在日常饮食中，油炸食品这是很多人的大爱，比如炸薯条、炸排骨、炸鸡块等等，这些食物不光好看、闻着香，吃起来味道也是很棒的，但是不要光享受美味，健康问题也是需要注意的，经常吃油炸食品对人体的危害是很大的，这个问题相信大家都是知道的，长期吃油炸食品到底会有哪些危害？吃油炸食品需要注意哪些事项？一起了解一下！
油炸食品的危害有哪些
1、导致肥胖
油炸食品本来就是属于高脂肪含量的食物，如果食用过多的话，非常不利于消化，而且还会影响肠胃消化功能，导致体内脂肪无法释放，全部都堆积在一起，时间久了就会出现肥胖的现象。
2、诱发疾病
油炸食品中含有大量的反式脂肪酸，以及一些有毒色素等，这些对人体健康都是不利的。其中反式脂肪酸长期食用的话，很容易损伤肝脏，阻碍人体的新陈代谢，甚至还会引起糖尿病、心血管疾病的发生。
3、毒素增多致癌
油炸食品好吃这是真的，但是油炸食品都是经过高温油脂反复炸制出来的，这其中产生的聚合物二聚体和三聚体毒性比较大，而且大部分的油炸食品都含有高浓度的丙烯酰胺，这是一种致癌物质，建议平时的时候还是少吃油炸食品比较好！
食用油炸食品的注意事项
其实油炸食品不是不可以吃，而是要选择健康食用油炸食品。如果特别想吃油炸食品，但又担心卫生、健康等问题的时候，建议选择稳定性高的油，然后控制好油温。煎炸时的温度越高，其中产生的有毒物质和致癌物就会越多，所以说光有好油还不行，控制好油温也是很关键的。还有一点非常重要，不要反复使用炸东西的油，为了身体健康要定时换油！
