目前患有风湿性关节炎的人们越来越多，所以，也有很多人都开始立志于风湿性关节炎的病因研究。而最近，有关专家指出：风湿病的饮食如果吃红烧肉过多，容易患上风湿性关节炎。这是真的吗?
有关研究人员最近研究发现，大量吃红烧肉会增加患风湿性关节炎的危险。那么，为什么说多吃红烧肉是风湿性关节炎的病因呢?
通过这项研究发现，那些常吃红烧肉的人患风湿性关节炎的危险是很少吃红烧肉人的两倍。那些大量摄取蛋白质的人——包括其他的肉类以及植物蛋白，患风湿性关节炎的危险同样较高，不过摄取脂肪似乎不会增加该危险。
那么，为什么说多吃红烧肉是风湿性关节炎的病因呢?风湿病专家认为：肉类中富含的胶原成分可能会导致胶原过敏，于是人体就产生了抗胶原的抗体。研究人员对志愿者的资料进行了分析。这些志愿者每天都吃比较精细的食品，取血样化验可确认他们大多数都吃了含有各种营养成分的食品。
风湿性关节炎是一种自体免疫性疾病，是由人体的免疫细胞错误地对健康关节进行攻击造成的。而研究表明的大量吃红肉可能是导致关节炎的一种奇特的危险因素，因此大家在日常生活中一定要注意多吃一些蔬菜水果，不要老吃肉类食物。
