紫心山芋，一種甘薯新品種，它的肉質呈深紫色，被簡稱為紫山芋或紫芋；紫薯，甘薯的一個特殊品種型別，它的肉質呈紫色至深紫色，故又稱紫心甘薯或紫肉甘薯。生活中，因為兩者長的實在太像，所以很多人會問：紫心山芋是紫薯嗎？對此，就由小編為大家解惑。
紫心山芋是紫薯嗎
雖然長的很像，而且都是甘薯，但紫心山芋並不是紫薯，它們是兩種不同的食物。仔細對比的話，大家會發現，紫心山芋和紫薯從產地上、營養價值上，味道上都有所不同。
1、產地不同
【紫心山芋】紫心山芋是日本在90年代中期培育出的一種甘薯新品種，於2002年引進到中國，產地自然是日本；
【紫薯】而紫薯則產自中國，它是甘薯的一個特殊品種，廣泛分佈於廣東、廣西、湖南、山東、福建等地區。
2、營養價值不同
【紫心山芋】紫心山芋營養價值極高，可以說遠高於其它薯類，它含有8種酚類黃酮物質“花青素”，且數量異常豐富，還含有豐富的維生素、綠原酸和鈣、磷、鐵等礦物質。
【紫薯】紫薯的營養價值相對不如紫心山芋，它含有Se、Zn、Fe、P等十多種礦物元素、十八種氨基酸，以及維生素C、B、A等8種維生素，特別是含有大量藥用價值的花青素。
3、功效不同
因為是兩種不同的食物，所以紫心山芋和紫薯味道上也是有所不同的，但不同時吃也是很難分辨的，而且兩者功效也不一樣：
【紫心山芋】紫心山芋肉質呈深紫色，它具有較強的抗氧化作用，還能減少基因突變、抑制誘癌物質的產生，能預防高血壓等心血管疾病。
【紫薯】紫薯肉質呈紫色至深紫色，常吃的話能夠清除自由基、抗高血糖、改善肝功能，還有抑制由過氧化氫引發的紅細胞溶血作用，能降低糖尿病患者體內的血糖值。
小結：關於紫心山芋是紫薯嗎，看完全文，大家知道了吧，雖然都是甘薯，而且長的很像，但兩者是兩種不同的食物，從產地、營養價值、功效上都有所差別，所以在購買時不要弄混了。有興趣的朋友，還可以看看山芋怎麼種植方法。
