水是生活的必须品，也是人体必须的物质之一。日常生活中，我们每天都离不开水，如何健康的饮用水，相信我们周围的大部分人，都没有在意过这个问题，更不会知道，喝水也可能喝出癌症。有关学术专家分析认为：长期饮水不当会导致食道癌。这是为什么呢？我们来看看专家们的理由。
1、生水中含有对人体有害的细菌、病毒和寄生虫。喝了水，容易引起急性胃肠炎、病毒性肝炎、伤寒、痢疾及寄生虫感染，严重会导致食道癌。
2、常饮长时间贮存不动的老化水，对未成年人来说，会使细胞新陈代谢明显减慢，影响身体的生长发育；中老年人则会加速衰老。此外，许多地方食道癌、胃癌发病率的日益增高，据研究，可能与长期饮用老化水有关。
3、久饮反复煮沸的水，会干扰人体的胃肠功能，使人出现暂时性腹泻、腹胀，引发癌症。反复煮沸的水会产生亚硝酸盐造成人机体缺氧，严重者可出现昏迷、惊厥，甚至死亡。
4、专家指出，饮未煮沸的水，患膀胱癌、直肠癌、食道癌的可能性增加21%―38%。当水温达到100℃时，有害物质会随水的蒸发而大大减少，如继续沸腾3分钟，饮用会更安全。
从上述专家分析中我们发现，喝水也是一门学问，有很多的技巧和保健的原理在里面，虽然喝水是人们每天熟悉得不能再熟悉的事情了，但是如何喝出健康的体魄，如何利用正确的饮水方式来远离或者降低食道癌发病几率还需要学习专家们给予的建议。
