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控制食盐过度摄入 下馆子少点勾芡菜
控制食盐摄入是健康饮食的重要前提。如果自己在家做饭,盐勺控制在自己手中,放多少心里有数;如果是吃包装食品,食物营养标签上清清楚楚写着钠含量多少,也方便有个掌握。可如果下馆子的话就比较麻烦了,一桌菜色香味俱佳,让人食......
2023-11-04
芡实糕孕妇能吃吗?
芡实糕的做法原料:新鲜芡实、糯米粉、白糖做法:将新鲜的芡实放入锅中,然后加入适量的清水。大火烧开之后煮熟;煮熟之后取出,去除外壳;晾干之后研磨成为粉末;将芡实粉和糯米粉、白糖一起放入干净的盆中,然后加入适量的清水......
2023-11-04
家庭主妇必备的勾芡技巧
勾芡是借助淀粉在遇热糊化的情况下,具有吸水、粘附及光滑润洁的特点。在菜肴接近成熟时,将调好的粉汁淋入锅内,使卤汁稠浓,增加卤汁对原料的附着力,从而使菜肴汤汁的粉性和浓度增加,改善菜肴的色泽和味道。有很多淀粉都适合......
2021-04-30
经期可以吃芡实米吗
古药书中说芡实是婴儿食之不老,老人食之延年的粮菜佳品,它具有补而不峻、防燥不腻的特点,是秋季进补的首选食物。芡实为睡莲科植物芡EuryaleteroxSalish.的成熟种仁,主产于江苏、山东、湖南、湖北、安徽等省区,其他地区亦......
2023-11-19
生粉是什么?以土豆和玉米等为原料的淀粉(用于勾芡)
解答:生粉就是淀粉的别称,一般是用来勾芡和上浆的,能够使菜汁更加浓稠,而且能够提高菜肴的色泽,而且涂抹在肉上,能够保持肉质的嫩滑口感。我国大部分生粉都是马铃薯所制成,除此之外,还有玉米粉,红薯粉等。生粉是什么?生粉因为......
2021-04-26
孕妇可以吃芡粉吗
芡粉芡粉是指烹调时勾芡用的淀粉,又直接叫淀粉。芡粉主要有马铃薯粉、绿豆淀粉、麦类淀粉、菱角粉、藕粉等。芡粉的营养价值芡粉是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物,主要营养成分是碳水化合物、蛋白质,膳食纤维和钙......
2023-11-04
孕妇可以吃芡实吗
芡实芡实又名鸡头米鸡头荷、鸡头莲、刺莲藕、假莲藕、湖南根,为睡莲科植物芡的干燥成熟种仁。芡实的营养价值古药书中说芡实是婴儿食之不老,老人食之延年的粮菜佳品,它具有补而不峻、防燥不腻的特点,是秋季进补的首选食物......
2023-11-04
做菜勾芡可以更好的养护你的胃
很多人做菜时喜欢勾芡,可别小看这么个动作,勾过芡的菜不仅营养物质得到了很好的保存,芡汁还能起到保护胃黏膜的作用。勾芡所用的芡汁大部分用淀粉和水搅拌而成,淀粉在高温下糊化,具有一定的黏性,有很强的吸水和吸收异味的能......
2023-11-09
高血压可以吃芡实米吗?
芡实米别名鸡头米、鸡头莲、刺莲等。是我国较常用中药材。应用历史悠久,在国内外久负盛名,本品为睡莲科植物芡的干燥成熟种仁。主要分布于黑龙江、吉林、辽宁、河北、河南、山东、江苏等地。芡实米是一种常用中药材。古......
2023-10-20
勾芡的四种不同的方法总结
巧主妇总结的勾芡四法大到饭店餐馆,小到普通家庭,做菜时都少不了勾芡。大部分芡汁由淀粉和水搅拌而成,淀粉在高温下糊化,具有一定的黏性,不仅使菜品中的营养素得以保存,而且还起到了保护胃黏膜的作用。可你知道吗,不同的烹饪......
