1、钟薛高官方表示，钟薛高的卡拉胶含量是符合国家标准的。以薛高海盐椰椰雪糕为例，平均每支78克的雪糕中卡拉胶的添加量大概是0.032克。
2、卡拉胶是一种食品类添加剂，取材自红藻类植物，这种成分被广泛使用在雪糕、冰淇淋、果冻和各种饮品中。
3、据悉，雪糕适当添加卡拉胶是为了让雪糕中的乳蛋白保持相对稳定。
