抗癌食谱：虾酱空心菜
材料：鲜嫩空心菜500g，大蒜2瓣
调味料：色拉油4~5大匙、虾酱2茶匙、水1大匙
做法：
1.将空心菜洗净沥干水分，切段备用;
2.蒜去皮、拍扁切碎，虾酱以清水稍微稀释;
3.炒锅先以旺火加热，倒入色拉油，再放入大蒜爆香;
3.加入虾酱与空心菜，用筷子快速拨炒均匀后即可起锅。
功效：预防高血脂、清热解毒
空心菜的抗癌成分：
空心菜中的木质素能增大食物消化后的体积，让人有饱腹感，可帮助减肥，也能提升体内巨噬细胞的活力，有抗癌功效;维生素A能抑制某些致癌物的活性，并逆转致癌物质所造成的损害。
适用人群：一般大众、便秘者、高血压与糖尿病患者
不适用人群：脾胃虚寒者、低血压患者
