此菜鸡肉烂熟，菜味鲜美。材料主料：鸡1000克，海带（鲜）400克，调料：盐15克，味精5克，料酒10克，大葱10克，姜10克做法1.将鸡去除内脏后洗净，斩块。海带洗净，切成菱形块。2.锅上火，放入适量水，先放入鸡肉块，烧至鸡块熟时，加入精盐、味精、料酒......

材料用料原材料：莲子10克，龙骨150克，母鸡200克，姜10克，清水1200克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。做法1、将鸡斩件汆水，龙骨斩件汆水，莲子洗净，姜切片待用。2、取净锅上火，放入清水、龙骨、母鸡、姜片、莲子，大火烧开转小......

材料：土鸡半只（一家三口正好，另外半只可以冷冻起来，以备下次），青椒5、6个，干红辣椒3、5个（出辣其实主要靠它，视自己的口味决定多少），八角2粒，桂皮一段，香叶2片；葱姜适量，料酒适量，生抽2大勺，老抽1大勺，甜面酱1大勺，盐适量，食用油适量，开水......

原料：新鲜板栗、跑山鸡做法：1、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；2、把开水倒入板栗，没过，添加盐；3、盖上锅盖焖上5分钟；4、逐个取出剥栗肉，可以轻易去除板栗的内外两层皮；5、跑山鸡洗净，沥干水分；6、剁成大块，用热水焯一下，去除......

小鸡炖蘑菇的做法大全小鸡炖蘑菇的做法大全小鸡炖蘑菇是一道东北名菜，鸡肉和蘑菇都是非常有营养的食物，当将这两种食物放在一起会有什么样的效果呢？鸡肉鲜嫩，芳香可口，营养价值很高，常吃蘑菇可增强机体免疫力，防止过早衰老，有......

鸡肉和蘑菇都是非常有营养的食物，当将这两种食物放在一起会有什么样的效果呢？鸡肉鲜嫩，芳香可口，营养价值很高，常吃蘑菇可增强机体免疫力，防止过早衰老，有强身健体等功效。小鸡炖蘑菇这道菜自古以来就是菜中上品，营养和味道上......

土豆炖鸡块的做法鸡肉切块，用盐，料酒，生抽，葱拌匀腌制15分钟土豆去皮切1厘米见方的小块锅内烧热油，放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色，水份大部分消失，下生抽和土豆块翻炒2分钟加水与材料齐平，放盐，大火烧开，小火慢炖20分钟，转中火加几......

榴梿炖鸡的做法榴梿壳取中间柔软的芯把芯和壳清水洗净开水煮软榴梿核后，剥皮，取出如栗子的部分准备好的榴梿芯和榴梿核，如果想汤更甜，可以加一包果肉家鸡切块备用锅入冷水，煮开后，放入鸡块、榴梿芯和榴梿核大火炖十分钟转小......

炖鸡是一种很适合进补的食谱，因为将鸡和各种药材或者食材搭配能够炖出更多的营养出来的。那么将整只鸡一起炖的清炖全鸡怎么做呢？常见的做法有哪几种呢？不妨跟小编一起来关注下吧！清炖全鸡的做法一，客家清炖鸡材料：整鸡1只，......

土豆炖鸡的原料：鸡肉、土豆土豆炖鸡的配料：姜、蒜、花生油、白糖、盐、干辣椒、花椒、甜椒、朝天椒、豆瓣酱、葱、香菜、八角、桂皮、酱油、料酒、味精土豆炖鸡的做法：1、仔公鸡一只（约三斤）；土豆一斤半；青菜椒两个；甜椒两个；......

鸡汤作为一道传统的汤类美食，不仅美味可口，还具有滋补养生的功效。本文将介绍如何炖制出一碗鲜美浓郁的鸡汤，希望能在家中享受到最好的美食。一、准备食材1.主材料：鸡肉（可以选用整鸡、鸡胸肉或鸡腿肉），根据人数适量选择。2.......

大枣枸杞炖鸡做法做法一材料：鸡一只，枸杞20克，大枣40克，姜、盐、料酒适量。做法：1、鸡洗净，放入锅中加点料酒焯水煮一下；2、准备好姜片，大枣和枸杞；3、汤锅加水，放入姜片和大枣与鸡；4、在鸡达到七成熟的时候，加入枸杞继续煮到鸡全......

清炖全鸡的做法一材料：肥嫩母鸡1只1000克，精盐6克，味精3克，水发香菇15克，姜片2克，绍酒20克。做法：1.鸡宰杀煺毛，从背部剖开，掏出内脏，洗净，在沸水锅中烫过。2.鸡腹部向上，头盘向身旁，脚剁去爪尖，屈于内侧，放入炖钵内，背上放香菇，加入精......

材料：老母鸡一只或半只（看汤锅大小及家里人数决定），榆黄磨一大簇，芦笋几根，黄酒4-5汤匙，盐适量，姜一块步骤：1、鸡不斩块，整个的内外冲洗干净，放入冷水锅中，加一点黄酒开火将整锅水煮沸，期间可以给鸡翻身，把血末杂质都煮出来后捞出，温......

苡仁炖鸡的制作材料：主料：鸡500克辅料：薏米50克,天门冬5克,香菇(鲜)20克调料：盐2克教您苡仁炖鸡怎么做，如何做苡仁炖鸡才好吃1.苡仁与天冬浸泡一夜，洗净待用。2.冬菇浸软后洗净去蒂。3.瘦鸡宰杀后去内脏，用开水烫一下，清水冲......

清炖全鸡怎么做？清炖全鸡的做法清炖全鸡的做法食谱原料：母鸡1000克、干香菇15克。制作方法：1、鸡宰杀煺毛，从背部剖开，掏出内脏，洗净，在沸水锅中烫过。2、鸡腹部向上，头盘向身旁，脚剁去爪尖，屈于内侧，放入炖钵内，背上放香菇，加入精......

鸡肉所含的蛋白质是肉类中最好的一种，所以我们都爱吃。要想烧出好味道的鸡肉，还要有一个小小的窍门。我们在烧鸡肉时，不论是煎、煮、炒、炸还是炖，都是要展现鸡肉不同的风味，让人吃了久久难忘。怎样才能留住鸡肉的天然风味......

炖，在北方是指食材直接放入沙锅，加水小火慢慢咕嘟。而在南方，尤其是广东是指隔水蒸的意思。北方的炖汤在广东一般叫做煲，所谓老火靓汤就是这样煲出来的，而广东的炖在北方又叫做蒸，今天小编介绍的菜是客家名菜——......

清炖鸡汤属于家常菜谱，主要原料是老母鸡，工艺是炖，味道鲜美，制作简单。清炖鸡汤的原料：老母鸡一只；清炖鸡汤的配料：姜葱适量；清炖鸡汤的做法：1、老母鸡剁成块，2、煨罐里一次加足凉水，倒入鸡块和葱姜。3、大火烧开，撇去血沫，转小火......

怎么炖牛肉好吃？要使用热水，不要加冷水。热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鲜美；旺火烧开后，揭开锅盖炖20分钟去异味，然后盖盖，改用微火，起到焖的作用。烧煮过程中，盐要放得迟，水要一次加足。如果发......