鸡鸭鱼肉皆可上桌
具有沆癌作用的荤菜类食品很多，肉类有猪肉、牛肉、羊肉，禽类有鸡、鸭、鸽、鱼类有鲫鱼、鲢鱼、鲈鱼，海味有海蜇、淡菜、乌贼鱼、还有蟹、甲鱼、牛奶、等等。
海蜇
主要作用是化痰、消积。在古代不少方子中，就有用海蜇来治疗肿块的。化痰，不但对肺癌病人有益，而且对食管癌病人也有好处。凡是在体表能触摸到的肿块，很多是属于中医“痰”的范围，叫做“痰核”，病人可以选吃海蜇。
至于有妇科肿瘤、流血带下者，更应该常吃海蜇。因为古医书上早就说过，海蜇可以治疗“妇人积血、带下”。海蜇和荸荠同煮，便是一张有名的方子，能够治疗“一切痞块”。
海蜇可分海蜇头、海蜇皮，两者吃法相似。先将海蜇头清洗干净，然后用冷开水泡过。吃的时候要切细，再加些酱油，淋上麻油，夏天吃味道最佳。
将海蜇皮切成丝状，把生萝卜或黄瓜洗净后也切成丝状，两者拌和在一起，再加适量的盐、味精、葱花，淋上麻油，也极为爽口。用上好鲜汤，放入海蜇头、火腿片、肉丝、香菇之类，一起煮汤，好吃又有益，大家不妨一试。
