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6个错误炒菜方法 让食物营养流失
六个炒菜恶习有损健康1、蔬菜先切后洗洗菜时,切开后的蔬菜与水的接触面积会大大增加,易使B族维生素、维生素C等水溶性维生素和部分矿物质大量流失。正确的做法是先仔细清洗蔬菜,并尽量将水分控干后再切。需要提醒的是,切......
2023-11-03
让宝宝爱上蔬菜的小妙招
让宝宝爱上蔬菜的小妙招不爱吃蔬菜?试试这样做蔬菜对健康的好处众所周知,有关专家建议,每天吃蔬菜的量最好能达到1斤,但生活中有很多人吃的量不够。对此,美国福克斯新闻网饮食栏目的专栏作家和注册营养师帕特里夏·......
2021-04-29
让小炒肉营养翻倍的三个妙招
小炒肉香辣咸香让人很有食欲,但如果烹饪不当,营养素会遭到破坏。学会以下三招可以让小炒肉更有营养。让小炒肉营养翻倍的三个妙招上浆挂糊,善用勾芡用淀粉和鸡蛋对五花肉片进行上浆挂糊,可阻止原料中的水分和营养素流失,同......
2023-10-30
枸杞炒虾 补肾壮阳招牌菜
>>更多推荐:七大美食让男人躲过阳痿枸杞炒虾仁原料:河虾仁500克、枸杞子(干)50克、精盐、味精、料酒、胡椒粉、水淀粉、干淀粉、花生油、鸡蛋清、葱、姜。枸杞炒虾仁制作方法:1.将河虾仁洗净,控干水分;枸杞子洗净,用少许开......
2023-11-25
购菜达人 挑选新鲜的蔬菜妙招
对于很多的家庭主妇,可能都需要去菜市场购买一日所需的蔬菜,不过蔬菜是要挑好的才行。那么大家都是怎样来挑选比较新鲜的蔬菜,新鲜的蔬菜有什么特征?不妨跟着一起来了解下。买新鲜蔬菜技巧山药:冬季,山药是很多人养生的一种......
2023-10-19
葱姜蒜炒菜放多少为妙
葱姜蒜炒菜放多少为妙葱、姜、蒜是烹饪美食最常见也是不能少的调味品,但是这3种调味品在使用的时候是有很多讲究的,只有使用正确才会使菜肴更加美味。下面就来教大家几招,快来一起看看吧。葱的使用方法烹饪方法直接影响......
2021-04-30
大白菜家常烹饪的小妙招
大白菜家常烹饪的小妙招大白菜是最常见的蔬菜之一了,不仅仅做法多样化,还具有丰富的营养价值。怎样才能让大白菜更加好吃呢?今天,就来为大家介绍介绍大白菜的吃法以及营养价值,千万别错过了。大白菜的营养价值利肠通便,帮助......
2021-04-30
炒菜10个小妙招 把握窍门轻松主厨
炒菜10个小妙招把握窍门轻松主厨炒青菜最好不加水。炒青菜时,中途最好不要加水,直接把切好的菜放在锅里烹炒,用自身的水分来做热传递,这样做的菜才好吃。如果中途确实要加水,不应该选择凉水,因为加入凉水后,锅内的温度会突然......
2021-04-30
炒出美味猪肉的八个小妙招
炒出美味猪肉的八个小妙招还记得小时候吃肉觉得特别想,现在却食之无味,再也没有记忆中的味道了。简单学习一些做菜小妙招,让你重温记忆中的猪肉香香的味道。猪肉怎么炒更香呢?教你八个小妙招。1、加淀粉用手将切好的肉片......
2021-04-30
炒出好菜的经典妙招
巧炒猪肉片。将切好肉片放在漏勺里,在开水中晃动几下,待肉片刚变色时就起水,沥出水分,然后再下锅炒,只需3-4分钟就能熟,并且鲜嫩可口。巧炒牛肉片。炒牛肉片之前,先用啤酒将面粉调稀,淋在牛肉片上,啤酒中的酶发挥作用,能使蛋白......
