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油麦菜烧豆腐的做法大全
原料:油麦菜北豆腐油盐生抽油麦菜烧豆腐的做法:1.将北豆腐切成1.5厘米见方的小块,烧开半锅水,水里加一勺盐,放入切好的豆腐块,水再开后滚煮一分钟,捞起沥干。这样处理过的豆腐易熟不易碎。2.油麦菜洗净切段。3.炒锅烧热放油,......
2023-11-10
红烧菜超下饭 经典红烧菜谱推荐
红烧是每个家庭家常菜里的一位常客,它适应各种食材,但也它十分讲究。红烧菜对于原料的选材很注重,例如红烧猪蹄要选前蹄;而红烧鸡肉应当取老一些的公鸡最好。好的原料是红烧菜的关键。菜品的加工会让做出来的肉口感不同。......
2023-10-18
红烧菜的制作要点
红烧菜的制作要点如下:1、肉要煸透,鱼要煎香所谓煸透,就是指将锅内所有的肉块煸炒变色,肥肉冒油,见有亮光。一般市场上买的肉,最好先用水焯一下,再煸炒。焯的意义在于去除肉中的残血和腥味,煸炒时不要放太多油,煸炒完后要出些......
2023-11-08
家常红烧菜的技巧
红烧菜,家家都在做,但做到红而发亮,味浓汁厚,可需要一点工夫哦。首先,肉要煸透,鱼要煎香。所谓煸透,就是指将锅内所有的肉块煸炒变色,肥肉冒油,见有亮光。一般市场上买的肉,最好先用水焯一下,再煸炒。焯的意义在于去除肉中的腥味......
2023-11-20
菜粥应该怎么烧?
每到降温,天气骤冷,一碗热腾腾的粥最暖胃了。煮粥通常都少不了青菜的搭配,因为蔬菜在煮粥过程中,它的营养素能得到极大释放,这样也更容易被人体吸收。蔬菜粥不仅是婴幼儿的健康辅食,而且老少皆宜,营养味美。大家一定好奇菜粥......
2021-04-30
年菜菜谱之咸烧白(扣肉)的做法详解
咸烧白的做法:原料:连皮的猪五花肉500克、宜宾芽菜(咸烧白一般用芽菜打底,我用的是雪菜,也可以用霉干菜、冬菜等)150克、红酱油(深色酱油)1汤匙(15ml)、料酒1茶匙(10ml)、糖1茶匙(5ml)、盐适量、油2汤匙(30ml)煮肉用:料酒1茶匙(5ml)、花......
2023-11-23
板栗烧菜心
湘西名菜,板栗香甜,菜心清嫩。材料:板栗肉250克,菜心350克,熟猪油,鸡精,精盐,湿淀粉,芝麻油,胡椒粉各适量。做法:1、将板栗肉洗净,切薄片。2、炒锅内放入熟猪油,烧至五成热,放入板栗炸透,呈金黄色时,捞出沥油,盛入盘内,上笼蒸10分钟。3......
2023-11-14
发烧吃什么菜退烧好一些
我们知道发烧的时候可以通过饮食来进行缓解,那么你知道发烧吃什么菜可以退烧吗,今天我们要学习的就是关于发烧饮食方面的内容了,相信这是很多朋友生活中都需要用到的,特别是感冒发烧转经常出现的疾病,如果可以掌握几道可以......
2021-04-30
火腿烧花椰菜——儿童食谱
花椰菜营养丰富,含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素和维生素C、维生素A等,尤以维生素C丰富,每100克含88毫克,仅次于辣椒,是蔬菜中含量最高的一种。其质地细嫩,味甘鲜美,容易消化,对保护血液有益。儿童食用有利健康成长。原料......
2023-11-14
菜谱大全之烧茄子
烧茄子的热量和减肥功效热量:74大卡(100克)主料:茄子(紫皮,长)500克调料:酱油25克、味精5克、精盐5克、豌豆淀粉10克、大葱5克、姜5克、大蒜5克、花生油30克口味:红亮油润,汁浓味美。烧茄子做法:1.将茄子去皮、洗净,切成3厘米厚的......
