中新网兰州3月24日电兰州牛肉面添加剂使用蓬灰可能致癌等言论近日在网络受到民众关注。兰州市官方近日将蓬灰水、散装蓬灰、兰州拉面剂等食品添加剂送至甘肃省食品质量监督检验研究中心进行检验，检验报告显示，传统的蓬......

美国、加州、牛肉、大王，美国加州牛肉面大王里面包含的这些关键词，似乎在强调这个面货真价实、洋品牌、霸气。这个面也的确挺受欢迎，自从来到青岛后，生意一直不错。这么好吃的面，其后厨啥样?近日，记者恰巧碰到北京聚瑞祥美......

牛肉面的做法牛肉面的营养价值牛肉面的介绍在近百年的漫长岁月里，以一碗面而享誉金城，以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外，打入了全国各地。兰州牛肉面有一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣子油红）、四绿（香菜绿）、五黄（面条黄亮）五大......

4月6日，来自西班牙的小伙TerryWu带着牛肉面学员毕业证和一本《弟子规》，怀揣着将兰州牛肉面在西班牙开花结果的梦想离开甘肃兰州，开启海外拉面创业之路。图为来自西班牙的小伙TerryWu展示拉面技艺。史静静摄因为从小向往......

兰州拉面的饮食文化兰州拉面的做法兰州拉面的饮食文化可计量性：拉面虽说是手工制作，但长期以来的经验和行业默契保证了每碗面的计量标准，面的净重量在250克左右。盛面的碗保持统一标准，决定了汤的容量也可计量。肉丁和其......

广州思味食品的亿思牌是一个老品牌，有着20多年生产牛肉干、牛肉粒的历史，但近期一次检查发现，这些牛肉制品中竟然没有一点牛肉成分。近日，浙江温州瑞安法院开庭审理了这起跨省特大假牛肉案，该案涉及金额达2000多万元，销售范......

牛肉面中添加的蒜苗和香菜是最原始的营养物质，它能够提供一定的维生素和矿物质，但由于量太少而远远不能满足人体的需要，这时就要添加一些小菜予以补充。牛肉面的营养价值-牛肉面汤料配方牛肉面的营养价值牛肉面含有丰富......

甘肃小吃兰州牛肉拉面的做法食材：精面粉、牛肉、牛骨头、牛肝、精盐、草果、生姜、花椒、胡椒粉、味精、熟萝卜片、香菜、蒜苗、辣油、蓬灰水各适量。做法：1.将牛肉、牛骨头洗净，用清水浸泡4小时捞出（血水留制汤用），放入温......

牛肉面的辅料也是调汤的一个重要组成部分。辅料萝卜片的做法：绿萝卜均按日需量购进，以免糠心。做法是先将萝卜洗净，去其毛根和头尾，切成长形或扇形的片，放入开水锅里焯一下，然后捞入冷水浸漂，再入牛肉汤里煮，这样可以去其异味......

近日，英国《每日邮报》一条关于世界卫生组织将把火腿肠、培根列为致癌物的消息闹得沸沸扬扬。北京时间昨天晚间，位于法国里昂的世界卫生组织下属国际癌症研究机构发布报告，确认将加工肉制品列为致癌物，因有充分证据表明其......

兰州牛肉面申遗，将纳入国家高职正式招生面馆一年收入200多万属正常。大家最熟悉和喜爱的兰州拉面，遍布大街小巷，多年来一直保持着极佳的口感和低廉的价格，如今还能吃到10元以下一晚的牛肉面，可能也只有在兰州拉面了吧！目前......

秋季养生牛肉是必备之物，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，加上可口的味道因此很多人都喜欢吃。那么你知道吃牛肉有哪些禁忌吗？牛肉营养的营养价值牛肉味美，人人爱吃，它营养丰富，所含蛋白质比猪肉高一倍，且含脂肪、胆固醇低。维......

在网络热传的世界卫生组织对中国居民提出的九条防癌新建议中，明确列出可致癌的药物主要包括阿司匹林、氨基比林、氯霉素等。阿司匹林到底是不是致癌药物呢？来自英国、美国的研究者经过大型的临床试验与调研后发现，阿司匹......

相信大家都吃过兰州拉面了的，已经见怪不怪了，而如今，兰州拉面却走出了国门，走向了日本，在那里可是非常的受欢迎的，为什么兰州拉面如此受欢迎呢？兰州拉面为什么在日本热传？你为中国的美食感到骄傲吗？其实之所以好吃，是因为日本人......

医学专家因此呼吁人们提高防癌意识，选择合理饮食及健康生活方式。少吃加工肉类总部位于英国伦敦的世界癌症研究基金会提醒人们，每天食用加工肉制品的量不宜超过50克，否则人们患肠癌的风险将增加20%。据英国《每日邮报》3......

食品非法添加剂不断被滥用，兰州人乃至甘肃人每天都离不开的牛肉面是否安全？近日，甘肃省食品药品监督管理局发出通知，将在全省范围内对兰州牛肉拉面食品添加剂使用情况展开抽查。兰州牛肉面在兰州乃至甘肃是人人喜爱的食品......

最近网上流传一个观点：牛奶是酸性食物，它会在肠胃里形成一个酸性环境，而酸性环境适合癌细胞的生存和繁殖，所以喝牛奶致癌。有的市民听了，干脆停了几十年的喝牛奶习惯。而经过记者多方了解，医学、营养学专家都表示：喝牛奶致癌......

疑问一：牛奶中的IGF—1是致癌因子吗？【回应】牛奶中含量远少于人体自身产生的量，没有权威论证认为其致癌网文称，牛奶中的IGF—1可以刺激癌细胞活跃生长与繁殖，导致前列腺癌、乳腺癌。IGF—1是什么物质？中国......

网络盛传微波炉加热食品致癌专家辟谣：没有科学依据据中国之声《新闻纵横》报道，微波炉因为其方便快捷，在日常生活中为人们广泛使用。但是最近一条题为《请立即停止使用微波炉》的微博却让人有些害怕。这条微博直指微波炉......

中国的美食名扬天下，不仅中国人民喜欢，外国人也同样喜欢，现在，中国的美食在世界各地都可以看见，而且，一些具有地方特色的美食更是受到青睐。8月22日，在日本东京第一家兰州牛肉馆正式营业。这是中国的厨师在日本开的面馆吗？不......