......

百合炖鳗鱼怎么做？百合炖鳗鱼怎么做？主料：鳗鱼750克。辅料：淮山50克、百合50克、枸杞5克。调料：精盐、料酒、白糖、米醋、酱油、花椒粒、食用油、姜片、葱段、高汤、水淀粉。烹制方法：1、鳗鱼宰杀后洗净斜切成块，用精盐、料......

原料主料：鲢鱼辅料：姜葱香菜调料：食盐醋八角花椒料酒生抽老抽白糖1、白鲢一条，草鱼也可，鲤鱼更佳，本法适用于很多淡水鱼类。本鱼重量1.8斤左右。去鳞去鳃去内脏，鲤鱼请去腥线和喉骨2、在鱼表面倾斜片口，抹盐沥水。肚子里边可......