2023-11-16
给菜刀除锈的妙招
给菜刀除锈的妙招给菜刀除锈的妙招1、用葱头去除菜刀铁锈将切好的葱头片,直接在菜刀的铁锈上磨擦,用力要大,就可以把铁锈擦掉了。2、用淘米水去除菜刀铁锈把生了锈的菜刀放在淘米水里浸泡一个小时,然后取出用抹布擦净即可......
2021-04-28
让宝宝爱吃蔬菜的小妙招
因为蔬菜中含有宝宝成长所需的维生素和纤维素等,蔬菜是没有任何其它的饮食可以取代的,特别是对于宝宝来说。但是很多宝宝不爱吃蔬菜。那么如何让宝宝爱吃蔬菜呢?下面小编介绍几个妙招。1、将蔬菜做成健康沙拉在蔬菜中拌......
2023-11-01
隔夜菜保存的小妙招
隔夜饭菜能不能吃,关键在于是否妥当贮藏食物当然越新鲜越好,如果必须隔夜,一定要趁热封装,快速冷藏,以降低滋生细菌的风险。5℃~60℃是细菌滋长的理想温度。室温一般介于23℃~33℃,煮熟的食物若放在室温下,等于把食物暴露在......
2023-11-05
如何炒菜不变色?炒菜的3大误区
如何炒菜不变色?炒菜的3大误区你在炒菜时是否常常遇到变色的状况呢?想要炒菜不变色其实是有秘诀的哦,今天就来告诉你怎样做到炒菜不变色。并且,想要炒菜更营养,还要避免3大炒菜的误区,快来继续看看吧。如何炒菜不变色叶菜类......
2021-04-30
蔬菜炒起来更香的10个小妙法
1.芥末辣味的去除芥末用水调匀(稠膏状),盛在容器里,放到火炉上烤,或上笼屉稍蒸一下,可除去部分辣味。2.放醋的讲究凡需要加醋的热菜,在起锅前将醋沿锅边淋入,比直接淋上香味更加醇厚浓郁。3.牛奶菜花更白嫩炒菜花时,加1匙牛......
2023-11-22
炒菜之后要控油-炒菜少用油的小妙招
凉拌菜最后放一勺香油或橄榄油,然后马上食用。这样油的香气可以有效散发出来,食物还没有来得及吸收油脂,这样吃凉拌菜摄入的油脂自然也就少了。炒菜之后要控油-炒菜少用油的小妙招炒菜少用油的小妙招炒菜之后控油把菜锅......
2021-04-30
教大家炒牛肉不老的三大妙招
牛肉性温而不燥,是冬季驱寒的好食材。但吃肉容易做肉难,很多炒过牛肉的人都知道,牛肉很容易就炒老了。一起来了解一下炒不老的方法。裹淀粉取一定量的干淀粉(玉米淀粉、土豆淀粉等),与水以1:2的比例调成湿淀粉水。将湿淀粉......
2023-11-05
炒青菜的方法-虾米炒青菜的做法
如果你以为炒青菜是最简单的一道菜的话,那么你就错了。青菜从生到熟的时间很短,所以要在短短的几分钟内把味道调好是十分考功夫的。如果时间太短,青菜容易生,吃起来会有苦涩的感觉。炒青菜的方法-虾米炒青菜的做法炒青菜......
2021-04-30
葱姜蒜炒菜放多少为妙
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2021-04-30
猪肝怎么炒才去腥味的妙招
炒猪肝如何做到肉质爽口?猪肝有多层的组织结构,各层之间多为黏液。只有用食粉或碱水腌制后,层间的黏液才能被碱性溶解,各层之间出现分离,这样炒熟以后,品尝时就会觉得肉质爽口。猪肝要怎么炒才好吃?炒猪肝前,可用一点点硼砂和......
2023-11-26
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