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从营养学角度看，作为康复的基础，慢性肾炎患者需要摄取足够的蛋白质、维生素和碳水化合物。食欲不振会诱发营养不良，不利于患者的康复。长期以来，许多人认为慢性肾炎患者要摄取动物蛋白质，事实上合理摄取植物蛋白质更加有利，可选择山药、花生、红枣、黑豆、赤小豆等有补气、健脾开胃、利尿消肿、解毒消炎的食物，可以加快慢性肾炎患者的康复。
红枣含丰富的维生素、矿物质和微量元素铁等，能安神补血。《齐民要术》所论42种果品中，枣居首位。《本草纲目》称："大枣气味甘平，安中，养脾气，通九窍，助十二经……，久服轻身延年。"红枣性温味甘，壮胃气、健脾肾，调和药性，养血宁神。
山药性味甘平，归脾、肺、肾经，益气养阴，滋补脾、肺、肾，用于脾胃虚弱、纳呆乏力、肺虚久咳、大便溏泻、小便频数、遗精带下、神疲乏力。《本草纲目》称山药可"益肾气、健脾胃、止泻痢……"《神农本草经》称山药"主伤中，补虚羸；除寒热邪气，补中益气力，长肌肉。
久食耳目聪明，轻身不饥，延年。"张介宾称山药"滋精固肾，治诸虚百损，疗五劳七伤……"山药补而不滞、不热不燥，可和各种食物搭配。山药，每天40克左右，用水煮食，或与黑豆、赤小豆、红枣、大米、小米等一同煮粥食用。患者的食欲会渐渐增加，每餐的饭量也会逐步增加
中医称大豆（黄豆）性味甘平，不凉不燥，益气养血，清热解毒，宽中下气、健脾，利水消积、通便定痛，是治疗虚劳内伤，消渴水肿，温热伤寒的佳药，中医"药食同源"的理念在大豆上体现得最为集中。大豆玉米粥对恢复体力有益。#p#副标题#e#
《得配本草》称："黑豆，盐水煮清水下，尤能补肾。"马兰头黑豆汤有很好的解毒消炎作用。采马兰头1把，黑豆、小麦各15克，酒、水各1盅。煎缩至1盅，饭前温饮，用于水肿、尿涩的食疗。
用绿豆、赤小豆一起煮粥，有解毒的功效。清代名医王孟英的《随息居饮食谱》说绿豆芽"生研绞汁服，解一切草木金石诸药，牛马肉毒，或急火煎汤冷饮亦可"。绿豆芽有很好的食疗保健功能，可祛痰火，除湿热。凡属痰火湿热，胸闷口苦，头昏、便秘、足肿、汗黄者，吃绿豆芽能够清肠胃，解热毒，利湿热。
赤小豆利尿功能较强，适量食用对慢性肾炎患者有很好的作用。可以早晨吃碗赤小豆山药大枣粥，下午再喝碗绿豆汤。但过多食用赤小豆容易损伤津液，要根据身体情况随时调整食用量，在尿量增加后，就可以适当减少食用量，以确保津液充足。
花生也是慢性肾炎患者的理想食品，不仅营养价值较高，花生衣还具有许多生物活性作用，宜与红枣、赤小豆等同煮食用。每天早晨连汤带水，空腹吃一两水煮花生仁（用砂锅煮烂的、带红皮的花生仁，不加任何调味料），40天一个疗程，配合中医治疗，对有少量蛋白尿症状的慢性肾炎患者有食疗作用。
不仅以上食物具有治疗慢性肾炎的功效，在中医药典里还有更多的食物具有治疗慢性肾病的功效，所以在日常饮食中就可以将慢性肾炎悄悄的解决了（如果慢性肾炎病情轻微），而不用天天吃许多难以下咽的药。
