对于食疗方法中比较关键的一点就是注意烹调方法，骨质疏松的食疗法是也不例外。
烹调方法相当重要，一些蔬菜如菠菜、苋菜等，含有较多的草酸，影响钙的吸收。
如果将这些菜在沸水中焯一下，滤去水再烹调，可减少部分草酸。再则谷类中含植酸酶，可分解植酸盐释放出游离钙和磷，增加利用率。
植酸酶在55℃环境下活性最高，为了增加植酸酶的活性，可以先将大米加适量的水浸泡后再洗，在面粉、玉米粉、豆粉中加发酵剂发酵并延长发酵时间，均可使植酸水解，使游离钙增加。
所以，对于骨质疏松的防治中，患者家属需关注最佳烹调方法。
