大蒜：属百合科植物，性辛、温，味辣。肝病病人宜熟用，含维生素A、维生素B1、维生素C等，其提取物具有抗菌、抗病毒、软化血管等作用。空心菜：又名蕹菜，性甘、平，含蛋白、脂肪、无机盐、烟酸、胡萝卜素等，具有解毒、清热凉血等作用......

我们都知道吃蔬菜有很多好处，对保持身体健康很重要。但是对于蔬菜的好处，你知道多少项呢?今天小编来介绍下吃蔬菜的七个保健功效，让大家充分了解吃蔬菜的优势。1.是维生素的重要来源食物中只有蔬菜和水果含有VC和VA原的......

菜根一般是被人们随手丢掉的东西，其实大家还不知道，菜根也是宝。下面向大家介绍几种常见蔬菜根的用法，为您的生活带来健康和快乐。各种蔬菜根的妙用-蔬菜根有什么用途各种蔬菜根在生活中的妙用：1、大葱根：有解热，泻火，止血和......

蔬菜中含有大量水分，通常为70%～90%，此外便是数量很少的蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐及纤维素。蔬菜含有多种矿物质、维生素和食物纤维，在人体的生理活动中起重要作用。蔬菜大致可分为三大类：叶菜(如白菜、苋菜、菜......

颜色越深的蔬菜营养成分越高，颜色越浅的蔬菜营养成分越低。同一种蔬菜中，因颜色不同，其营养成分也不同。如紫色茄子比白色茄子营养价值高，红色的胡萝卜比黄色的胡萝卜营养价值高。绿色蔬菜如芥菜、油菜、青菜、苋菜、菠菜......

两种蔬菜具有神奇功效黄瓜可以说是家喻户晓的健康饮食的代表，黄瓜美容，黄瓜养颜，等等都是黄瓜的一些众所周知的妙用。其实最为一种食物，黄瓜可以说是非常的神奇的。黄瓜的神奇功效补水。黄瓜含水量高达96.7%，是所有食物中......

辣椒辣椒能够加速脂肪新陈代谢，避免脂肪沉积在体内。辣椒所含的可溶性纤维是良好的淀粉阻滞剂，能有效组织食物中的碳水化合物被人体吸收。而且这种纤维素在胃部吸水膨胀后，可使人产生饱胀感，从而有效减少摄食量，控制体重。......

中医认为，药食同源，因此我们日常生活中常见的很多食物都有治疗和预防疾病的作用，蔬菜也不例外，常见蔬菜中有哪些有食疗作用呢?下面介绍一下几种常见蔬菜的功效与作用。1.白菜白菜是日常生活中最最常见的蔬菜，中医认为，白菜......

芹菜具有一定药理和治疗价值。现代药理研究表明芹菜具有降血压、降血脂的作用。由于它们的根、茎、叶和籽都可以当药用，故有厨房里的药物、药芹之称。由于芹菜的钙磷含量较高，所以他有一定镇静和保护血管的作用，又可增强......

西瓜籽：补肾、利尿、美容。韭菜籽：滋阴补肾。能调解人体消化道分泌，缓解便秘。黄瓜籽：是民间接骨壮骨及补钙的最佳秘方，对骨质疏松、腿脚抽筋、风湿病、关节炎、肩周炎、颈椎病及肝、胃、脾、肺、肾等脏器的疾病有恢复治疗......

洋葱是一种很普通的廉价家常菜，而且营养价值丰富，它不仅能软化血管而且可以降血粘稠，然而，因为切它的时候会流泪，很多人却不喜欢买它，但它在欧美被称为蔬菜皇后。洋葱非常适合中老年人日常食用。那么，我们今天就来了解下洋葱......

这5种蔬菜具有防癌的功效芦笋芦笋所含营养元素全面，芦笋含有特别丰富的组织蛋白、丰富的叶酸、核酸、硒，列30种抗癌植物之首，是世人公认的抗癌药物。芦笋入肺经、肾经，治疗肺癌、肾癌、皮肤癌、膀胱癌、淋巴癌疗效显著。......

1.花菜花菜又叫菜花、花椰菜、球花甘蓝，是甘蓝的一种。古代西方人将具有爽喉、开音、止咳和润肺功效的花菜，推崇为天赐的良医、穷人的医生。现代科学研究，花菜对癌症抑制率为92.8%，在蔬菜中排列第四位。花菜性平味甘，有强......

花椰菜别名花菜、菜花。原产地中海沿岸，19世纪传入中国，栽培面不断扩大。今天，花椰菜不仅早已成为世界性蔬菜，而且也成为中国菜园里的一种主要蔬菜了。花椰菜拥有一个庞大的品种群。利用不同熟性的品种配套种植，可以实现周......

据《福布斯》杂志报道，人们总是能解释为什么自己讨厌吃蔬菜。研究人员发现，75%的人日常蔬菜摄入量不足。但怎么才能让不喜欢吃蔬菜的你摄入足够的蔬菜呢?专家提出以下8种简易之法：将蔬菜做成汤或沙拉番茄酱、一些沙拉调......

1.花菜菜花素有天赐的药物、穷人的医生之美称。传统医学认为，菜花味甘性平，有清热润肺的功效。现代医学认为，它所含的维生素C和胡萝卜素具有明显的抗氧化作用，可帮助人们清除氧自由基，维护体内氧化与抗氧化的动态平衡，使各......

吃芽菜好吗？吃芽菜具有不同的保健作用。芽菜营养价值高且热量低，还含有丰富的膳食纤维，常吃芽菜，可以防治便秘。绿豆芽性凉味甘，有解酒毒、热毒、肿毒之功效；香椿芽有开胃、调节人体内分泌等功能；萝卜苗其性微凉味甘，有健胃消......

桔梗抗溃疡很多人对于蔬菜的饮食治疗效果都是抱有怀疑的，虽然都知道蔬菜当中富含大量的维生素但是却也只是一个辅助效果。但是下面几种蔬菜却并非如此，我们先来看看桔梗这种蔬菜的效果吧。桔梗又叫明叶菜﹑和尚帽，朝鲜族人......

1.大蒜——保护心脏保护作用主要是来自于大蒜的高植物化学成分，专家说到。动物试验也涉及到类似的研究，经常摄入大蒜会在血液里产生更多保护心脏的抗氧化物质。2.鳄梨——保护大脑你知道的鳄梨肯定......

进食不当会诱发癌症，相反，合理饮食可以预防癌症。自然界中广泛存在防癌抗癌的天然食品。目前，国际国内公认具有防癌抗癌作用的蔬菜依次是：红薯、芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、金针菇、雪里蕻、......