中醫一直認為夏天心火最易亢盛，苦瓜味苦性寒，炎熱的季節宜多吃苦瓜。苦瓜對預防和治療瘡腫、熱病煩渴、中暑發熱、痱子過多、眼結膜炎、小便短赤等病有一定的作用，平常吃能清心明目、清涼解渴、解除疲勞。但其優點雖多，卻並不適合所有人。
1、脾胃虛寒者不宜多食和生食；
2、平時大便溏稀、小便清長、面色慘白、常常手腳冰冷的人大多陽氣不足或脾胃虛寒，不宜常吃苦瓜；
3、學齡前兒童不宜過量食苦瓜，否則易傷脾胃；
4、孕婦應慎食苦瓜，苦瓜含有少量奎寧，適量食用不會有什麼問題，但食用過量可刺激子宮收縮，可能造成流產。
另外，需要引起重視的是，很多女孩夏天愛吃涼拌涼瓜或者喝苦瓜汁減肥，這樣做不大合適。從中醫角度來講，苦瓜屬於涼性食物，過度食用容易導致痛經。同時，苦瓜中草酸含量不少，如果常生吃苦瓜，草酸攝入過度會和體內的鈣相結合，形成不溶性鈣鹽，不利於鈣的吸收。
苦瓜的維生素C含量相當豐富，在瓜類排名前列，但是，不管某種食材單一的功效有多大，平日飲食還得注意多元化，不要一味為降火而天天吃苦瓜，保證每天攝入營養成分的多樣化才能增強我們的機體免疫力。苦瓜最好搭配辛味的食物（如辣椒、胡椒、蔥、蒜）食用，這樣可避免苦味入心，有助於補益肺氣。
