本站訊 據浙江省食品藥品監督管理局網站訊息，秀洲區食品藥監局憑藉學生膳管會檢查、網路視訊遠端實時監控和嚴格落實餐飲五常法的“三位一體”監管機制，在學校食堂構築起一道食品安全的防火牆。
一是成立膳食管理委員會，監督學校食堂規範操作。我區在食品安全基礎比較紮實的學校組建由學生參與的膳食管理委員會。區食品藥監局聯合區教育部門制定了一些簡單可操作的檢查標準，要求膳食管理委員會每週負責對食堂的進貨索證索票、衛生狀況等情況進行監督檢查，檢查情況書面反饋給食堂，並及時收集師生對食堂食品安全工作的意見建議。
二是打造“陽光廚房”，在全省率先實行網路視訊遠端監管機制。積極鼓勵基礎好的學校食堂打造“陽光廚房”，在食堂就餐場所設定顯示器，向全校師生展示食堂操作場所狀況及食品製作加工過程，接受師生監督。區食品藥監局及學校管理部門在辦公室也可以隨時通過網際網路實現遠端實時監督，一旦發現食品安全隱患，通過 “手機短訊平臺”或電話即時告知食堂食品安全管理員，及時採取措施，降低食品安全風險。
三是推行“五常法”管理，實施率達60%。按照“試點先行、逐步推行、規範管理、注重實效”的總體要求，用五年左右時間，各級各類學校食堂全面實施“五常法”管理模式。區食品藥監局在各學校食堂積極推行“五常法”管理體系，要求在日常操作過程中必須做到“常分類、常整理、常清潔、常檢查、常自律”。透明、實用、高效的管理方式，對確保秀洲區餐飲服務質量，降低食品安全風險發揮了積極的作用。