2023-11-22
年夜菜菜谱 红烧狮子头的做法大全
材料:主料:猪肉500g,藕200g,鸡蛋1个,大葱1根,姜10g,淀粉20g,盐5g,生抽15g,花生油。葱姜水:葱白1/3根,姜3-4片,凉白开。红烧调味料:葱段1/3根,姜3-4片,生抽10g,老抽8g,冰糖10g,淀粉5g,白开水/高汤800ml。做法:1.葱姜切丝放进凉白开中,搓洗出......
2023-11-05
烧菜用醋的14个小技巧
1.炒菜起锅前加少许醋能使味道更鲜美。2.用牛油或其他油烧炒时,如果淋上一些醋,能使口味更清爽。3.油炸食品上浇醋可去掉油腻,且更可口。4.吃太咸的烤鱼等食物,如果淋上醋或沾醋吃就不会感到太咸。5.吃火锅时沾酱油醋,菜肴......
2023-11-19
紫菜汤也能退烧治病?
据中国中医科学院西苑医院杨力教授介绍,中国古代已开始食用紫菜。晋代左思《吴都赋》的纶组紫绛,据注其中紫是北海中草。而紫菜的清热效果早在明代就已被肯定,李时珍在《本草纲目》一书中指出,紫菜主治热气烦塞咽喉,它味甘......
2023-11-22
坐月子烧菜用什么油好
新妈妈的饮食不但影响着身体恢复,也影响宝宝的营养。我们日常烧菜的油一般是用花生油、调和油。那么,坐月子烧菜的油用什么做好呢?专家透露,胡麻油是首选,油里所含的Ω-3是大脑正常发育中少不了的元素,女性在孕前就应......
2023-11-22
红烧狮子头是哪的菜
红烧狮子头又叫做四喜丸子,四喜丸子是正宗的豫菜。因此不少人认为红烧狮子头是哪个地方的菜的答案是河南。其实不然,红烧狮子头是一道南方菜,并不是河南的四喜丸子。要了解红烧狮子头是哪个地方的菜,先来看看红烧狮子头的......
2023-11-12
菜谱大全之土豆烧肉
原料:土豆·五花肉配料:葱末·姜·葱调料:水·盐·酱油原料:土豆五花肉步骤1:土豆洗净,然后刨子去皮。步骤3:锅中水烧开,倒入洗干净的肉块,汆烫3到4分,撇出浮沫,然后捞出肉块沥干水份待用。步骤4:......
2023-11-22
烧菜时不适合放碱
有人认为,烧菜时放点碱可以加速熟烂。其实烧菜用碱并不好,可使营养成分受损失。各种菜里含有多种维生素,有维生素B1、维生素B2和维生素C,这些维生素都是人体所必需的。如果烧菜时放入碱,就会使这些维生素受损,使维生素C在碱......
2023-11-15
煮粥、烧菜放碱要适量
煮粥、烧菜如何放碱有些食堂或家庭在煮粥、烧菜时,有放碱的习惯,以求烂快和发粘好吃。但是这样做的结果,使米和菜里的养分大量损失掉了。因为养分中的维生素B1、B2和维生素C等都是喜酸怕碱的。维生素B1在大米和面粉中含......
2023-11-15
烧烤能当作下酒菜吗
以下几种食物不宜做下酒菜:1、胡萝卜因其所含的胡萝卜素与酒精在肝脏酶的作用下,会生成有毒物质,危害健康。2、凉粉因其在加工过程中要加入适量白矾,而白矾具有减缓肠胃蠕动的作用,用凉粉佐酒则会延长酒精在胃肠中的停留时......
2023-11-06
红烧菜怎么做 红烧菜的制作方法
红烧菜是中国传统的烹饪方式之一,以其浓郁的色香味受到广泛喜爱。无论是肉类还是蔬菜,都可以通过红烧方法制作出香气扑鼻的美味佳肴。本文将为您详细介绍如何制作红烧菜,让您在家中也能享受道地的美食。一、所需材料:主材......
2023-10-17
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