当归的作用
当归具有活血化瘀、补血生新的作用，由于女性在患妇科疾病时常常是贫血与淤血同时存在，因此，中医称当归为“女科之圣药”。但是，专家提醒，在中医 用药里，男性用药就很少用当归，因为，在古代医书中，就提到当归有缩阴作用，所以，男性吃当归 做保健要慎重。
当然，作为调经活血补血的好药，女性用来调月经、养肝血，治黄褐斑、老年斑等各种斑，效果还是很好的。
专家认为，如果用来治疗，当归还分头、身、尾。当归头补血作用明显，当归身则比较平和，当归尾的作用则是活血。如果作为保健，也不必一定要区分，整个打粉就可以了。
专家推荐，可以在经前服用，可以减轻痛经的症状;用当归炖鸡，在月经干净以后食用，再放入一些枸杞子、红枣，可以补血。在立冬过后，还可以用当归粉炖骨头、炖羊肉，这也是一款有名的补血食疗方。
如果打成粉，用量不必很大，每天3~5克，每天服用2次即可。如果是产后的恢复食疗，可以适当增加到10克的用量。
哪种人不适合吃当归?
专家介绍，体质阳虚的人就不适合吃当归。如果自己不知道是哪种体质，就看大便，如果大便经常溏烂、 或者吃当归一段时间后，大便常常是稀烂的，或者总感觉肚子胀，不消化，那应该及时到医院咨询医生，并进行其它的调理。
食谱推荐：
当归红枣鸡蛋汤
用料：当归10克、红枣10颗、鸡蛋2个、红糖适量
做法：
1、当归、红枣、鸡蛋洗净，将当归与红枣浸泡十分钟后与鸡蛋一起放入砂锅内,
2、加入5碗水中火煮开后转小火煮3分钟左右,
3、将鸡蛋捞出剥去壳,再放入砂锅内继续煮三十分钟左右当砂锅内的水煲至一碗的量时将当归夹出不要,加入适量的红糖即可
