禽流感、合成鸡肉……接连不断的问题，让与鸡肉相关的餐饮店生存艰难。昨天，西祠胡同网站上，一篇看似自我打气实则曝行业内幕的帖子，引起了关注。现代快报记者调查发现，这篇关于黄焖鸡的帖子中有些信息并不确实......

国家高级烹调技师张亮告诉记者，在打鸡蛋的时候加入两样宝，就可以轻松炒好鸡蛋。第一样宝是料酒，这样炒鸡蛋不但能少放油，还能让鸡蛋更加嫩滑，味道更鲜美。在打鸡蛋时加入少许料酒，其中含有的少量酒精会让鸡蛋中的蛋白质加热......

炒鸡蛋加这些宝贝更营养第一样宝是料酒，这样炒鸡蛋不但能少放油，还能让鸡蛋更加嫩滑，味道更鲜美。在打鸡蛋时加入少许料酒，其中含有的少量酒精会让鸡蛋中的蛋白质加热后的凝固速度大大变快，鸡蛋就更容易成形，并且不容易碎。......

喝一杯牛奶，吃个鸡蛋，再吃些肉片，拿上一个水果便匆匆出了家门，这是很多上班族选择的早餐。但是从现代营养学的角度看，如此搭配，蛋白质和脂肪的摄入量是够了，却忽略了碳水化合物的摄入。科学的早餐应该是营养均衡的，其蛋白质、......

事先要把鸡焯一下，冷水下锅，水开后把浮沫撇掉，不仅去掉生腥味，汤也会清澈许多。焯后在冷水中泡一会儿，目的是为了让鸡肉更紧实，在煲汤的过程中肉也不会散，避免了残渣的产生。炖鸡汤加党参-如何炖出鲜美鸡汤？炖鸡汤加党参鸡汤......

艾叶加鸡蛋宫寒症近日网上流传一个吃艾叶鸡蛋可助孕的帖子，即用艾叶、鸡蛋加红糖煲水吃，发帖者称此法可助孕。专家指出，艾叶助孕的说法药典里无记载，不宜盲目追捧。中国中医研究院研究员尹志超指出，艾叶是妇科常用中草药，它......

冬季进补，鸡汤是个好选择。但是单喝鸡汤腥味重，而且营养也比较低，如果在鸡汤中加入一些料，不仅可以去腥，而且也让鸡汤极富营养。下面我们来看看冬季进补鸡汤加什么料好。冬季进补鸡汤加什么料好？1.生姜。加入生姜，可滋补强精......

味精是大家最常用的调味品。因其具有很好的鲜味，故可增进食欲，还有助于提高人体对食物的消化率。其主要成分是谷氨酸钠，能为人体补充氨基酸，有利于增进和维持大脑健康，还可以辅助治疗慢性肝炎、神经衰弱等疾病。别看味精是......

鸡蛋有哪些营养?鸡蛋含有大量的优质蛋白且容易消化吸收，是宝宝身体发育必不可少的物质，而且鸡蛋黄里含有丰富的胆固醇，有益于宝宝的大脑发育，鸡蛋里所含的核黄素以及大量的微量元素对宝宝的身体发育都很有益处。什么时候......

冬季进补鸡汤加什么料好？1.生姜。加入生姜，可滋补强精、缓解感冒、提高人体免疫力。搭配鸡汤对于风寒感冒更有帮助，食一碗生姜鸡汤，赶走体内寒气，起到防寒养生的作用。2.枸杞。加入枸杞能平补阳气，有助于人体阳气生长，抵抗严......

鸡精并不是从纯鸡肉提炼的鸡精要用到10种的配料和食品添加剂昨日，记者随省质监局检查组到福州马尾一家食品添加剂企业检查。在检查中，记者发现了一份鸡精的配料表，原来我们平常烹饪用的鸡精竟要用到10种的配料和食品添加......

发烧的病人吃鸡蛋，会使机体内热量增加，因热量无法散发，如同火上浇油，会烧得更厉害。中国中医科学院望京医院内科副主任医师李智告诉记者，鸡蛋所含营养的确丰富，但不宜在发烧期间多吃，尤其是煎荷包蛋或炒鸡蛋。因为鸡蛋主要含......

鸡蛋应该冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老，蛋白变性程度最佳，也最容易消化。而煮沸时间超过10分钟的鸡蛋，不但口感变老，维生素损失大，蛋白质也会变得难消化。炒......

具体的制作方法如下：取鸡蛋：2个，益母草：30克，元胡：15克，放入砂锅中加入适量清水同煮，鸡蛋熟后去壳再煮片刻，去药渣，吃蛋喝汤。经前：1～2天开始服，每日：1剂，连服：5～7天。现代药理研究认为，益母草可通过松弛痉挛状态下子宫、缓解炎症等多种......

1、生吃鸡蛋有些人觉得，食物一经煮熟，就会流失其营养价值。所以很多人喜欢生吃蔬菜、生吃海鲜。同样，有人认为生吃鸡蛋可以获取比熟鸡蛋更多的营养价值。但是，其实不然，生吃鸡蛋很可能会把鸡蛋中含有的细菌(例如大肠杆菌)......

业内人士揭蛋品行业内幕，称很多土鸡蛋其实是加工蛋、色素蛋，市民别迷信市场上很难买到真正的土鸡蛋。昨天，在蛋品行业工作多年的王磊（化名），报料称，目前市场上名目繁多的土鸡蛋，实际上多是贴着土字的冒牌货。这些并不土的土鸡......

专家告诫家长：早餐不吃粮食类食物，不仅不利于孩子的身体健康，还可能成为孩子学习成绩的杀手。因为半磅牛奶只能提供120大卡热量、一只50克的鸡蛋只能提供72大卡热量，而每位上午有5节课的中、小学生分别需要1100－1200大卡和......

鸡枞菌怎么吃更加美味？鸡枞菌怎么吃更加美味？油鸡枞鸡枞用油炸后食用是一种别具风味的吃法。用菜油加入花椒、干辣椒将鸡枞炸至成棕褐色，待冷却后，原油浸泡，封装入瓶，就制成了所谓的油鸡枞。鸡枞是佐餐佳品，吃饭时，以一小碟油......

秋季是进补的好时机，秋季只有调理好身子才能安然度过冬天。秋季进补喝鸡汤最好，但是炖鸡汤加什么料好呢？炖鸡汤加什么料好？1.生姜。加入生姜，可滋补强精、缓解感冒、提高人体免疫力。2.枸杞。加入枸杞能平补阳气，有助于人体......

涉事餐厅称是供货商的问题咸阳食药监部门已介入调查现在想想，还觉得恶心。肯德基[微博]餐厅里吃鸡翅，竟然吃出了数根长长的鸡毛，这让咸阳的高女士相当堵心。涉事肯德基餐厅称问题出在供货商那里，目前食药监部门已介入调查......