预防胃癌有哪些基本的措施

胃肿瘤是一种恶性肿瘤疾病，它是我国发病率最高的疾病之一。胃肿瘤的发病原因与饮食习惯、环境因素等有着密切的关系。那么，预防胃肿瘤的方法有哪些呢？下面我们一起来了解。

1、要养成良好的饮食习惯。若饮食不定时定量、暴饮暴食、进食过快过烫， 对胃是一个损伤性的刺 激，与胃肿瘤的发生有一定的关系。同时，食盐摄入量大，进餐时好生闷气与胃肿瘤也有关系。

2、多吃新鲜蔬菜和水果。多吃含维生素A、B、E的食物，适当加强蛋白质摄入，以利保护胃粘膜。

3、保护食用水的卫生。因为被污染的水源中含多种致癌的金属离子，所以一定要用正规的自来水，农村地区尽量使用井水。

4、少吃或不吃腌菜是预防胃肿瘤的方法之一，这是因为腌菜中含有大量的亚硝酸盐和二级胺，在胃内适宜酸度或细菌的作用下，能合成亚硝胺类化合物，这类化合物是很强的致癌物质。所以食品要新鲜，提倡冰箱冷藏。

5、不吃霉变的食物。日常生活中常常会遇到发霉变质的食品，霉变是由污染霉菌所引起，霉菌中有些是产毒真菌，是很强的致癌物质，同时某些食物在产毒真菌作用下产生大量的亚硝酸盐和二级胺，进入机体后在一定条件下，胃又可合成亚硝胺类化合物而致癌。

6、不吃或少吃烟熏和油煎食物。熏鱼和熏肉中含有大量的致癌物质，如3 -4苯并芘和环芳烃。预防胃肿瘤的方法是油炸、烘烤、烧焦食物和重复使用的高温食油的食物，应尽量少食用。

7、不吸烟、少饮酒。吸烟与胃肿瘤也有一定的关系，烟雾中含有苯并芘、多环芳香烃、二苯并卡唑等多种致癌或促癌物质，是食管癌和胃肿瘤的病因之一。酒精本身虽不是致癌物质，但烈性酒会刺激胃粘膜，损伤粘膜组织，促进致癌物质的吸收，如果饮酒同时吸烟，其危害性更大。因为酒精可增强细胞膜的通透性，从而加强对烟雾中致癌物质的吸收。