即将要迎来今年的霜降了，此气节也预示着秋天的结束，冬天的来临。小编这时候就呈上一道美味的板栗炖猪蹄，养血降低胆固醇，预防癌症抗氧化!
板栗
主题：板栗炖猪蹄
食材：板栗400克，猪蹄2只、生姜片、葱段、盐、味精各适量。
做法：
1. 先将猪蹄用清水浸泡，去掉残毛，除去蹄甲，刮洗干净，用刀断开;
2. 将板栗去除外壳，洗净;
3. 砂锅置于火上，加入适量清水，放入猪蹄，煮沸后撇去浮沫;
4. 放入板栗、生姜片、葱段，中火炖2-3小时;
5. 煮至猪蹄熟烂、加盐、味精调味即可。
营养提示：
板栗性温、味甘;归脾、胃、肾经。板栗的成熟期为9-10月。板栗含糖类、蛋白质、膳食纤维、维生素A、胡萝卜素、维生素B2等成分。具有健脾养筋、滋阴补肾、活血理血等功效。现代研究证明，板栗中富含的类胡萝卜素，具有较好的抗氧化、预防癌症的作用，还能降低胆固醇、防止血栓、抵抗衰老。
注意事项之宜忌人群：
相宜人群：气管炎哮喘、肾虚、腰酸、腿脚无力者宜经常食用。
不宜人群：板栗与牛肉不宜同食，以免引起呕吐;糖尿病患者忌食;婴幼儿，消化不良、脾胃虚弱者不宜多食。
最后小编还是要提醒一下，板栗和猪肉的结合是相得益彰，但是不能用牛肉代替猪肉，容易引起不适!大家要注意。希望这道板栗炖猪蹄，能给大家带来家的感觉!