2023-11-18
更年期女性尿频能吃芡实吗 芡实的做法
芡实能益肾固精,适用于肾气不固引起的更年期尿频尿急。建议用量:10-15克。芡实芹菜粥材料:芡烊15克,新鲜芹菜150克,粳米100克。做法:将芡实洗净,将新鲜芹菜择洗干净,保留叶茎连叶柄的根部,切碎,放入果汁机中,快速绞榨取汁,备用,粳......
2023-10-30
吃芡实米可以减肥吗?
芡实米的热量和减肥功效别名:鸡头米、水鸡头、鸡头苞、鸡嘴莲、刺莲蓬实热量:351大卡(100克)分类:坚果种子,种子类古药书中说芡实是婴儿食之不老,老人食之延年的粮菜佳品,它具有补而不峻、防燥不腻的特点,是秋季进补的首选食物......
2023-11-20
芡实
芡实别名:鸡头米、卵菱、鸡瘫、鸡头实、雁喙实、鸡头、雁头、乌头、鸿头、水流黄、水鸡头、刺莲蓬实、刀芡实、鸡头果、苏黄、黄实。性味:味甘、涩,性平。归经:归脾、肾经。入药部位:为睡莲科植物芡EuryaleferoxSalisb.的......
2023-10-28
来例假能吃芡实吗?
芡实的功效:固肾涩精,补脾止泄,利水渗湿。治遗精,淋浊,带下,小便不禁,泄泻,痢疾,着痹。芡实的作用:1、补中益气,为滋养强壮性食物,和莲子有些相似,但芡实的收敛镇静作用比莲子强,适用于慢性泄泻和小便频数,梦遗滑精,妇女带多腰酸等。2......
2023-11-22
做菜时挤去菜汁好吗
做菜时挤去菜汁好吗在做馄饨、包子的菜馅时,需要把蔬菜切细,这时会有大量的菜汁流出,有些人为了成型或包馅方便便把菜汁挤掉,这样做就把蔬菜中的大多数的维生素、矿物质丢弃了,非常可惜。正确的方法是将蔬菜与香菇、肉和香......
2023-11-10
芡实米
芡实米的详细介绍古药书中说芡实是婴儿食之不老,老人食之延年的粮菜佳品,它具有补而不峻、防燥不腻的特点,是秋季进补的首选食物。芡实为睡莲科植物芡EuryaleteroxSalish.的成熟种仁,主产于江苏、山东、湖南、湖北、安徽......
2023-11-23
减肥可以吃芡实吗
古药书中说芡实是婴儿食之不老,老人食之延年的粮菜佳品,它具有补而不峻、防燥不腻的特点,是秋季进补的首选食物。芡实为睡莲科植物芡EuryaleteroxSalish.的成熟种仁,主产于江苏、山东、湖南、湖北、安徽等省区,其他地区亦......
2023-11-20
勾芡用什么粉?家里必备两种勾芡淀粉
绿豆淀粉透明度比玉米淀粉好,稳定性比土豆淀粉好,但黏度特别大,极容易成块,一般用来做凉粉和粉丝;木薯淀粉口感很有弹性,一般多用于精调味道的食品,比如蛋糕布丁等,西米露里面的西米也是由它加工成的。勾芡用什么粉?家里必备两......
2021-04-30
芡实家里如何去皮技巧 芡实如何才能更好去皮
一般家里食用芡实时,可以用一种专门拿来剥皮的小指套,能够方便的去除芡实的皮,简单易用。这种指套在小市场上都可以买到,很便宜,但却足够实用。戴着小指套,用尖锐的一头,轻轻在芡实壳划一道,就能把壳拨开,从而轻松使芡实掉落。......
2021-04-26
怎样勾芡才能让菜肴更加色香味美?
怎样勾芡才能让菜肴更加色香味美?勾芡是烹饪中常用的一种方式,一般都是在菜肴将要出锅时,淋入调好的芡汁,借助淀粉遇热后糊化的作用,使菜肴的汤汁更加浓稠、光滑润洁,从而使成品菜肴的色泽和味道更加诱人。那么,如何使用淀粉......
2021-04-30
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