抗癌食谱：香蒜意大利面
材料：纯橄榄油1杯，大蒜10瓣(数量可视口味增减)，盐1茶匙，碎干红辣椒1茶匙，现煮的意大利细面、切碎的新鲜欧芹各适量
做法：
1.在小锅中混合纯橄榄油、蒜末、碎红辣椒和盐，以小火加热至蒜香味出来，并一直搅拌30~40分钟(注意：不要把蒜末烧焦，烧焦的蒜末会有苦味);
2.将现煮的意大利面滤干、盛入盘中或碗中，淋上适量的热蒜油搅拌均匀，再撒上适量新鲜欧芹趁热食用。
大蒜的抗癌功效：
中医认为，大蒜性温味辛辣，有下气、消谷、除风、破冷、解毒、散痈等功效，大蒜中所含的大蒜素具有杀菌作用，还能抗癌。经常食用大蒜既能降低血脂又可以补充微量元素硒，可预防和治疗心血管疾病，还能减少各种癌症的发病率，如胃癌、食道癌、大肠癌、结肠癌、乳腺癌、卵巢癌、胰腺癌等。
