“居民王強輝家裡本月20日設家宴，共10桌。”8月16日，成都市新都區食品安全資訊員徐國菊打電話給該區食品安全專職管理員馬志強。作為食品安全基層監管的最後一環，新都區在13個鎮設定26名食品安全專職管理員、37名食品安全協管員、253名食品安全資訊員。和全省其他地方一樣，這三股力量共同擔負起基層食品安全監管重責。
民以食為天，食以安為先。省委書記王東明今年以來多次對食品安全工作作出批示，要求加強食品安全監管綜合治理，讓人民群眾吃得更放心、更安全、更滿意。
以前，四川省的食品安全監管各個環節分別由農業、質監、工商、食藥等部門負責，存在多頭監管、有監管盲區等問題。今年7月，省食品藥品監管局“三定”方案正式獲批，機構改革後的省食品藥品監管局，整合了多個廳局的職能，負責從生產、流通到餐飲服務環節全程的食品安全監管。
今年以來，四川省加強食品安全監管綜合治理，針對當前最突出的食品安全問題，全省範圍內繼續開展食品非法新增和濫用食品新增劑、“地溝油”、“病死（害）畜禽”、調味品等專項整治行動，全省共排查整治各類食品安全隱患問題975個。加強對食品安全源頭管理和立法普法，省政府將《四川省食品生產加工小作坊和食品攤販管理辦法》和《四川省餐廚廢棄物管理辦法》列入2013年立法調研計劃;省食安辦制定了《四川省食品生產加工小作坊和食品攤販管理研究》課題研究方案，加快推進立法程序。建立行政執法機關、公安機關、檢察機關聯席制度，加強食品安全動態分析研判和資訊共享，完善瀆職犯罪移送機制，形成打擊合力，上半年，各級行政執法機關加大案件移送力度，向司法機關移送案件48件63人。
各地、各部門將打擊食品安全違法犯罪作為重點，始終保持打擊違法犯罪行為的高壓態勢，大量可能流向餐桌的問題食品被及時查扣、銷燬。今年上半年，全省公安系統開展“打擊食品犯罪、保衛餐桌安全”專項行動，共偵破食品安全犯罪案件239起，抓獲涉案人員382名，刑事拘留243人，搗毀食品犯罪“黑工廠”、“黑作坊”、“黑窩點”117個，打掉團伙33個，涉案金額3億餘元;全省檢察系統批捕食品安全犯罪嫌疑人48名;截至6月底，全省法院一審共受理生產、銷售不符合安全標準的食品罪和生產銷售有毒、有害食品罪的案件17件76人，審結13件32人。
