煎药时对火候掌握的原则。煎煮时火候过强，水分蒸发快，影响有效成分的煎出，亦易焦糊。火候过弱，煎提效果低。在药物未沸之前用武火急煎，沸后可文火慢煎，使药力尽出，尤其是滋补之剂，更应文火慢煎，保持微沸状态，使其减慢水分的蒸发......

怎么制作回锅肉呢？其实，大家只要认真的控制好每一种食材的烹饪火候，那么是可以帮助大家来做出好吃的回锅肉的！今日小编带大家来认真了解下回锅肉好吃的做法，值得一看！制作回锅肉的技巧怎么做回锅肉好吃又香呢？掌握火候是重要......

糖醋里脊是一道非常著名的传统名菜，它是酸甜口味的，吃完非常开胃，深受人们的喜爱。那么糖醋里脊怎么做才好吃呢?接下来大家就跟着小编一起去看看吧。糖醋里脊怎么做好吃要做糖醋里脊首先是要腌制好里脊肉，之后炸的火候非......

煎中药时，往往因为加水过少、火力过猛或忘了煎煮时间，使药汁煎干，甚至药物煎糊。于是有人二煎时多加些水，以为可以把头煎的药量熬出来。这种做法是错误的。对于煎干尚未煎糊的药物，重新加水适量，稍煮片刻，仍可服用。但是煎糊......

包煎为防止煎后药液混浊及减少对咽、喉及胃肠道的刺激，如赤石脂、滑石、旋复花、蒲黄等，要用薄布将药包好入锅煮。文火、武火慢火煎谓之文火，急火煎谓之武文。前人有急煎取其生而疏荡，久煎取其熟而停留之说。一般煎药先武......

砂锅炖肉味更浓掌握火候是关键炖肉的时候你会选择什么锅呢？很多人都会用高压锅，但是用砂锅炖出的肉，醇厚浓郁的香味是金属锅无法比拟的。选择底部小开口大的砂锅砂锅用陶土和沙烧制而成，具有受热均匀、保温持久、保留食材......

豆腐是很常见的食材，可以和很多食材搭配，做成各种各样的美食。而在生活中，炖豆腐是很难做的，很多人想知道炖豆腐怎么做好吃，接下来就随由小编为大家介绍一下炖豆腐窍门。炖豆腐窍门根据材料不同，炖豆腐的做法很多，但不论是哪......

癌症的发生并非一朝一夕，据统计，一个突变细胞生长为恶性肿瘤所经历的时间，平均竟超过30年。而就在不经意间，你一个微小的生活习惯也许就在发挥着防癌或致癌的作用。上海中医药大学博士生导师何裕民教授提醒，记住饮食防癌六......

很多的男女对性行为这件事都是害于羞涩，觉得这是难以启口的事情，但我们不得不承认，性生活是日常生活中稳定爱情最好的调节手段，没有性相当于你们之间没有爱，没有人不会对自己的另一半不存有非分之想的，下面本站的小编就来教......

学做最好吃的回锅肉，大家一定要在配菜的选择以及火候上做好，那究竟如何来烹饪呢？下面就跟着小编一起里认真的了解下吧，这对大家学做好回锅肉是有帮助的！做好回锅肉的关键配菜选择一般而言，菜椒、蒜薹、青蒜都可以，但其中以青......

许多食物已有固定的搭配模式，使营养素起到互补作用，即餐桌上的黄金搭配。如海带炖肉汤，酸性食品肉与碱性食品海带起到组合效应，这在日本的长寿地区是很风行的长寿食品。为使汤的口味纯正，一般不用多种动物食品同煨。煲汤时......

我们在生活中不难发现，我们在做菜的时候火候是很重要的，一个火候的好坏，直接就影响了我们在做菜的味道和营养，但是其实不同的菜，我们要选择不同的火候。1、适合小火烹调的菜肴如清炖牛肉。先把牛肉切成方形块，用旺沸水焯一......

中医医治白癜风安全无负面效果，中医医治白癜风难免会用到中药，既然这样怎样煎药才能够达到最好的疗效呢？我们知道中药大多数是通过煎药啦进行治疗的，所以掌握煎药的方法和火候可能会影响到药物药性的好坏，接下来为我们介绍......

煲汤是大家都很喜欢的，特别是南方人。饭前一碗汤，不仅能促进食欲，还可以开胃滋补。当然煲汤也是有讲究的哦，如果你不会煲汤的话，不仅会导致汤味道不新鲜，而且也会流失很多的营养哦，来看看这些煲汤的误区吧，看看你有没有。煲汤......

怎样炒好回锅肉呢？做好回锅肉的步骤有哪些呢？如果真的想要将回锅肉做的更加好吃的话，下面就跟着小编一起来了解和学习下吧，希望帮助大家做好这道菜！炒好回锅肉的技巧火候的运用十分讲究。因为不是简单的炒熟，所以要注意两点......

（1）微火：炖排骨等。微火又叫小火适合质地老硬韧的主料。微火做菜可适用于时间较长的烹制菜肴，使菜肴酥、烂，味道醇厚，适用于烧、煮、扒、焖、炖、煨等烹调方式。如炖肉、炖排骨时要用小火，且食材块越大，火要越小。这样才能让......

母乳喂养是原汁原味的双赢，新妈妈要好好把握喂养的火候。早吸吮：对于正常分娩的新生儿，在断脐30分钟之内，医务人员协助婴儿与母亲皮肤接触。母亲此时就可以开始喂乳。因为吸吮可刺激乳汁的产生，促进子宫收缩，协助胎盘娩出，减......

煎中药很讲究火候，也就是说很注意煎药火力及煎药时间的长短。火候的掌握也要根据药物的性质。解表类药物气味芳香，含挥发油的有效成分居多。久煎能使之过度挥发而造成损失，一般宜用武火急煎法，煎煮时间要短，头煎药煎沸15分......

远在商汤时代，我们的祖先对火候与烹饪的关系就有了初步的认识：三群之虫，水居则腥，肉攫者臊，草食者膻。臭恶犹美，皆有所以。火之为纪，时疾时徐，灭腥去臊除膻，必以其胜，无失其理。把火候说成灭腥去臊除膻的纲纪，掌握火候要时疾时徐......

炒菜怎么掌握火候软嫩脆原料用旺火对于很多人来说，烹调时如何控制火候是一件难事。菜肴的原料多种多样，有老有嫩、有软有硬，烹调方法也不尽相同，火候运用要根据原料质地和烹调方式来确定。常用的火候有以下几种。旺火：葱爆......